Джинджифилът е многогодишно тревисто растение от семейство Цинджибърови (Zingiberaceae), произхождащо от Югоизточна Азия. Известен е още като рогат корен. Сега се отглежда в тропиците на Индонезия, Тайван, Малайзия и Индия. Кореновата му система е хоризонтална, тъмножълта или бяла и има множество издънки. Състои се от верига от месести, сраснали грудки с различни форми.
Листата са ланцетни, дълги до 20 см, а съцветието е високо и с форма на шип, с удължени цветове в нюанси на червено-розово, лилаво и млечнобяло. Растението расте до 1,5 м и излъчва лимонов аромат. Коренищата притежават лечебни свойства благодарение на етеричното си масло и полезните микро- и макроелементи и витамини. Специална смола, гингерол, придава на растението пикантен вкус. То се използва широко в готварството и медицината и расте в тропически климат с високи температури и влажност. Производителите на джинджифил могат да го отглеждат и на закрито като едногодишно растение.
Избор и подготовка на посадъчен материал за джинджифил, саксии и почва
За засаждане изберете коренище с гладка кора и множество пъпки. То трябва да е свежо, без вредители и да има твърда, плътна повърхност. Купете го от магазин или супермаркет. След това го накиснете в мека, топла вода за няколко часа. За дезинфекция използвайте розов разтвор на калиев перманганат. Друг вариант е чаша вода с една чаена лъжичка сода бикарбонат. По желание нарежете корена на парчета и третирайте отрязаните краища на всяко парче с активен въглен.
Експертите препоръчват засаждането на целия корен.
За саксийни растения използвайте същата почва, както за зеленчуци. Смесете пясък, листна плесен и трева в равни части, като добавите тор за кореноплодни зеленчуци. Като алтернатива, използвайте съотношение 1:3 от глина и торф. Изберете широк съд, защото кореновата система расте надлъжно. Поставете 2 см дебел слой от експандирана глина на дъното за дренаж.
Съвети за засаждане на джинджифил
Засаждането в началото на пролетта или края на март дава реколта. Добавете дренаж в подготвена саксия, след което добавете почва, дезинфекцирана с Фитоспорин. Поставете кореновата грудка хоризонтално с растежните пъпки нагоре, не в средата, а отстрани. Засадете кореновата грудка на 3 см дълбочина, покрийте с малко почва и полейте. Покрийте с пластмасово фолио или пластмасова бутилка. След това леко навлажнете почвата. Кълновете ще се появят след 2-3 седмици. Поставете съда в помещение с температура 20°C.
Необходими условия за размножаване
За да получите реколта, трябва да спазвате правилата за грижа за растението.
| Параметри | Пролет/лято | Зима/есен |
| Температура | +20…23 °C. | +18…20 °C, през периода на покой +15 °C. |
| Осветление | Разсеяна слънчева светлина, не пряка, на прозорци с източно или западно изложение. В горещо време поставете растението на лоджия, балкон или в градината, като избягвате течение. | Светлинният ден е 12-16 часа, с допълнително осветление от лампи, освен по време на периоди на почивка, когато осветление не е необходимо. |
| Влажност | Пръскайте редовно, създавайте влажност от 60%. | Ако въздухът е сух, навлажнете, след това, когато листата пожълтят, спрете пръскането и тогава започва период на сън. |
| Поливане | Поливайте редовно с мека вода, като избягвате преполиване (за да избегнете гниене) и пресушаване по време на растеж. Отцедете водата от тавата. | До края на есента, докато настъпи състояние на покой, тогава коренът се отрязва или изкопава. |
| Подхранване | Прилагайте органични и минерални торове, съдържащи азот, калий и фосфор, като ги редувате на всеки три седмици. Разрохквайте почвата. | След периода на покой не се изисква допълнително лечение. |
Семената не могат да се получат на закрито, така че джинджифилът се размножава вегетативно чрез разделяне на коренищата. Няколко секции се отделят, поръсват се с дървесна пепел, сушат се и се съхраняват до засаждането. Идеални условия за отглеждане на растението са оранжерия или парник, но може да се отглежда и в градински парцел.
Джинджифилът рядко се разболява; внимавайте за паякообразни акари. Третира се със сапунена вода и алкохол. Химическите обработки не се препоръчват, ако коренът ще се яде.
Стимулиране на цъфтежа
За да се насладите на необичайното съцветие с форма на шип на джинджифила, ще трябва да изчакате поне две години. През това време вкусът на корена се влошава. За да се постигне цъфтеж, условията за отглеждане и грижи са малко по-различни. Засадете в плътно затворен контейнер. През есента не изкопавайте корените и намалете поливането до ранна пролет. Подрежете стъблата. След това пресадете и подхранете с калиев тор, за да насърчите образуването на пъпки. Сменяйте почвата ежегодно след това.
Прибиране на реколтата
През есента, около октомври или ноември (понякога по-рано), върховете на листата на джинджифила пожълтяват и изсъхват. Това означава, че растението е узряло; спрете поливането седмица преди изкопаването. Коренът се изкопава и почиства. Добивът е 1,5 пъти по-голям от оригиналния. След това се суши на слънце в продължение на 2-3 дни. Съхранявайте при 2-4°C в мазе или изба. По желание джинджифилът може да се нареже на тънки резени и да се изсуши.
