Нигела: 10 вида и сортове, таблица за засаждане и грижи, описание, отзиви

Нигелата може да се разпознае от хиляди други растения по отличителното си стъбло и листа, наподобяващи копър. Това едногодишно растение ще краси всяка цветна леха с нежните си цветове в най-различни нюанси. В тази статия ще разгледаме по-подробно сортовете нигела и как да ги отглеждаме.

Описание на Нигела

Черният кимион принадлежи към рода Ranunculaceae. Известен е още като нигела (черен кимион) поради наситения черен цвят на семената си. В Русия се срещат само 10 разновидности на това растение, докато в световен мащаб има приблизително 26.

Могат да се подчертаят следните характеристики на цветето:

1. Дължината на леторастите е около 40 см.
2. Коренова система.
3. Листните остриета са нишковидни, листата са трикратно или два пъти пересто разчленени.
4. Цветовете обикновено се появяват поединично, но понякога няколко могат да се съберат на върха на леторастите. Те се предлагат в нюанси на синьо, бяло, розово и рядко жълто.
5. Плодовете са многолистни с черни семена, които при някои видове могат да се използват като подправка.

Видове и разновидности на нигела

По-долу ще обсъдим по-подробно сортовете нигела.

Полски черен кимион

Едногодишно растение, принадлежащо към рода Nigella. Характеризира се с бели или синкави цветове.

Ботаническо име	полска нигела
Описание	Стъблото расте до 50 см височина, право и разклонено. Листата са тесни, с дължина от 2 до 4 см. Цветовете са едри, с диаметър до 4 см, със синкав или бял цвят. Плодът се състои от продълговато листче с триъгълни черни семена.
Разпространение	Среща се в Кавказ, Европа, Западна Азия и Северна Африка.
Време на цъфтеж	юни-юли
Икономическа цел	Семената се използват като подправка за ястия.
Плододаване	август

Черен кимион, или черен кимион, или седана, или римски кориандър (Niēlla sativa)

Изключително ценно растение както от медицинска, така и от кулинарна гледна точка, от което се извличат маслото и семената. Маслото от черен кимион е особено ценено днес заради отличните си лечебни свойства.

Ботаническо име	Римски кориандър, черен кимион, седана, калонджи, нигела сатива.
Описание	Изправените стъбла варират от 10 до 40 см височина с обширни разклонения. Листата са линейни, дълги до 3 см. Цветовете са единични, с диаметър до 3 см, синкави или бели. Плодовете са едри, с форма на много листчета. Семената са туберкулозни, триъгълни и подобни на семената на лука.
Разпространение	Средиземноморие, Югозападна Азия, Балкански полуостров, Крим, Кавказ.
Време на цъфтеж	Май-август
Икономическа цел	Счита се за много ценно растение поради високото си съдържание на витамин С и други полезни вещества. Приготвяне на етерични масла, подправки, подправки, подправки за мариноване, листа и масло се използват за медицински цели.
Плододаване	август

Дамаска Нигела

Много красиво цвете в различни нюанси на синьо, лилаво и розово. Формата на венчелистчетата може да варира в зависимост от сорта. Това растение е чудесно допълнение към градинските лехи и смесените бордюри, предлагайки декоративен вид.

Ботаническо име	Нигела дамасцена, Nigélla damascena
Описание	Външният вид на цветето зависи от сорта, височината на леторастите варира от 15 до 50 см, листата са пересто разчленени, цветът на венчелистчетата е розов, син, лилав, а кантът на венчелистчетата може да бъде гладък или двоен.
Разпространение	Кавказ, Крим, Средиземноморие, Азия.
Време на цъфтеж	юни-юли
Разновидности	Кеймбридж Блу – сини полудвойни цветове и издънки с височина до 90 см. Мис Джекил – цветята могат да бъдат бели, розови, сини, височина на издънките 50 см. Персийски бижута – розови, сини, лилави или бели декоративни цветя. Джудже Джуди Блу – височина на растението от 15 до 20 см. Цветовете са сини.
Икономическа цел	Декорация на цветни лехи, цветни аранжировки
Плододаване	август

Източен черен кимион (Nigélla orientális)

Растението не е много декоративно, така че рядко се среща в цветни лехи.

Ботаническо име	Източна нигела, Nigulla orientalis
Описание	Стъблото е високо и голо, с рязко очертани ръбове. Листата са с дължина около 1,5 см. Цветовете са предимно жълтеникави, плодовете са сплескани листчета, зеленикаво-жълти, а семената са яйцевидни.
Разпространение	Кавказ, Мала Азия
Време на цъфтеж	юни-юли
Разновидности	Трансформер – малки жълти цветове с причудлива семенна шушулка. Те имат много декоративен вид.
Икономическа цел	Декорация на цветна леха
Плододаване	август

Бухарска нигела (Nigella bucharica)

Ендемично растение, което не се среща у нас, расте само по склоновете на планините Памир-Алай в Централна Азия.

Ботаническо име	Нигела бухарика
Описание	Стъблото е просто и сравнително високо, с целокрайни долни листа и дланесто разчленени горни листа. Цветовете са синкави, с диаметър около 1 см. Плодовете са линейно-продълговати листчета с кафяви семена.
Разпространение	Памир-Алай
Време на цъфтеж	юни-юли
Икономическа цел	Не се използва в домакинството
Плододаване	август

Испанска нигела (Nigella hispanica)

Не е най-популярният вид нигела, отличава се със своите ефектни цветове с ярки, дълги тичинки.

Ботаническо име	Нигела бухарика
Описание	Стъблото е просто и сравнително високо, с цели долни листа и дланесто разчленени горни листа. Цветовете са жълтеникаво-бели, с диаметър приблизително 1 см. Листчетата са с линейно-продълговата форма и съдържат кафяви семена.
Разпространение	Южна Испания, Северна Африка
Време на цъфтеж	юни-септември
Икономическа цел	Засажда се в цветни лехи, по бордюри и се използва за направа на букети.
Плододаване	август-септември

Черен орех (Nigella glandulifera)

Ендемично растение, срещано в Туркменистан и отглеждано там в градини за украса на парцели.

Ботаническо име	Черен орех (Nigella glandulifera)
Описание	Зеленото стъбло е високо от 20 до 40 см, с рядко разклонение, но ясно изразено оребряване. Листата са пересто разчленени, а цветовете са малки и синкави. Плодовете са подути. Семената са почти гладки.
Разпространение	Туркменистан
Време на цъфтеж	юни-юли
Икономическа цел	Декорация на цветна леха
Плододаване	август-септември

Nigella integrifolia

Расте като плевел в скалисти райони и в степите на Иран и Централна Азия. Няма декоративна стойност.

Ботаническо име	Nigella integrifolia
Описание	Стъблата са разклонени или прости, високи до 25 см. Цветовете са малки и синкави. Плодовете са високи до 6 мм с триъгълно-сплеснати семена.
Разпространение	Иран, Централна Азия
Време на цъфтеж	юни-август
Икономическа цел	Не
Плододаване	август-септември

Черенка оксипетала (Nigella oxypetala)

Този сорт няма декоративна или друга стойност. Расте като плевел по степните склонове на Крим, Кавказ, Турция, Либия, Ирак, Иран и Сирия.

Ботаническо име	Чернушка оксипетала
Описание	Стъблата са силно оребрени, средно високи и не много облистени. Листата са пересто разчленени. Цветовете са малки и светли на цвят. Плодовете са сплескани листчета със сплескани семена.
Разпространение	Крим, Кавказ, Иран, Ирак, Сирия, Турция, Либия.
Време на цъфтеж	юни-август
Икономическа цел	Не
Плододаване	август-септември

Черенка сегеталис (Nigella segetalis)

Едногодишен плевел, срещан в Русия само в Ростовска област. Не се използва за декоративни цели поради бързото си разпространение и малките, незабележими цветове.

Ботаническо име	Черен кестен
Описание	Стъблата са прости, прави и практически лишени от разклонения. Цветовете са малки, белезникави или синкави, а листчетата са тясно цилиндрични.
Разпространение	Крим, Кавказ, Ростовска област (Русия), Турция, Иран.
Време на цъфтеж	юни-август
Икономическа цел	Не
Плододаване	август-септември

Таблица за засаждане и грижи за нигела

Нигелата расте предимно като плевел и не е особено трудна за отглеждане. Някои сортове обаче са по-взискателни и изискват по-внимателно качество на почвата и грижи, така че е важно да се разберат спецификите на засаждането ѝ.

Кацане	Семената могат да се засяват в земята преди зимата или през пролетта, в средата на май. Разсадът на нигела се засява през март-април за разсаждане на открито в края на май.
Отглеждане в саксия	Нигелата е подходяща за отглеждане в саксия; обаче е необходимо прищипване на растенията, за да се ограничи растежът им. Важно е да се следи поливането, за да се гарантира, че почвата в саксията не изсъхва или не става прекалено влажна.
Блум	Започва през юни и продължава до август-септември.
Осветление	Предпочита добре осветени цветни лехи, нуждае се от ярка светлина
Грундиране	Почвата трябва да е лека и умерено влажна.
Поливане	Поливането се извършва, когато почвата изсъхне на дълбочина 10 см; растението не обича нито суша, нито преполиване.
Плевене	Редовен
Мулчиране	Не е препоръчително да се мулчира повърхността на цветната леха.
Подхранване	Преди засаждане се добавят органични торове, по време на цъфтежа се прилагат универсални добавки или калиево-фосфорни торове.
Събиране на семена	Беритбата се извършва през август-септември; те остават жизнеспособни до три години. Преди съхранение те трябва да бъдат добре изсушени, за да се предотврати гниене.
Размножаване	Семена
Болести	Брашнеста мана
Вредители	Листни въшки, паякообразни акари

Черенки от семена

Нигелата е едногодишно растение, което се размножава чрез семена. Всеки сезон растението произвежда достатъчно семена, които да се използват за последващо засаждане. Нигелата се засява по различен начин в различните региони – директно в земята или първо като разсад, в зависимост от метеорологичните условия.

Засяване в открита земя

Нигелата може да се засее в открита земя преди зимата, като се направят бразди с дълбочина 20 мм. Важно е да се избягва размразяване или обилни дъждове, в противен случай кълняемостта ще бъде изключително ограничена.
В някои региони семената се засяват на открито през пролетта, през втората половина на май, но насажденията трябва да се покриват с пластмаса през нощта. Най-добре е нигелата да се засажда директно в постоянната ѝ цветна леха, тъй като не се разсажда добре.

Засяване на разсад

Разсадът за цветя се засява през март; ако разсадът ще се отглежда в оранжерия, това може да се направи през април. Напълнете избрания съд с добра почвена смес, поставете семената в бразди с дълбочина 20 мм, покрийте с почва и полейте с пулверизатор. Покрийте съда с пластмасово фолио, докато се появят първите кълнове. Обикновено първите кълнове започват да се появяват в рамките на две седмици и когато имат два истински листа, могат да започнат с разсаждането. Най-добре е да пресадите нигелата в торфена саксия, за да можете по-късно да засадите растението в постоянна цветна леха.

Засаждане на нигела в открита земя

Нигелата расте сравнително бързо; ако засадите семената през март, можете да засадите цветя още през май. Изберете добре осветена зона от градината за цветята, тъй като те се нуждаят от слънчева светлина. Почвата в цветната леха трябва да е рохкава, питателна, суха и с варовито или неутрално pH.
Почвата се изкопава, като се правят дупки малко по-големи от контейнера, в който се намират разсадите. Препоръчително е да се остави разстояние от 15-20 см между растенията. След това се извършва поливане, но не се препоръчва мулчиране на лехата, тъй като нигелата не го харесва. След около 40 дни ще можете да се насладите на първите цветове.

Грижа за Нигела на открито

Грижата за нигела е доста проста и включва стандартни процедури:

• Поливане. Поливайте, когато почвата изсъхне на дълбочина 10 см; в противен случай растението ще изпита излишна влага, което ще увеличи риска от гниене. Нигелата също не понася добре сушата, така че е важно да се осигури редовно поливане на лехата, като се вземат предвид метеорологичните условия.
• Торове. Цветята предпочитат добре наторена почва; най-добре е леглото да се подготви през есента, като се добави органична материя. По време на активния период на растеж можете да подхранвате растенията с калиево-фосфорен или друг сложен тор само по време на цъфтежа; това ще бъде напълно достатъчно.
• Плевене. Тъй като нигелата не обича мулчирани лехи поради навиците си на хранене с корените, редовното плевене е необходимо, за да се избегне конкуренцията с цветята за светлина, вода и кислород. Освен това, плевелите привличат различни вредители и увеличават риска от болести.

Размножаване на Нигела

Нигелата се размножава изключително генеративно, чрез семена. Цветовете често се самозасяват, но много градинари предпочитат сами да избират местата си за засаждане, така че в края на сезона събират плодните шушулки и подготвят семена за следващия сезон. Те могат да бъдат засадени или с разсад, или с директен разсад, в зависимост от региона.

Вредители и болести по нигелата

Нигелата е доста устойчива. В много региони и страни тя расте като плевел и не е боледуваща. Декоративните сортове обаче могат да бъдат податливи на брашнеста мана. За да предотвратите това, следвайте правилните практики за поливане. При първите признаци на заболяване, пръскайте с фунгициди на интервали от 7-10 дни.

Когато влагата е недостатъчна през горещото лято, растенията са податливи на нападения от паяжинни акари, които изсмукват клетъчния сок от леторастите и листата. За борба с този вредител можете да използвате продукти като Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit и други.

Понякога по леторастите се появяват листни въшки. Това често показва наличието на мравуняк наблизо или недостатъчно плевене. Продукти като Биотлин, Актара и други могат да помогнат в борбата с листните въшки.

Събиране на семена от нигела

Узряването на семената обикновено настъпва през втората половина на август до началото на септември. Шушулките със семена се забелязват лесно: венчелистчетата окапват и на мястото на цвета се появяват семенни шушулки. Когато повече от половината шушулки са се образували върху всички нигели в цветната леха, те са готови за прибиране на реколтата. Стъблата се отрязват, връзват се на връзки и се поставят на сухо, добре проветриво място. Можете да увиете шушулките в марля и да окачите растенията с главата надолу - всеки градинар избира кой метод е най-удобен за него. След като шушулките изсъхнат, ги разклатете и поставете семената в платнени торбички или ги посейте непосредствено преди зимата за текущия сезон.

Нигела в пейзажа

Най-разпространеното растение за цветни лехи е Дамаската нигела, чиито цветове и листа създават силно декоративен и ефирен вид. Нигелата изглежда зашеметяващо, обрамчена от големи скали, камъни и каменни бордюри. Тя допълва цветни лехи с макове, метличини, теменужки, здравец, невен и иберис.

Някои сортове и култивари могат да бъдат отрязани и поставени във ваза след цъфтежа. Интересните им семенни шушулки ги правят идеално допълнение към всяка цветна аранжировка.
Благодарение на способността им да се самозасяват, градинарите не е необходимо да пресаждат растенията си всяка година; самите цветя произвеждат кълнове от нови семена всяка пролет.

Употреба на Nigella

В допълнение към употребата си в озеленяването, нигелата се използва широко в готварството и медицината. Черният кимион, семената на растението, се приписва в народната медицина на множество свойства, включително имуномодулиращи, фунгицидни, антибактериални и заздравяващи рани.

Семената се пресоват за извличане на масло и се използват в готвенето като подправка. Самите семена често се използват като подправка за различни ястия.

Кимионът може да се намери в хляб, салати, кнедли, супи, печива и др. В някои страни семената от нигела се използват като заместител на черния пипер.

Листата също са годни за консумация и съдържат голямо количество витамин С, така че често могат да се видят в различни салати.

Рецепти с Нигела

Няколко здравословни напитки и ястия могат да се приготвят от Nigella sativa:

1. Тинктура. Пресни семена и водка се използват в съотношение 1:5. Тинктурата се съхранява на тъмно място в продължение на една седмица, след което се охлажда и се използва за лечение на респираторни заболявания в доза от 10-15 капки сутрин с храна.
2. Чай: Залейте 1 грам семена с 200 мл вряла вода и оставете да се запари за 15 минути. Тази напитка има диуретично, слабително и жлъчегонно действие върху организма, така че не се препоръчва пиенето ѝ в големи количества. За антипаразитен ефект изпийте 2 литра от този чай, последвани от пикантни храни (репички, лук, чушки).
3. Плоски питки. Смесете 150 мл вряща вода и 150 г брашно, оформете тестото на топка и го охладете за 10 минути. След това добавете една супена лъжица кимион, отново добре омесете тестото, оформете на плоски питки и ги запържете в малко количество растително масло в тиган до златисто кафяво.

Противопоказания за употребата на нигела

Нигелата, както всяко традиционно лекарство, има противопоказания за употреба:

• Бременност и кърмене.
• Тромбофлебит.
• Исхемична болест на сърцето.
• Жлъчнокаменна болест.
• Остър гастрит.

Черният кимион е забранен и за хора, които някога са имали трансплантация на вътрешни органи, защото нигелата активира собствената имунна система на организма, която може да започне да отхвърля чужд предмет от тялото.

Отзиви на градинари за Nigella

Никога не бих предположила, че тези цветя имат съвсем различно официално име. Спомням си от детството, те растяха спонтанно в градината на баба ми и ги наричахме „разрошена дама“ или „девица в зелено“. Вярно е, че цветът на самите цветове винаги беше един и същ - светлосин или син.

По-късно научих, че има много общоприети имена за това необичайно цвете, защото всичко, което ви хрумне, се залепва за него. И наистина, то извиква най-различни асоциации. На английски е „любов в мъглата“.

Всъщност това е нигела и семената ѝ се продават отдавна. Опитахме да посеем „Персийски бижута“ от руска градина и „Дамаска микс“ от Euro-Seeds, но през всичките тези години получихме само един бял цвят и никога розов. Дори тогава белите бяха много рядкост; просто дегенерираха. Но цветята са уникални и ще допълнят всеки букет.

Здравейте на всички! Днес бих искала да ви разкажа повече за моите кралски цветни лехи, които ме радват с нежността си и се наричат ​​„Чигела“. Наричат ​​се още „нигела“, защото семената им са наистина черни, като лук. Запознах се с тези цветя отдавна. Считат се за едногодишни, но узряват и разпръскват семената си сами, а през пролетта поникват естествено, където си поискат. Нямам нищо против и те растат малко по малко във всеки ъгъл на стаята, а когато се комбинират с други цветя, изглеждат още по-красиви.

Ето я нежността на лятото и аз самият им дадох името „Чинт лято“. Тук ги засадих през пролетта.

ето цветна леха, ето вече има самозасяващи се гладиоли и лилии

Това също беше засадено през пролетта. В градината растат само сини и кафяво-сини; те виреят на слънчево място, получават умерено поливане и се нуждаят от торене. Достигат височина 40-45 см и образуват двойни цветове с шарени краища, с диаметър 5-6 см.

Наскоро си купих пакетче семена и вече има червени, бели и бледорозови, които ще запълнят моите кралски цветни лехи.

На гърба на опаковката с описанието пише да се сеят в края на май в открита земя или през април в оранжерия. Аз засаждам, след като снегът се е стопил, така че за да осигуря буен цъфтеж, трябва да сея по-рядко. Лесни са за грижи и изглеждат красиво, когато се отрежат. Семената на нигелата се събират лесно; след цъфтежа се появяват капсули и когато дрънчат, семената са узрели. Засадете ги в градината си; няма да съжалявате и подарете на себе си и на близките си лято от чинт.

Семената от нигела имат голямо разнообразие от кулинарни приложения, но са особено характерни за индийската кухня. Те придават пикантен и остър вкус не само на месни (обикновено агнешко) или рибни ястия, но и подобряват вкуса на вегетариански зеленчукови ястия в Южна и Северна Индия. Използват се като подправка за ястия с бобови растения, добавят се към хляб и сладкиши, за овкусяване на желета, мусове и сладолед, потапят се в тесто преди пържене и се включват в различни чатнита и масали. Индийските готвачи обикновено пържат семената в синапено масло, което значително подобрява аромата и вкуса им. Семената от нигела са съставка в популярната индийска смес „панч форон“, която се използва предимно за месни ястия в Западна Бенгалия, Сиким и Бангладеш, както и за вегетариански ястия в Южна Индия.

В Близкия изток (особено в Турция) нигелата се поръсва върху печени изделия, като маково семе. Например, сардинските готвачи вярват, че нигелата придава отличителен вкус на сардините, рибата, която дава името на родния им остров. Нигелата е известна и в Централна Азия, където семената ѝ се наричат ​​„седана“. В Киргизстан нигелата овкусява плоски хлябове и чай, в Узбекистан - студена супа от коластра, а в Русия семената ѝ някога са били използвани в кисело зеле, кисели краставички и дини, а също така са били добавяни и към печени изделия.

Черният кимион се използва като подправка за кисели краставици, дини и зеле, както и за овкусяване на кифлички, хрупкави хлябове, гевреци и други сладкиши. Семената някога са били използвани с лечебни цели, особено на Изток; те се използват за предпазване на вълнени дрехи от молци. Това е добро медоносно растение.

Семената съдържат 0,4-1,5% етерично масло и до 40% мастно масло.