Μπρόκολο: Καλλιέργεια και Φροντίδα στο Ανοιχτό Έδαφος

Δεν γνωρίζουν όλοι στη χώρα μας αυτό το λαχανικό. Ήταν γνωστό ήδη από την αρχαία Ρώμη. Σήμερα, είναι ένα δημοφιλές λαχανικό σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Το μπρόκολο είναι ενδιαφέρον επειδή δεν σχηματίζει κεφαλές. Έχει ένα ψηλό, γερό στέλεχος, στο οποίο σχηματίζονται πολυάριθμοι μικροί μπουμπούκια. Αυτοί τρώγονται. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη C. Είναι ενδιαφέρον ότι όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα της κεφαλής, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες. Είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο και μαγνήσιο, και διπλάσιο σίδηρο από το λευκό λάχανο. Δεν είναι περίεργο που περιγραφές της ανάπτυξής του εμφανίζονται συχνά σε έντυπα μαγειρικής, όπου μπορείτε να μάθετε τα πάντα για το μπρόκολο.

Επιλογή ποικιλιών μπρόκολου

Μέθοδοι φύτευσης μπρόκολου σε ανοιχτό έδαφος

Το μπρόκολο μπορεί να καλλιεργηθεί από σπορόφυτα ή με σπορά σε ανοιχτό έδαφος. Κάθε μέθοδος φύτευσης έχει τα πλεονεκτήματά της. Στις βόρειες περιοχές, η καλλιέργεια μπρόκολου από σπορόφυτα είναι πιο συμφέρουσα για μια πρώιμη συγκομιδή. Η σπορά ξεκινά 35-40 ημέρες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Τα πρώιμα σπορόφυτα που φυτεύονται τον Μάρτιο μπορούν να καλλιεργηθούν σε θερμοκήπιο για τρεις εβδομάδες μετά τη βλάστηση και στη συνέχεια να φυτευτούν σε εξωτερικό χώρο μόλις ο καιρός είναι ζεστός. Αυτά που σπέρνονται τον Απρίλιο μπορούν να μεταφυτευτούν απευθείας στον κήπο.

Προετοιμασία σπόρων

Για να αποκτήσετε μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή, είναι απαραίτητο να επιλέγετε μόνο σπόρους καθαρής ποικιλίας. Με την κατάλληλη προετοιμασία, θα βλαστήσουν, θα βλαστήσουν και θα αποδώσουν υψηλή απόδοση.

Πριν από τη σπορά, κάθε σπόρος θα πρέπει να ταξινομηθεί, επιλέγοντας τους μεγαλύτερους για φύτευση. Τοποθετήστε τους επιλεγμένους σπόρους σε ζεστό αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά. Πετάξτε όσους επιπλέουν στην επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε αυτούς που βυθίζονται στον πυθμένα. Αφού τους μουλιάσετε σε ζεστό νερό, τοποθετήστε τους σε κρύο νερό για 1 λεπτό για να σκληρύνουν, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε. Για να αποτρέψετε τη μόλυνση, όλοι οι σπόροι θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με διαλύματα όπως βορικό οξύ, υπερμαγγανικό κάλιο και χυμό αλόης βέρα πριν από τη φύτευση. Τοποθετήστε τους στα παρασκευασμένα διαλύματα για 8 έως 12 ώρες.

Σπορόφυτα μπρόκολου

Οι κηπουροί έχουν ερωτευτεί το μπρόκολο και πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να καλλιεργήσουν τα σπορόφυτά του. Η καλλιέργειά του είναι δυνατή σε μικρά κουτιά, γλάστρες και σφαιρίδια τύρφης ύψους 7 cm. Όταν επαναχρησιμοποιείτε παλιά κουτιά, επεξεργαστείτε τα με ένα κορεσμένο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Εάν το δοχείο είναι καινούργιο, απλώς ξεπλύνετε το με βραστό νερό.

Τοποθετήστε αποστράγγιση στον πάτο του δοχείου σπορόφυτων. Τοποθετήστε ένα στρώμα από ανάμεικτη τύρφη, άμμο και χώμα κήπου από πάνω. Τοποθετήστε 1-2 σπόρους σε ρηχές τρύπες. Μην τους θάβετε πολύ βαθιά. Τοποθετήστε τα δοχεία σπορόφυτων σε ένα καλά φωτισμένο, ζεστό μέρος. Τα σπορόφυτα μπρόκολου χρειάζονται άφθονο φως. Εάν δεν λαμβάνουν αρκετό ηλιακό φως, παρέχετε συμπληρωματικό φωτισμό. Καλύψτε τα δοχεία με πλαστικό ή γυαλί μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα. Το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο και τακτικό, καθώς το μπρόκολο δεν ανέχεται ούτε πολύ υγρό ούτε ξηρό έδαφος. Το υγρό έδαφος μπορεί να προκαλέσει μαύρα πόδια, τα οποία μπορούν να σκοτώσουν το φυτό. Εάν η ανάπτυξη είναι κακή, λιπάνετε τα σπορόφυτα με ένα διάλυμα χλωριούχου καλίου ή νιτρικού καλίου. Εάν ο καιρός είναι ηλιόλουστος, τα δοχεία μπορούν να βγουν έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας και να μπουν σε εσωτερικό χώρο τη νύχτα.

Ο ακριβής χρόνος φύτευσης των σπόρων εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα σπορόφυτα πρέπει να φυτευτούν σε εξωτερικό χώρο την 39η ημέρα.

Επομένως, τα σπορόφυτα μπορούν να σπαρθούν αρκετές φορές, ξεκινώντας από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαρτίου και ολοκληρώνοντας το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Απριλίου. Αυτό ελπίζουμε ότι θα αποτρέψει τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες από το να βλάψουν τα φυτά, και προσθέτοντας νέα φυτά στο έδαφος κάθε 10 ημέρες, μπορείτε να συλλέξετε μια φρέσκια σοδειά μπρόκολου καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Για να διασφαλίσετε την καλύτερη ανάπτυξη των ριζών και να αποφύγετε ζημιές στα σπορόφυτα όταν φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε μπρόκολο σε γλάστρες ή ταμπλέτες τύρφης.

Φύτευση σπορόφυτων μπρόκολου σε ανοιχτό έδαφος

Σε περιοχές όπου ο Απρίλιος χαρακτηρίζεται από ανοιξιάτικους παγετούς και το έδαφος θερμαίνεται έως και 15°C μέχρι τη φύτευση των σπορόφυτων, μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους. Εάν η άνοιξη έρθει αργά με συχνές νυχτερινές πτώσεις θερμοκρασίας, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι τα τέλη Μαρτίου για να φυτέψετε. Πριν από τη σπορά, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το έδαφος. Θα πρέπει να είναι δομημένο, χαλαρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χώμα από εκεί που καλλιεργήθηκαν οι πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τύρφη, κατά προτίμηση κατεψυγμένη και φθαρμένη, λίγη άμμο και ένα μείγμα ξυλάνθρακα και χούμου στο παρτέρι, και να χαλαρώσετε καλά το χώμα.

Την τεσσαρακοστή ημέρα, τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται στη μόνιμη θέση τους στο έδαφος. Αυτό γίνεται καλύτερα το απόγευμα. Ποτίστε τα σπορόφυτα γενναιόδωρα πριν από τη φύτευση. Τοποθετήστε απόσταση 50-60 cm μεταξύ των σειρών και 45-50 cm μεταξύ των φυτών. Σκάψτε μια τρύπα βάθους 10-12 cm και μαζέψτε προσεκτικά το φυτό, προσέχοντας να διατηρήσετε τη ρίζα και να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Συμπυκνώστε καλά το χώμα γύρω από το φυτό για να σχηματίσετε έναν δακτύλιο χώματος γύρω από το στέλεχος, ο οποίος θα συγκρατεί το νερό κατά το πότισμα. Εάν το φυτό καλλιεργήθηκε σε πήλινη γλάστρα ή σε σφαιρίδια τύρφης, απλώς τοποθετήστε το στην προετοιμασμένη τρύπα και καλύψτε το με χώμα. Μετά τη φύτευση, φροντίστε να ποτίζετε τα σπορόφυτα γενναιόδωρα. Αφού στραγγίξει το νερό, καλύψτε το με στεγνή άμμο για να διατηρήσετε την υγρασία. Το λάχανο είναι ένα πολύ ευαίσθητο φυτό, επομένως στην αρχή μπορεί να προστατευτεί από τον ήλιο με χάρτινα καπάκια ή μονωτική μεμβράνη εάν ο καιρός είναι δροσερός.

Καλλιέργεια μπρόκολου χωρίς σπορόφυτα

Οι σπόροι μπρόκολου μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο παρτέρι. Για αυτόν τον τύπο φύτευσης, επιλέξτε πρώιμες και μεσοκαλλιεργητικές ποικιλίες. Οι σπόροι σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Απριλίου. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εάν το έδαφος δεν είναι αρκετά ζεστό, οι σπόροι δεν θα βλαστήσουν. Μόλις το έδαφος θερμανθεί στους 5°C ή περισσότερο, οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν αμέσως.

Το μπρόκολο ευδοκιμεί με καλή φροντίδα, ήλιο και ζεστασιά, επομένως είναι καλύτερο να φυτεύεται στο πιο ηλιόλουστο σημείο του κήπου. Είναι καλύτερο να καλλιεργείται σε ένα σημείο όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως όσπρια ή δημητριακά και μπορεί να φυτευτεί μετά από πατάτες, κολοκύθες, κρεμμύδια και αγγούρια.

Το παρτέρι φύτευσης θα πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Αρχικά, αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια. Πασπαλίστε την περιοχή με ασβέστη και στάχτη, στη συνέχεια σκάψτε βαθιά το χώμα και αφήστε το σε σχετικά μεγάλες συστάδες για τον χειμώνα. Αυτό θα συμβάλει στην καλύτερη συγκράτηση του χιονιού και στη συσσώρευση υγρασίας. Το υγρό χώμα παγώνει πιο βαθιά τον χειμώνα, σκοτώνοντας πολλά έντομα παράσιτα. Την άνοιξη, πριν φυτέψετε τους σπόρους, προσθέστε κομπόστ στο χώμα και σκάψτε το σε βάθος 20 cm.

Οι σπόροι μπρόκολου φυτεύονται δύο ανά τρύπα, σε απόσταση 7 εκατοστών μεταξύ τους. Αμέσως μετά τη φύτευση, ποτίστε και καλύψτε το παρτέρι με ένα μονωτικό υλικό διαπερατό από το φως και την υγρασία. Τις ζεστές μέρες, το παρτέρι μπορεί να αφαιρεθεί για να αποφευχθεί το τέντωμα των σπορόφυτων. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, τα σπορόφυτα μπορούν να αραιωθούν και να αραιωθούν ξανά μετά από δύο εβδομάδες. Η καλλιέργεια μπρόκολου σε εξωτερικό χώρο είναι ακόμη ωφέλιμη, καθώς προάγει την ανάπτυξη πιο ζωηρών φυτών με ισχυρές ρίζες. Παρακολουθήστε την ανάπτυξη του μπρόκολου για να διασφαλίσετε ότι η συγκομιδή γίνεται έγκαιρα. Μόνο οι πράσινες κεφαλές συλλέγονται για κατανάλωση.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας του μπρόκολου σε ανοιχτό έδαφος

Περαιτέρω φροντίδα θα περιλαμβάνει πότισμα, λίπανση, χαλάρωση του εδάφους και ξερίζωμα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μπρόκολο ευδοκιμεί στην υγρασία, επομένως πρέπει να ποτίζεται τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο ημέρες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ. Το μπρόκολο μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς τακτικό πότισμα, αλλά οι κεφαλές θα μικρύνουν. Λιπαίνετε με κοπριά αγελάδας ή περιττώματα πουλιών κάθε 10 ημέρες. Μετά από κάθε λίπανση, χαλαρώστε απαλά το χώμα γύρω από τις ρίζες και ξεράστε το φυτό.

Προστασία από παράσιτα και ασθένειες

Το μπρόκολο, όπως και άλλα φυτά, είναι ευάλωτο σε παράσιτα. Η καλλιέργεια σέλινου κοντά στο μπρόκολο θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των ψύλλων. Ο άνηθος θα βοηθήσει στον έλεγχο των αφίδων του λάχανου και η μέντα θα κρατήσει το ασπράδι του λάχανου έξω.

Εκτός από το ότι περιέχει πολλά ωφέλιμα μέταλλα, οι γιατροί ισχυρίζονται ότι αυτό το λάχανο βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, του στομάχου, του εντέρου και του νευρικού συστήματος. Έχει μια μεγάλη ποικιλία μαγειρικών χρήσεων. Είναι ασφαλές να πούμε ότι το μπρόκολο είναι μια παραγωγική και εύκολη στην καλλιέργεια καλλιέργεια με υπέροχη γεύση και πληθώρα οφελών για την υγεία.