Φλέματα πατάτας: περιγραφή και μέτρα ελέγχου

Μεταξύ των μυκητιασικών λοιμώξεων που επηρεάζουν τις καλλιέργειες λαχανικών, η όψιμη σήψη θεωρείται η πιο ύπουλη για τις πατάτες, τις ντομάτες και άλλα φυτά. Τώρα θα επικεντρωθούμε στα ριζώδη λαχανικά. Με την πολυετή εμπειρία μου στην καλλιέργεια θρεπτικών κονδύλων, έχω μάθει να αντιμετωπίζω αυτή τη μάστιγα. Αν και είναι αδύνατο να εξαλειφθεί πλήρως ο παθογόνος παράγοντας, η πρόληψη βοηθά στον έλεγχο της ασθένειας. Υπό δυσμενείς συνθήκες, η συγκομιδή μπορεί να σωθεί εάν η θεραπεία ξεκινήσει έγκαιρα.

Περιγραφή της όψιμης μάστιγας

Η όψιμη σήψη είναι μια ασθένεια της σήψης που προκαλείται από μυκηλιακούς μικροοργανισμούς που ονομάζονται Phytophthora. Αυτοί οι μύκητες μπορούν να μολύνουν πολλές καλλιέργειες. Μόλις διεισδύσουν στο έδαφος, επιμένουν για πολλά χρόνια, περιμένοντας ευνοϊκές συνθήκες για ανάπτυξη.

Πώς μοιάζουν οι αλλοιώσεις από όψιμη μάστιγα;

• Σκούρες, μουλιασμένες από νερό κηλίδες εμφανίζονται στα φύλλα. Αυτά μεγαλώνουν και γίνονται καφέ. Μια υπόλευκη επίστρωση εμφανίζεται στην κάτω πλευρά των φύλλων—αυτά είναι ασκί, όπου αναπτύσσονται σπόρια. Ο μύκητας κατατρώει όλο τον ιστό του φυτού. Το φύλλωμα μπορεί να σκουρύνει εντελώς και να στεγνώσει στις ρίζες.
• Γκριζοκαφέ κηλίδες εμφανίζονται στους κονδύλους, καθιστώντας τις πατάτες ανομοιόμορφες και βαθουλωμένες. Κατά την αποθήκευση, οι κηλίδες μεγαλώνουν, γίνονται σκούρες καφέ και μαλακές. Η σάπια σάρκα είναι καθαρά ορατή όταν κόβεται και αναγνωρίζεται από την δυσάρεστη οσμή της. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται γλοιώδης.

Αν δεν καταπολεμήσετε τον μύκητα όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια μόλυνσης, ολόκληρη η καλλιέργεια στο υπόγειο και το κελάρι θα χαθεί μέχρι την άνοιξη. Σε περίπτωση εκτεταμένης προσβολής, τα μυκητοκτόνα μπορούν να βοηθήσουν στη διάσωση τουλάχιστον ενός μέρους της καλλιέργειας, κάτι που θα συζητήσω αργότερα.

Αιτίες και συμπτώματα της σήψης της πατάτας

Καταρχάς, λίγα λόγια για το πώς διαδίδονται τα σπόρια. Εκτός από τον άνεμο, μεταφέρονται από:

• τρωκτικά;
• άνθρωποι με ρούχα, παπούτσια.
• κατοικίδια ζώα;
• πουλιά;
• έντομα, το ίδιο σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο, πεταλούδες.

Η μόλυνση μπορεί να εισαχθεί στο έδαφος:

• κατά τη φύτευση μολυσμένου υλικού σπόρων, η ύπουλη όψιμη μάστιγα στους κονδύλους δεν εμφανίζεται αμέσως.
• χρησιμοποιώντας ακατέργαστα εργαλεία και δοχεία·
• αν προσθέσετε κομπόστ από σάπιες και άρρωστες κορυφές.
• με κοπριά·
• όταν ποτίζετε με μολυσμένο νερό από ανοιχτές δεξαμενές ή βαρέλια · όταν προκύπτουν ευνοϊκές συνθήκες: η θερμοκρασία πέφτει, αρχίζει η βροχή.

Με αυξημένη υγρασία και διαφορετικές θερμοκρασίες ημέρας και νύχτας, τα μυκήλια διογκώνονται και αρχίζουν να αναπτύσσονται. Σκάνε, σπέρνοντας τα κοντινά φυτά. Ακόμα και μεμονωμένες, κηλιδωτές εστίες σήψης είναι επικίνδυνες. Παρεμπιπτόντως, εάν οι ντομάτες σε ένα θερμοκήπιο επηρεαστούν ή εμφανιστούν κηλίδες σε μηλιές ή μούρα, οι καλλιέργειες πατάτας θα πρέπει να παρακολουθούνται και να ψεκάζονται αμέσως για την πρόληψη της όψιμης σήψης.

Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να ξεθάβετε νωρίς τις μολυσμένες πατάτες εάν πρόκειται για μεμονωμένα φυτά. Συγκομίστε τα μολυσμένα φυτά και αποθηκεύστε τα ξεχωριστά από την υπόλοιπη καλλιέργεια πατάτας. Τρώγονται πρώτα.

Η μόλυνση εξαπλώνεται σε όλο το φυτό από κάτω προς τα πάνω, πρώτα στα φύλλα κοντά στο έδαφος, στη συνέχεια στον κορμό και την κορυφή. Τα κύτταρα ξηραίνονται και αφυδατώνονται, και τα φύλλα και ο κορμός γίνονται εύθραυστα.

Πώς είναι επικίνδυνη η όψιμη μάστιγα για τις πατάτες και τους ανθρώπους;

Δεν με εξέπληξε που διάβασα ότι η όψιμη σήψη καταστρέφει έως και το 25% των καλλιεργειών ετησίως. Σε δροσερά, βροχερά χρόνια, οι κηπουροί χάνουν σημαντικά περισσότερα. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η όψιμη σήψη εξαπλώνεται πολύ γρήγορα, μεταφέρεται σε άλλες καλλιέργειες και εισέρχεται στο έδαφος και το νερό. Τα σπόρια παραμένουν βιώσιμα στο έδαφος και στο κομπόστ για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια.

Άλλες ασθένειες αναπτύσσονται παράλληλα με τη σήψη, και οι κηλίδες αποτελούν πύλη εισόδου για άλλες μολύνσεις. Οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούν ορισμένοι αγρότες για την απολύμανση των συγκομισμένων ριζωδών λαχανικών διαπερνούν τη σάρκα. Η κατανάλωση τέτοιων πατατών δεν είναι ασφαλής.

Θεραπεία πατάτας κατά της όψιμης μάστιγας

Από προσωπική εμπειρία, γνωρίζω ότι ο καλύτερος έλεγχος είναι η πρόληψη. Τα κύρια μέτρα για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης όψιμης σήψης είναι:

• Στα τέλη του φθινοπώρου, επεξεργάζομαι πάντα όλους τους κουβάδες, τις τσουγκράνες, τα φτυάρια και άλλο εξοπλισμό με ένα συμπυκνωμένο διάλυμα φουρακιλίνης ή υπερμαγγανικού καλίου.
• Την άνοιξη, πάντα πρασινίζουμε τα σπορόφυτα και τα αφήνουμε στον ήλιο για αρκετές ημέρες. Η σολανίνη που σχηματίζεται κάτω από το δέρμα είναι τοξική και αυτοί οι κόνδυλοι σπάνια αρρωσταίνουν. Κατά τη φύτευση, οι γείτονες πασπαλίζουν μια χούφτα από ένα μείγμα τέφρας ξύλου και Φιτοσπορίνης 4:1 στις τρύπες. Οι γεωπόνοι συνιστούν την επεξεργασία των κονδύλων με μυκητοκτόνο: μουλιάστε τους κονδύλους που είναι προετοιμασμένοι για φύτευση στο διάλυμα για έως και 30 λεπτά.
• Εάν έχει εμφανιστεί μύκητας στα φυτά των γειτόνων σας ή στα φυτά του θερμοκηπίου, πρέπει να επεξεργαστείτε αμέσως τις καλλιέργειες πατάτας σας, διαφορετικά θα είναι πολύ αργά.
• Κάθε φθινόπωρο, σπέρνω σίκαλη στο ίδιο σημείο όπου φυτεύω κονδύλους κάθε χρόνο. Την άνοιξη, σκάβουμε τα βλαστάρια της πράσινης κοπριάς στο χώμα. Αυτός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να βελτιώσουμε το έδαφος και παρέχει επίσης επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Έχω παρατηρήσει ότι όση σίκαλη κι αν σπείρω, οι πατάτες δεν αποθηκεύονται τόσο καλά. Πού και πού, συναντώ κάποιον σάπιο κόνδυλο.

Έχω παρατηρήσει ότι το υλικό των ποικιλιακών σπόρων είναι λιγότερο ευάλωτο σε ασθένειες. Οι επιστήμονες έχουν πράγματι μάθει να επιλέγουν ποικιλίες ανθεκτικές στην όψιμη σήψη.

Μυκητοκτόνα ασφαλή για έντομα και ζώα

Εάν εμφανιστεί σήψη πατάτας, χρησιμοποιώ φυτικά έγχυμα, μεταλλικά συμπληρώματα και λαϊκές θεραπείες για μικρές αλλοιώσεις. Εάν η προσβολή είναι σοβαρή, τα χημικά είναι απαραίτητα. Ψεκάζω με τα πρώτα σημάδια όψιμης σήψης. Η συχνότητα των θεραπειών εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και την αποτελεσματικότητα του διαλύματος.

Ορυκτές ενώσεις με βάση τον χαλκό, η πιο δημοφιλής από τις οποίες είναι το μείγμα Bordeaux. Αραιώνω 100 γραμμάρια θειικού χαλκού σε ζεστό νερό για να φέρω τον όγκο στα 10 λίτρα και στη συνέχεια προσθέτω ½ φλιτζάνι κιμωλία.

Ο οξυχλωριούχος χαλκός βρίσκεται στα ακόλουθα παρασκευάσματα:

• Το Abiga-Peak είναι μια μέτρια τοξική σύνθεση.
• Το Oxychom είναι οξυχλωριούχος χαλκός και οξαδιξύλιο, ένας μάλλον τοξικός παράγοντας.
• Το Hom είναι καθαρό χλωριούχο χαλκό.

Όταν εργάζεστε με ορυκτές ενώσεις, συνιστάται να φοράτε αναπνευστήρα και γάντια. Οι επαναλαμβανόμενες θεραπείες πραγματοποιούνται σε διαστήματα 5-7 ημερών εάν η όψιμη μάστιγα δεν εξαλειφθεί την πρώτη φορά.

Τα βιολογικά προϊόντα δρουν επιφανειακά στα φυτά και αποτελούνται από μικροοργανισμούς που αναπτύσσονται στα σπόρια παθογόνων μυκήτων. Υπάρχουν αρκετά από αυτά, αλλά θα απαριθμήσω αυτά που έχω χρησιμοποιήσει σε θερμοκήπια για την επεξεργασία ντομάτας και μελιτζάνας και για τον ψεκασμό καλλιεργειών πατάτας: Gliokladin, Fitosporin ή Fitosporin-M, Gamair και Alirin-B. Τα καθολικά προϊόντα κατά όλων των τύπων μυκήτων περιλαμβάνουν τα Trichodermin, Planriz και Rizoplan.

Εφαρμόστε τα προϊόντα το βράδυ, όταν δεν αναμένονται βροχοπτώσεις. Χρησιμοποιώ ξηρές σκόνες το πρωί, ψεκάζοντάς τες σε βρεγμένα φύλλα πριν στεγνώσει η δροσιά.

Η επεξεργασία με βιολογικά παρασκευάσματα επιτρέπεται να πραγματοποιείται κάθε τρεις ημέρες.

Οι λαϊκές θεραπείες είναι απαραίτητες για την πρόληψη της όψιμης μάστιγας, ενισχύουν την ανοσία των φυτών και δημιουργούν συνθήκες δυσμενείς για την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών. Η θεραπεία των κατεστραμμένων θάμνων με αυτά είναι άχρηστη.

• Η στάχτη στεγνώνει το χώμα και αφήνει καλά φύλλα. Η καλύτερη στάχτη προέρχεται από καυσόξυλα σημύδας. Δεν την κοσκινίζω πολύ όταν την απλώνω κάτω από θάμνους με φτυάρι. Ένα κόσκινο είναι βολικό για ξεσκόνισμα.
• Τα προϊόντα ορού γάλακτος και τα προϊόντα ζύμωσης γάλακτος είναι αποτελεσματικά για μεμονωμένα κρεβάτια. Δεν είναι κατάλληλα για μεγάλες φυτεύσεις. Το ληγμένο κεφίρ, ο ορός γάλακτος ή το ξινόγαλα αραιώνονται με νερό 1:10.
• Οι πολυπόροι, ένας μύκητας που αναπτύσσεται στους κορμούς των φυλλοβόλων δέντρων, ξηραίνονται και συνθλίβονται. Προσθέστε 100 γραμμάρια του μύκητα σε ένα λίτρο βραστό νερό. Αφήστε το μείγμα να μουλιάσει για τρεις ώρες, σουρώστε και ρίξτε το σε ένα μπουκάλι ψεκασμού.
• Για να φτιάξετε ένα έγχυμα σκόρδου, ρίξτε 100 γραμμάρια πάστας σε 10 λίτρα νερό, αφήστε το να μουλιάσει για 24 ώρες και στη συνέχεια προσθέστε 50 ml υγρού σαπουνιού. Η μυρωδιά από αυτή την επεξεργασία διαρκεί έως και δύο ημέρες.

Τα χημικά πρέπει να αραιώνονται σύμφωνα με τις οδηγίες. Η τελική επεξεργασία των κορυφών πρέπει να γίνεται το αργότερο τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επεξεργασίες και η καθεμία λειτουργεί καλά.

• Ντιτάν-Μ-45;
• Εφάλ;
• Ριντομίλ;
• Μπράβο;
• Syngenta;
• Epin ή Epin-plus;
• Θάνος;
• Τοπάζι.

Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα χημικών ουσιών. Αλλά είναι καλύτερο να αποφύγετε σοβαρές ζημιές στις καλλιέργειές σας.

Ποικιλίες πατάτας ανθεκτικές στην όψιμη μάστιγα

Σε οικόπεδα κήπου, συνιστάται η καλλιέργεια ποικιλιών που έχουν καλή αντοχή στην όψιμη μάστιγα.

Πρώιμες ποικιλίες που συλλέγονται τον Αύγουστο πριν από τις φθινοπωρινές βροχές:

• Λευκό της Άνοιξης – με ανοιχτόχρωμο φλοιό, στρογγυλούς κονδύλους, 80–140 γραμμάρια σε μέγεθος·
• Ροζ της άνοιξης – οβάλ, με κόκκινα μάτια, μέσο μέγεθος πατάτας 135 γρ.
• Κουκουνάρι – με κονδύλους έως 90 γρ., σταθερό, κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.
• Desiree – με ροζ δέρμα, κιτρινωπή σάρκα.
• Πολωνικός λωτός – οβάλ-στρογγυλεμένοι ανοιχτόχρωμοι κόνδυλοι βάρους 90-135 γρ., κρεμώδης σάρκα.

Μεσοπρώιμες ποικιλίες:

• Η Χιονάτη είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες και μαγειρεύεται καλά.
• Skazka – ανοιχτόχρωμα με ροζ κηλίδες κοντά στα μάτια, πολύτιμα για τη γεύση τους, μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι.
• Charodey ii – διακρίνεται για την παραγωγικότητά του, οι κόνδυλοι είναι μεσαίου μεγέθους.
• Ουράνιο Τόξο – με οβάλ κονδύλους έως 150 γρ., που εκτιμάται για τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του.
• Sante – στρογγυλό με ανοιχτόχρωμο δέρμα και κιτρινωπή σάρκα.

Όψιμες ποικιλίες:

• Tempo – μεγάλοι οβάλ κόνδυλοι με ανοιχτόχρωμο φλοιό.
• Golubizna – στρογγυλό με διχτυωτό δέρμα και λευκή σάρκα.
• Αστερίξ - με μωβ δέρμα και ανοιχτόχρωμη σάρκα.
• Γλάρος – ροζ, οβάλ κόνδυλοι, ανοιχτόχρωμη κίτρινη σάρκα.

Έχω παρατηρήσει ότι οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς είναι πολύ λιγότερο ευάλωτες σε ασθένειες, καθώς συνήθως μολύνονται πριν οι συνθήκες γίνουν ευνοϊκές για την όψιμη σήψη. Ωστόσο, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Οι κόνδυλοι χαλαρώνουν γρήγορα την άνοιξη. Για μακροχρόνια αποθήκευση, καλλιεργούμε τις ποικιλίες Asterix και Golubizna που ωριμάζουν αργά. Τις συλλέγουμε σε ξεχωριστές σακούλες.