Φουζαρίωση του σιταριού, του κριθαριού και άλλων δημητριακών

Η μάστιγα του σιταριού από φουζάριο είναι μια ασθένεια που προκαλείται από μύκητες Fusarium. Στο χειμερινό σιτάρι, το κριθάρι και άλλα σιτηρά, η μόλυνση προκαλεί σημαντικές απώλειες στην απόδοση και την ποιότητα. Η μόλυνση οδηγεί σε αργή βλάστηση και μειωμένη βλάστηση. Ορισμένοι μύκητες παράγουν τοξικές ουσίες, καθιστώντας το σιτάρι ακατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο και τα ζώα.

Συμπτώματα του μάραντου του φουζαρίου σε καλλιέργειες δημητριακών

Τα συμπτώματα της μάστιγας του φουζαρίου ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του μύκητα που προκαλεί την ασθένεια:

Μπορείτε να καταλάβετε εάν το σιτάρι έχει μολυνθεί από τα ακόλουθα σημάδια:

• οι σπόροι είναι αδύναμοι, ζαρωμένοι, με βαθιά αυλάκωση και μυτερές πλευρές.
• η επιφάνεια είναι άχρωμη ή ελαφρώς ροζ, δεν λάμπει.
• το ενδοσπέρμιο είναι χαλαρό, εύθρυπτο.
• κακή υαλώδης ικανότητα ή απώλειά της·
• στην αυλάκωση υπάρχει μυκητιακό μυκήλιο με τη μορφή μιας επικάλυψης που μοιάζει με ιστό αράχνης με υπόλευκη ή ροζ απόχρωση και κονίδια.
• το έμβρυο του κόκκου είναι ανίκανο και έχει σκούρα διατομή.

Ακόμα κι αν τα σιτηρά φαίνονται υγιή, εάν έχουν μολυνθεί από φουζάριο, δεν πρέπει να καταναλώνονται ή να χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές. Μπορεί να περιέχουν μυκοτοξίνες. Επομένως, η αποθήκευση της συγκομιδής είναι άσκοπη. Πρέπει να καταστραφεί.

Εξάπλωση της λοίμωξης

Η μόλυνση με ασκοσπόρια και κονίδια συμβαίνει κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το μυκητιασικό μυκήλιο διαχειμάζει στο έδαφος στα υπόλοιπα μέρη του φυτού. Καρποφόρα σώματα που περιέχουν ασκοσπόρια σχηματίζονται σε υπολείμματα καλλιεργειών. Αυτά τα καρποφόρα σώματα μολύνουν τις ρίζες (σήψη ρίζας Fusarium) και τους μίσχους κατά τη διάρκεια της βλάστησης των σπόρων. Κονίδια σχηματίζονται σε μολυσμένα κατώτερα φυλλώματα και άχυρο. Αυτά μεταφέρονται από τον άνεμο και κατά τη διάρκεια ισχυρών βροχών στα ανθοφόρα στάχυα (φουσάριο Fusarium head blight).

Τα φυτά είναι πιο ευάλωτα σε μόλυνση από φουζάριο σε υψηλή υγρασία αέρα και θερμοκρασίες +20…+25 °C.

Τα σπόρια προσγειώνονται στους ανθήρες, μέσω των οποίων διεισδύουν μαζί με τη γύρη. Αυτό δημιουργεί ένα άνετο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά περιβάλλον για τη βλάστηση και την ανάπτυξη των μυκήτων.

Ως αποτέλεσμα, ο κόκκος, ο οποίος μόλις έχει αρχίσει να σχηματίζεται, μολύνεται και αναπτύσσεται σήψη ή μαρασμός από φουζάριο.

Ο κίνδυνος του φουζαρίου στα δημητριακά

Το μολυσμένο σιτηρό αλλάζει τη χημική του σύνθεση. Οι πρωτεϊνικές ενώσεις αποσυντίθενται και οι φυτικές ίνες και το άμυλο καταστρέφονται. Η γλουτένη δεν παρέχει την απαραίτητη ελαστικότητα για την παραγωγή ψημένων προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα αλευριού έχουν μια χονδροειδή, σκούρα και με χοντρούς πόρους ψίχα.

Η δηλητηρίαση από σιτηρά που περιέχουν μυκοτοξίνες προκαλεί εμετό, σπασμούς και οπτικές διαταραχές. Αυτά τα συμπτώματα είναι τυπικά της δηλητηρίασης από αλκοόλ, γι' αυτό και τα μολυσμένα αρτοσκευάσματα ονομάζονται συνήθως «μεθυσμένο ψωμί».

Η κατανάλωση μολυσμένων σιτηρών μπορεί να προκαλέσει αναιμία, σηπτικό πονόλαιμο και δερματικές παθήσεις. Είναι επίσης ακατάλληλο για ζωοτροφές, προκαλώντας σοβαρά ηπατικά και νεφρικά προβλήματα, αναπαραγωγικά προβλήματα και νέκρωση του δέρματος.

Μέτρα για την καταπολέμηση του μαρασμού του φουζαρίου στα δημητριακά

Συνιστάται η διεξαγωγή προστατευτικής επεξεργασίας με χημικά μυκητοκτόνα πριν από τη σπορά.

Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:

Ο ψεκασμός των δημητριακών κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι επίσης απαραίτητος. Τα πιο αποτελεσματικά παρασκευάσματα είναι οι τριαζόλες και οι βενζιμιδαζόλες:

Το πιο σημαντικό πράγμα για την καταπολέμηση του φουζαρίου είναι να μην χάνουμε χρόνο.

Μια καθυστέρηση δύο έως τριών ημερών μειώνει την αποτελεσματικότητα κατά 2 φορές.

Η χρήση βιολογικών προϊόντων από μόνα τους δεν θα βοηθήσει στις προχωρημένες μυκητιασικές λοιμώξεις, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με μυκητοκτόνα. Αυτό θα αυξήσει την αποτελεσματικότητα των τελευταίων.

Τα βιολογικά παρασκευάσματα περιέχουν μικροβιακά στελέχη που εμφανίζουν ανταγωνιστική δράση έναντι ενός συγκεκριμένου παθογόνου. Για τον αιτιολογικό παράγοντα του φουζαρίου, αυτοί είναι οι μύκητες Trichoderma lignorum και τα βακτήρια Pseudomonas fluorescens.

Ωστόσο, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα με μυκητοκτόνα, επομένως τα μόνα βιολογικά παρασκευάσματα που απομένουν είναι αυτά που ανήκουν στην ομάδα των ψευδομονάδων:

• Planriz. Χρησιμοποιείται στο στάδιο της εκκίνησης και στην αρχή της ανθοφορίας.
• Ψευδοβακτηρίνη-2. Άρδευση στη φάση της τελευταίας ανάπτυξης των φύλλων και των στάχυων.

Υπάρχουν οικολογικές τεχνολογίες που καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια σιτηρών χωρίς παθολογίες χρησιμοποιώντας μόνο βιολογικά παρασκευάσματα, χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών:

1. Εκτελέστε επεξεργασία πριν από τη σπορά με ένα μείγμα Trichodermin και Planriz.
2. Επαναλάβετε στο στάδιο της βλάστησης και του αδελφώματος.
3. Στο στάδιο της ανάδυσης του σωληναρίου, ψεκάστε ξανά, προσθέτοντας Betsimide.

Τα παρακάτω θα βοηθήσουν στην πρόληψη της εμφάνισης φουζαρίου στο σιτάρι:

• βαθύ φθινοπωρινό όργωμα;
• έγκαιρη απομάκρυνση των φυτικών υπολειμμάτων (αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη
• οι περισσότερες μυκητιακές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της οφιοβολικής σήψης ριζών).
• διατήρηση της απόστασης μεταξύ των αυτιών του καλαμποκιού κατά τη σπορά·
• έλεγχος ζιζανίων.

Η μάστιγα του φουζαρίου στις καλλιέργειες σιτηρών, συμπεριλαμβανομένου του χειμερινού σιταριού και της βρώμης, αποτελεί σοβαρό πρόβλημα για τον γεωργικό κλάδο. Ωστόσο, η τήρηση ορισμένων κανόνων κατά τη σπορά και την καλλιέργεια, καθώς και η προληπτική θεραπεία με εξειδικευμένα προϊόντα, θα μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισής της. Είναι ευκολότερο να αποτρέψετε οποιαδήποτε ασθένεια από το να χάσετε μια σοδειά και να αφιερώσετε χρόνο στην επεξεργασία των καλλιεργειών.