Φουντούκια: φύτευση και φροντίδα, είδη, ποικιλίες, περιγραφή, φωτογραφίες, κριτικές

Το γένος Corylus, κοινώς γνωστό ως φουντούκι ή φουντουκί, ανήκει στην οικογένεια Betulaceae και περιλαμβάνει περίπου 20 είδη φυλλοβόλων δέντρων και θάμνων. Αυτά τα φυτά προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική και την Ευρασία. Το πιο γνωστό στους κηπουρούς είναι το κοινό φουντουκί. Καλλιεργείται στην Ευρώπη εδώ και αρκετούς αιώνες. Τα πρώτα φουντούκια μεταφέρθηκαν στη Ρωσία το 1773 μέσω εμπορίου. Η λέξη «φουντούκι» προέρχεται από τη λέξη «leshka», που σημαίνει «φουντούκι».

Περιγραφή φουντουκιού ή φουντουκιού

Τα φουντούκια αναπτύσσονται ως θάμνοι ή δέντρα. Φτάνουν τα 7 μέτρα σε ύψος, με ωοειδές ή σφαιρικό στεφάνι και οδοντωτά, στρογγυλά ή πλατύ ωοειδή φύλλα.

Ανθίζει με μονογενή άνθη, με τα αρσενικά άνθη να εμφανίζονται το φθινόπωρο και να σχηματίζουν χνουδωτούς κυλινδρικούς ιούλους σε κοντά κλαδιά. Οι ταξιανθίες ανοίγουν πριν εμφανιστούν τα φύλλα την άνοιξη. Το φυτό ανθίζει στα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου και παρέχει πηγή γύρης για τις μέλισσες μετά τον μακρύ χειμώνα. Τα άνθη και οι ιούλοι έχουν χρυσαφί χρώμα, γεγονός που καθιστά το φυτό αρκετά ελκυστικό αυτή την εποχή. Ο καρπός είναι ένας μονόσπερμος, καφέ-κίτρινος καρπός, στρογγυλός και με διάμετρο περίπου 20 mm. Περιβάλλεται από ένα βράγχιο και ένα ξυλώδες περικάρπιο. Οι καρποί ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου.

Τύποι και ποικιλίες

Ας δούμε τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας.

Κοινή φουντουκιά

Ένας θάμνος με περιφέρεια στέμματος 5-6 μ. Συνήθως, φτάνει τα 2-5 μ., αλλά μπορεί να φτάσει τα 7 μ. Σε μορφή δέντρου, μπορεί να φτάσει έως και τα 30 μ.

Ο φλοιός είναι λείος, γκριζωπό-καφέ, με ευδιάκριτες εγκάρσιες γραμμές. Οι βλαστοί είναι γκριζωπό-καφέ και έχουν ελαφρώς αδενική-τριχωτή επιφάνεια. Οι ρίζες είναι ισχυρές και όχι πολύ βαθιές.

Τα μεγάλα, αντωοειδή, στρογγυλεμένα φύλλα είναι διατεταγμένα εναλλάξ. Έχουν ματ, βελούδινη υφή. Το μήκος τους κυμαίνεται από 6-12 cm και το πλάτος τους από 5-9 cm. Οι άκρες είναι μυτερές, τα περιθώρια εγκοπές, με διπλά κολοβωμένα δόντια από κάτω και μεγαλύτερα, λοβωτά δόντια από πάνω. Βρίσκονται σε αδενικούς, τριχωτούς μίσχους μήκους 0,7-1,7 cm. Η ταξιανθία είναι ιώδης.

Οι καρποί είναι διατεταγμένοι σε συστάδες των 2-5 καρπών η καθεμία. Το κέλυφος είναι λεπτό αλλά πυκνό. Οι καρποί περιβάλλονται από μια ανοιχτόπράσινη, βελούδινη, υαλώδη ή σε σχήμα καμπάνας ουρά από διευρυμένα βράκτια. Οι καρποί έχουν μήκος 1,8 cm και διάμετρο 1,3 έως 1,5 cm, ανοιχτό ή σκούρο καφέ χρώμα. Ένα εκτάριο φουντουκιών μπορεί να αποδώσει περίπου 900 κιλά φρούτων, με περίπου 900 καρπούς ανά κιλό.

Η κοινή φουντουκιά αντέχει σε θερμοκρασίες έως και -40°C και ζει 60-100 χρόνια.

Χαρακτηριστικά	Περιγραφή
Περιοχή διανομής	Ευρώπη, Καύκασος, Μέση Ανατολή.
Χρόνος ανθοφορίας και καρποφορίας	Ανθοφορία: Φεβρουάριος-Απρίλιος. Καρποφορία: Αύγουστος-Σεπτέμβριος.
Ποικιλίες	Καύκασος, Αριστούργημα, Βόρεια 42, Ισαέφσκι, Βαρκελώνη και άλλα.
Οικονομική χρήση	Χρησιμοποιούνται για μαγειρικούς σκοπούς σε ωμή, αποξηραμένη και ψημένη μορφή. Χρησιμοποιούνται επίσης στη δημιουργία προϊόντων ζαχαροπλαστικής (χαλβάς, καραμέλες, σοκολάτα κ.λπ.). Το αλεύρι παρασκευάζεται από αποξηραμένους ξηρούς καρπούς. Από τους σπόρους εξάγεται λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες τροφίμων, χρωμάτων, αρωμάτων, καλλυντικών και σαπουνιών. Λόγω της ευκαμψίας και της υψηλής αντοχής του, το ξύλο χρησιμοποιείται για την κατασκευή κυρτών προϊόντων (έπιπλα, καλάθια, καλάμια κ.λπ.). Καλλιεργείται επίσης για καλλωπιστικούς σκοπούς στο φυσικό του περιβάλλον.

Κριτικές για το κοινό φουντούκι

Η κοινή φουντουκιά ή δασική καρυδιά (λατινικά: Corylus avellána) είναι ένα είδος φυλλοβόλων ξυλωδών θάμνων και δέντρων του γένους Corylus στην οικογένεια σημύδων Betulaceae. Είναι το είδος τύπου του γένους.
Φέτος, τα σπορόφυτα φουντουκιού καρποφορούν για πρώτη φορά.
Ποικίλες ηλικίες, από 6 ετών και άνω. Μερικά από αυτά άνθισαν τα προηγούμενα χρόνια, αλλά δεν καρποφόρησαν. Φέτος, είχαμε έναν ήπιο χειμώνα και μια ζεστή, ξηρή άνοιξη, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες.

Το πρόβλημα είναι ότι η γύρη μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες ακόμη και 35 βαθμούς Κελσίου. Επομένως, ορισμένα κλαδιά με "ιούς" πρέπει να λυγίζουν για να ξεχειμωνιάσουν κάτω από ένα στρώμα χιονιού.
Και την άνοιξη, αν βρέχει, η επικονίαση δεν γίνεται επειδή η φουντουκιά είναι ένα φυτό που επικονιάζεται με τον άνεμο. Αν είναι βρεγμένη, δεν παράγει επικονίαση, άρα δεν θα επικονιαστεί; Κάτι τέτοιο;
Τα φουντούκια καρποφορούν μόνα τους, χωρίς επικονιαστές. Έχουν άφθονη γύρη! Αλλά μόνο αν επιβιώσει! Για να αποφευχθεί το πάγωμα τον χειμώνα, μερικά από τα κλαδιά με τους ιούλους πρέπει να λυγιστούν για τον χειμώνα. Και όλο το πρόβλημα λύνεται!
Οι ιούλοι σχηματίζονται το φθινόπωρο. Είναι 3-4 φορές μικρότεροι από ό,τι κατά την ανοιξιάτικη ανθοφορία. Τα κλαδιά με τους ιούλους πρέπει να λυγίζουν προς τα κάτω ώστε να μπορούν να ξεχειμωνιάσουν κάτω από το χιόνι. Και στη συνέχεια να τα σηκώνετε στις αρχές της άνοιξης...

Και αν δεν υπάρχουν σκουλαρίκια από το φθινόπωρο, τότε δεν έχει νόημα να τα λυγίζουμε!;

Μεγάλο φουντούκι (καρύδι Λομβαρδίας)

Ένας μεγάλος θάμνος ή δέντρο, που φτάνει τα 3-10 μέτρα. Ο φλοιός στον κορμό και τα μεγάλα κλαδιά είναι σταχτί, ενώ οι νεαροί βλαστοί είναι κοκκινωπό-πράσινοι και καλυμμένοι με πυκνές τρίχες. Τα φύλλα είναι στρογγυλά, καρδιόσχημα ή πλατύ ωοειδή, μήκους 7-12 cm και πλάτους 6-10 cm. Είναι πράσινα ή μερικές φορές σκούρα κόκκινα από πάνω. Η κάτω πλευρά είναι πιο ανοιχτόχρωμη, με τρίχες κατά μήκος των νευρώσεων.

Οι οφθαλμοί είναι αντωοειδείς, ανοιχτό καφέ, και οι ανθοφόροι οφθαλμοί είναι μεγαλύτεροι από τους φυλλικούς οφθαλμούς. Οι στήμονες μπορούν να φτάσουν τα 10 cm σε μήκος και το 1 cm σε διάμετρο.

Οι καρποί αναπτύσσονται σε συστάδες των 3-6 (μερικές φορές έως και Οι πυρήνες των ξηρών καρπών έχουν μήκος έως 3 cm και έχουν σαρκώδες εξωτερικό κέλυφος, περίπου διπλάσιο σε μήκος από τον ίδιο τον ξηρό καρπό, με φαρδιούς, οδοντωτούς λοβούς και βελούδινη ή αδενική-τριχωτή υφή. Ο ίδιος ο ξηρός καρπός είναι επιμήκης-ωοειδής ή σχεδόν κυλινδρικός, μήκους 2-2,5 cm και διαμέτρου περίπου 1,5 cm.

Χαρακτηριστικά	Περιγραφή
Περιοχή διανομής	Κίνα, Ιαπωνία, Κορέα, Άπω Ανατολή.
Χρόνος ανθοφορίας και καρποφορίας	Ανθοφορία: αρχές άνοιξης. Καρποφορία: αρχές φθινοπώρου.
Ποικιλίες	Ισαέφσκι, Μάσα, Ρίμσκι, Πούσκινσκι κόκκινο, Περβένετς και άλλοι.
Οικονομική χρήση	Οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χαλβά και μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν τα αμύγδαλα. Το λάδι από αυτό το φυτό εκτιμάται ιδιαίτερα για τις γευστικές και αρωματικές του ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και τη βιομηχανία τροφίμων. Αν και αυτό το φυτό δεν χρησιμοποιείται συχνά ως καλλωπιστικό φυτό.

Κριτική για την καρυδιά Λομβαρδίας

Λευκό της Λομβαρδίας
Φαίνεται πως είναι.
Οι εντυπώσεις είναι αντιφατικές - το καρύδι είναι εμφανές, αλλά η απόδοση είναι 2-3 δωδεκάδες καρύδια ανά θάμνο σε φόντο 5-8 κυβικών μέτρων "καυσόξυλων" και 4-6 τετραγωνικών μέτρων κατειλημμένης γης.

Φουντούκι ή καρύδι αρκούδας

Ένα μοναδικό είδος φουντουκιάς με δενδροειδές σχήμα. Στην άγρια ​​φύση, μπορεί να φτάσει τα 30 μέτρα, αλλά στη Ρωσία συνήθως φτάνει σε μέγιστο ύψος τα 8 μέτρα. Ζει έως και 200 ​​χρόνια.

Το καρύδι της αρκούδας έχει συμμετρικό, πυκνό και πυραμιδικό στέμμα. Ο κορμός καλύπτεται με φλοιό με βαθιές σχισμές και ανοιχτό καφέ άνθος. Οι νεαροί βλαστοί είναι γκρίζοι και πεσμένοι. Τα φύλλα είναι μεγάλα, σκούρα πράσινα και πλατύφυλλα ωοειδή, μήκους 12-13 cm και πλάτους 8 cm. Η βάση είναι καρδιοειδής με οδοντωτές άκρες και ο μίσχος έχει μήκος 3-5 cm. Οι οφθαλμοί είναι επιμήκεις, καλυμμένοι με κοκκινωπές τρίχες και μικρά λέπια. Τα φύλλα παραμένουν πράσινα μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Το βαθύ, βασικό σύστημα ριζών του δέντρου του επιτρέπει να αγκυρώνεται σταθερά στο έδαφος. Αυτό το καθιστά δημοφιλές για τη δημιουργία ζωνών προστασίας.

Τα αρσενικά άνθη είναι επιμήκη, συγκεντρωμένα σε συστάδες μήκους έως 12 cm. Είναι ανοιχτόχρωμα κίτρινα. Τα θηλυκά άνθη είναι κρυμμένα μέσα στους οφθαλμούς. Οι καρποί είναι μικροί, σκληροί και επιμήκεις με πεπλατυσμένες πλευρές. Οι καρποί έχουν μέσο μέγεθος 2 cm και έχουν σκληρό, παχύ κέλυφος. Μέσα στον καρπό υπάρχει ένας σπόρος και στην κορυφή του καρπού υπάρχει ένα βελούδινο, ορθάνοιχτο κύπελλο. Κάθε ταξιανθία περιέχει περίπου 48 καρπούς.

Χαρακτηριστικά	Περιγραφή
Περιοχή διανομής	Βορειοδυτικός Καύκασος, Υπερκαυκασία, Αζερμπαϊτζάν, Γεωργία, Αρμενία, βόρειο Ιράν, Βαλκανική Χερσόνησος, Μικρά Ασία και Δυτική Ασία.
Χρόνος ανθοφορίας και καρποφορίας	Ανθοφορία: πρώτο μισό της άνοιξης. Καρποφορία: Αύγουστος-Σεπτέμβριος.
Οικονομική χρήση	Παρά το μικρό μέγεθος και το σκληρό κέλυφος αυτού του είδους, το οποίο είναι αδύνατο να σπάσει με τα δόντια, οι σπόροι του είναι πολύ νόστιμοι. Καλλιεργούνται για τροφή από την αρχαιότητα. Αυτή η ποικιλία παράγει ανθεκτικό, πυκνό ξύλο με όμορφη ροζ απόχρωση. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων και άλλων ξύλινων προϊόντων. Αυτό το είδος είναι επίσης πολύτιμο για αναπαραγωγή λόγω της δενδρώδους ανάπτυξής του και της υψηλής γονιμότητάς του. Συχνά καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό λόγω των μεγάλων φύλλων του και του ελκυστικού σχήματος της κόμης του.

Κριτικές για τα φουντούκια

Η δενδρώδης φουντουκιά, ή αλλιώς αρκουδόφουρκα (Corylus colurna), είναι μια κοινή φουντουκιά. Σε αντίθεση με άλλα είδη φουντουκιάς, αναπτύσσεται ως δέντρο που φτάνει τα 20, ακόμη και τα 30 μέτρα σε ύψος. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως -30°C και χαμηλότερες και μπορεί να ζήσει για πάνω από 200 χρόνια. Τα φύλλα της είναι μεγάλα και όμορφα διαμορφωμένα, ενώ ο φλοιός της είναι επίσης ενδιαφέρων, με ξεφλουδισμένα τμήματα. Το ξύλο του δέντρου είναι επίσης πολύτιμο, με όμορφους κόκκους και ροζ απόχρωση. Επομένως, ο πληθυσμός της δενδρώδους φουντουκιάς στη Ρωσία είναι χαμηλός. Λόγω του όμορφου και ανθεκτικού ξύλου της, το είδος συγκομίστηκε σε μεγάλο βαθμό και επιβίωσε μόνο σε δυσπρόσιτα ορεινά φαράγγια. Βρίσκεται στον βορειοδυτικό Καύκασο και την Υπερκαυκασία (Κράι Κρασνοντάρ, Αντιγκέα, Καρατσάι-Τσερκεσία, Βόρεια Οσετία και Νταγκεστάν). Το είδος περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας. Σε αυτό το άλσος, όχι μακριά από εμάς, πάνω από εκατό δέντρα έχουν ζήσει εδώ και 100 χρόνια, τα περισσότερα από αυτά σε άριστη κατάσταση.

Ακόμα κι αν η αρκούδα ριζώσει, είναι περισσότερο καλλωπιστικό δέντρο παρά οπωροφόρο: όλο το βλάστηση πηγαίνει στην βλάστηση. Και οι καρποί της έχουν μακριούς, μικρούς και χοντροκέφαλους λοβούς, χειρότερους από αυτούς της φουντουκιάς. Κατά τη γνώμη μου, το πιο ελκυστικό χαρακτηριστικό της είναι η αναπτυξιακή της συνήθεια: μια φαρδιά, πυραμιδοειδής μορφή, χωρίς ούτε ένα κλάδεμα.

Μαντζουριανή φουντουκιά

Είναι ένας χαμηλός θάμνος, που φτάνει τα 3-3,5 μ. σε ύψος. Έχει πολλαπλούς κορμούς και χοντρά κλαδιά, που μπορούν να φτάσουν τα 15 εκατοστά σε διάμετρο. Οι νεαροί βλαστοί καλύπτονται με μαλακό πούπουλο. Ο φλοιός του κορμού είναι γκριζωπός-καφέ με μικρές σχισμές.

Τα φύλλα είναι μικρά, επιμήκη-ωοειδή, με οδοντωτές άκρες. Είναι απαλά στην αφή. Έχουν μήκος περίπου 5 cm και πλάτος 3 cm. Τα φύλλα είναι σμαραγδένια με μια σκουριασμένη, πορτοκαλί ή μπορντό κηλίδα στο κέντρο. Το φθινόπωρο, το χρώμα τους αλλάζει σε σκούρο πορτοκαλί.

Την άνοιξη, στους βλαστούς σχηματίζονται αρσενικές ταξιανθίες, που ονομάζονται επίσης ιώδεις. Πρόκειται για συστάδες πέντε λουλουδιών σε ένα μόνο στέλεχος, οι οποίες μπορούν να φτάσουν τα 14 εκ. σε μήκος. Οι ταξιανθίες καλύπτονται με ανοιχτόχρωμα μπεζ, αιχμηρά λέπια.

Κάθε στέλεχος μπορεί να φέρει 2-4 καρπούς. Αυτό που κάνει αυτούς τους καρπούς μοναδικούς είναι ότι είναι κρυμμένοι μέσα σε ένα τριχωτό πράσινο κύπελλο, σχηματίζοντας μια σωληνοειδή δομή. Οι καρποί είναι οβάλ και στρογγυλοί, μήκους 1,5-2 εκ. Το κέλυφος είναι λεπτό και εύθραυστο, και οι ίδιοι οι καρποί έχουν μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών.

Χαρακτηριστικά	Περιγραφή
Περιοχή διανομής	Ρωσική Άπω Ανατολή, Κορέα, Κίνα.
Χρόνος ανθοφορίας και καρποφορίας	Ανθοφορία: Μάιος. Καρποφορία: Σεπτέμβριος.
Οικονομική χρήση	Για να αποκτήσετε ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, η συλλογή τους είναι δύσκολη λόγω των τριχωτών μαξιλαριών. Τα δέντρα φυτεύονται συχνά σε λόφους, σε χαράδρες και σε αποψιλωμένες δασικές εκτάσεις. Είναι γνωστά για την ταχεία ανάπτυξή τους, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για την κάλυψη κατεστραμμένων δασικών άκρων και χωραφιών. Στις πόλεις φυτεύεται συχνά σε καταπράσινα πάρκα και δρόμους. Στους κήπους χρησιμοποιείται ως φράχτης, καθώς τα ισχυρά και φαρδιά κλαδιά του και τα μεγάλα φύλλα του σχηματίζουν πυκνά και αδιαπέραστα παχιά.

Φουντούκι (Corylus heterophylla)

Είναι μεσαίου μεγέθους και μοιάζει με φουντούκι στην εμφάνιση. Ένας ώριμος θάμνος συνήθως φτάνει τα 4-5 μέτρα. Ένας νεαρός θάμνος έχει πολλά κλαδιά, αλλά η κορυφή λεπταίνει με την ηλικία. Τα οβάλ φύλλα μπορούν να φτάσουν τα 11 εκατοστά σε μήκος και να έχουν μυτερή άκρη. Η εξωτερική επιφάνεια των φύλλων είναι σκούρο πράσινο, ενώ η εσωτερική επιφάνεια είναι ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμη.

Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και μπορεί εύκολα να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -40°C. Εάν συμβεί επαναλαμβανόμενος παγετός κατά την περίοδο της ανθοφορίας, τα μπουμπούκια των ανθέων μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως και -8°C χωρίς να υποστούν βλάβη. Ωστόσο, εάν ο θάμνος φυτευτεί σε ακατάλληλη τοποθεσία, οι κορυφές των κλαδιών μπορεί να παγώσουν.

Ο θάμνος αρχίζει να καρποφορεί σε νεαρή ηλικία, αλλά αποδίδει μια μικρή σοδειά για έως και τρία χρόνια. Ζει έως και 80 χρόνια. Οι καρποί του είναι μικροί, με διάμετρο έως 1,5 εκ. Αρχικά, καλύπτονται με πράσινα φύλλα σε σχήμα καμπάνας. Καθώς ωριμάζουν, οι καρποί γίνονται σκούρο καφέ. Το κέλυφος είναι ισχυρό, εμποδίζοντας τους καρπούς να σπάσουν στα κλαδιά, και πέφτουν εύκολα όταν ωριμάσουν.

Χαρακτηριστικά	Περιγραφή
Περιοχή διανομής	Ανατολική Σιβηρία, Ρωσική Άπω Ανατολή, Μογγολία, Κίνα, Κορέα και Ιαπωνία.
Χρόνος ανθοφορίας και καρποφορίας	Ανθοφορία: από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαρτίου έως τα τέλη Απριλίου. Καρποφορία: αρχές φθινοπώρου.
Οικονομική χρήση	Οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται για φαγητό. Αυτή η ποικιλία είναι πολύτιμη για τη δημιουργία δασικών ζωνών. Συχνά καλλιεργείται παράλληλα με δρυς, καθώς παρέχει επαρκή σκίαση στο έδαφος και έχει παρόμοιους ρυθμούς ανάπτυξης τα πρώτα χρόνια. Δεν κατακλύζει τη γειτονική της και είναι ιδανική για τη δημιουργία πλευρικής σκιάς. Τα φουντούκια αρχίζουν να καρποφορούν σε ηλικία 4-5 ετών. Με ιδιαίτερη φροντίδα, οι φυτεύσεις μπορούν να μετατραπούν σε μοναδικά δάση ξηρών καρπών. Αυτό το φυτό αποτελεί πολύτιμη πηγή γύρης στις αρχές της άνοιξης. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από το πρωί μέχρι το βράδυ σε ήρεμες, χωρίς αέρα μέρες. Σε περιοχές κοντά σε φουντουκιές, οι μέλισσες μπορούν να συλλέξουν έως και 15% της γύρης τον Απρίλιο. Η γύρη είναι μικρή και απαλό κίτρινο, με κάθε άνθος να περιέχει 85-135 κόκκους. Ένας ιός μπορεί να αποδώσει 3,3-4,7 mg γύρης. Ένα μόνο άνθος φουντουκιάς σε ύψος 1,5 m μπορεί να αποδώσει έως και 3,8 g γύρης. Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για φυτείες στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή λόγω της υψηλής χειμωνιάτικης ανθεκτικότητάς της. Τα φύλλα και οι νεαροί βλαστοί μπορούν να συλλεχθούν ως ζωοτροφή. Τα ελάφια Sika μπορεί να τρώνε μικρές ποσότητες αυτού του φυτού καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά τείνουν να αποφεύγουν τα κλαδιά. Αυτό το φυτό δεν είναι κατάλληλο για βόσκηση.

Κριτική για το Φουντούκι

Έτσι, το φουντούκι είναι ένας χαμηλός θάμνος ύψους έως δύο μέτρων. Είναι πρώιμο στην καρποφορία, που σημαίνει ότι αρχίζει να καρποφορεί τρία έως τέσσερα χρόνια μετά τη σπορά. Το ποσοστό βλάστησης είναι υψηλότερο για τους φρέσκους ξηρούς καρπούς, που σημαίνει ότι συλλέγονται και σπέρνονται την ίδια χρονιά, κατά προτίμηση απευθείας σε μόνιμη θέση. Εάν γίνει στρωματοποίηση, ο χρόνος βλάστησης είναι έως και τέσσερις έως πέντε μήνες, με προκαταρκτικό μούλιασμα δύο έως τριών ημερών.
Ο πυρήνας αυτού του φουντουκιού είναι καλοσχηματισμένος, η γεύση είναι καλή, αλλά το κέλυφος είναι παχύ.
Αυτό το είδος είναι πολύ ανθεκτικό στον παγετό έως -45 βαθμούς και ανθεκτικό στην ξηρασία.
Τα φρούτα ωριμάζουν στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Κόκκινο-φυλλώδες φουντούκι

Ένας ψηλός, θερμόφιλος θάμνος που φτάνει σε ύψος έως και 5 μέτρα. Βρίσκεται σε φυλλοβόλα δάση και στέπες. Το φυτό προτιμά γόνιμα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Μπορεί να έχει έως και εννέα κορμούς με πυκνό, λείο, σταχτί φλοιό, ο οποίος γίνεται σκούρο κόκκινος στους νεαρούς βλαστούς.

Στην άγρια ​​φύση, ο θάμνος έχει μια απλωμένη, σφαιρική κορώνα με περιφέρεια έως 6 μ. Στα τοπία, εκπαιδεύεται ως χαμηλό δέντρο.

Τα φύλλα είναι μεγάλα και επιμήκη, θυμίζοντας ένα ψάρι του γλυκού νερού που ονομάζεται τσιπούρα, εξ ου και το όνομα του θάμνου. Φτάνουν τα 10 εκατοστά σε μήκος και τα 8 εκατοστά σε πλάτος. Έχουν σκούρο καφέ χρώμα με πράσινη απόχρωση την άνοιξη, γίνονται μπορντό το καλοκαίρι και κιτρινοπορτοκαλί το φθινόπωρο. Η κάτω πλευρά των φύλλων είναι πιο ανοιχτόχρωμη από την κορυφή και οι νευρώσεις μπορεί να είναι ελαφρώς χνουδωτές.

Το ίδιο φυτό μπορεί να έχει τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά άνθη. Τα πρώτα μοιάζουν με ροζ ιούλους σημύδας, ενώ τα δεύτερα με μπουμπούκια σε συστάδες.

Οι καρποί είναι επιμήκεις, με σκληρό, γκριζοκαφέ κέλυφος. Ένα μόνο στέλεχος παράγει συνήθως 6-8. Οι πυρήνες είναι στρογγυλοί, σκούρο μπεζ, θρεπτικοί, υψηλής θερμιδικής αξίας και ευχάριστοι στη γεύση. Τα φουντούκια αρχίζουν να καρποφορούν τον τέταρτο χρόνο μετά τη φύτευση. Κατά την περίοδο καρποφορίας, η ανάπτυξη του θάμνου επιβραδύνεται.

Χαρακτηριστικά	Περιγραφή
Περιοχή διανομής	Κεντρική και νότια περιοχή της Ρωσίας.
Χρόνος ανθοφορίας και καρποφορίας	Ανθοφορία: τέλη χειμώνα - αρχές άνοιξης. Καρποφορία: τέλη καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου.
Ποικιλίες	Λάμπερτ, Κοντόρτα, Βαρσάβσκι, Σειρένα, Κόκκινο Μεγαλειώδες
Οικονομική χρήση	Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται ενεργά στον σχεδιασμό τοπίου.

Κριτικές για φουντουκιά με κόκκινα φύλλα

Πριν από μερικά χρόνια, αγόρασα δύο υβριδικές φουντουκιές με κόκκινα φύλλα από το φυτώριο Ivanteevsky (Yaroslavskoe shosse, 20 χλμ. από την Περιφερειακή Οδό της Μόσχας). Αυτά ήταν σπορόφυτα από ανοιχτή επικονίαση ποικιλιακών δειγμάτων (παλιότερα καλλιεργούσαν φουντούκια). Οι θάμνοι έχουν 2-3 καλάμια, ύψους περίπου 2 μέτρων. Φέτος, ήταν όλοι καλυμμένοι με ξηρούς καρπούς, τόσο πολύ που ένα σκελετικό κλαδί έσπασε ακόμη και κάτω από το βάρος της συγκομιδής. Τους μάζεψα πριν από περίπου 15 ημέρες. Οι ξηροί καρποί είναι συγκεντρωμένοι σε ομάδες των 2-5, επιμήκεις, με λεπτό φλοιό, μήκους 2-2,5 cm (μόλις έφαγα έναν). Την άνοιξη, το φύλλωμα είναι μπορντό, και γίνεται γρήγορα πράσινο μέχρι το καλοκαίρι. Τώρα είναι όλοι καλυμμένοι με πυκνούς, μικρούς μπορντό ιούλους, που ετοιμάζονται να ανθίσουν την επόμενη άνοιξη. Αγόρασα επίσης την ποικιλία Academician Yablokov από εκεί. Έχει ύψος περίπου 30 cm και αναπτύσσεται ελάχιστα (η ανάπτυξη σε διάστημα δύο ετών ήταν 20 cm).

Χέιζελ Πόντικ

Αυτό το είδος, που προέρχεται από θερμά κλίματα, θεωρείται ο πρόγονος πολλών τουρκικών, καυκάσιων και νοτιοανατολικών ευρωπαϊκών ειδών φουντουκιού. Έχει στρογγυλεμένα φύλλα και παράγει μεγάλους, πεπλατυσμένους ξηρούς καρπούς, συνήθως συγκεντρωμένους σε 2-3 συστάδες και περιτριγυρισμένους από ανοιχτό κισσό. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 6 μέτρα.

Χαρακτηριστικά	Περιγραφή
Περιοχή διανομής	Υπερκαυκασία, Μικρά Ασία.
Χρόνος ανθοφορίας και καρποφορίας	Ανθοφορία: Απρίλιος-Μάιος. Καρποφορία: Σεπτέμβριος.
Οικονομική χρήση	Χρησιμοποιείται στο σχεδιασμό τοπίου για την διαμόρφωση τοπίου διαφόρων αντικειμένων.

Φύτευση φουντουκιών στον κήπο

Η καλλιέργεια αυτού του φυτού έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες.

Ημερομηνίες φύτευσης

Η φύτευση μπορεί να γίνει την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Την άνοιξη, θα πρέπει να γίνει πριν αρχίσει να ρέει ο χυμός και το φθινόπωρο, 15-20 ημέρες πριν από την έναρξη του παγετού. Η δεύτερη επιλογή φύτευσης είναι προτιμότερη.

Τοποθεσία

Η θέση φύτευσης θα πρέπει να προστατεύεται από τα ρεύματα αέρα και να έχει μέτρια επίπεδα φωτισμού. Τα υπόγεια ύδατα δεν πρέπει να έχουν βάθος μεγαλύτερο από 1,5 μέτρο. Ιδανική είναι μια περιοχή με νότιο ή δυτικό προσανατολισμό δίπλα σε ένα κτίριο.

Τα μέρη όπου συγκεντρώνεται νερό κατά τη διάρκεια της τήξης του χιονιού είναι ακατάλληλα. Επίσης, όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, να έχετε κατά νου ότι πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 4-5 μέτρων μεταξύ ενός μεγάλου δέντρου και της φουντουκιάς.

Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση

Το υπόστρωμα δεν πρέπει να είναι βαρύ, φτωχό, αργιλώδες ή πλημμυρισμένο με νερό. Η καλύτερη επιλογή είναι το ευάερο, ελαφρύ έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο και χαμηλό ή ουδέτερο pH. Όταν φυτεύετε πολλά φυτά ταυτόχρονα, συνιστάται να σκάβετε την περιοχή.

Οι λάκκοι φύτευσης θα πρέπει να προετοιμάζονται 4 εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Αυτό θα επιτρέψει στο έδαφος να καθιζάνει και να συμπιεστεί σωστά. Εάν το έδαφος είναι εύφορο, η λάκκος πρέπει να έχει βάθος 0,5 m. Εάν το έδαφος είναι φτωχό, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί βάθος 0,8 m. Πριν από τη φύτευση, γεμίστε την λάκκο με ένα θρεπτικό μείγμα εδάφους, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί αναμειγνύοντας χώμα από το επιφανειακό έδαφος με 2 κουταλιές της σούπας τέφρα ξύλου ή 200 g υπερφωσφορικού και 15 kg σάπια κοπριά. Για καλύτερα αποτελέσματα, προσθέστε μερικές χούφτες χώμα από άγρια ​​φουντούκια.

Επιλογή και προετοιμασία σπορόφυτων φουντουκιού

Όταν επιλέγετε ένα δενδρύλλιο, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει φύλλα. Αναζητήστε φυτά με τρία έως τέσσερα δυνατά στελέχη, διαμέτρου τουλάχιστον 10-15 mm. Ελέγξτε αν το ριζικό σύστημα είναι καλά ανεπτυγμένο. Οι ρίζες πρέπει να έχουν μήκος τουλάχιστον μισό μέτρο, αλλά πρέπει να κλαδεύονται στα 0,25 m πριν από τη φύτευση.

Οδηγίες φύτευσης φουντουκιού

Βήμα προς βήμα ενέργειες για φθινοπωρινή φύτευση:

1. Πριν από τη φύτευση, φροντίστε να επικαλύψετε το ριζικό σύστημα φουντουκιού με ένα μείγμα πηλού και νερού.
2. Στο κέντρο της τρύπας, είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα ανάχωμα στο οποίο θα φυτευτεί το δενδρύλλιο.
3. Μετά τη φύτευση, αφήστε το ριζικό κολάρο του φυτού σε ύψος 50 mm από το έδαφος.
4. Γεμίστε την τρύπα και συμπιέστε καλά το χώμα γύρω από το φυτό.
5. Για να στηρίξετε το δενδρύλλιο, καρφώστε έναν πάσσαλο κοντά και δέστε το νεαρό φυτό σε αυτόν.
6. Ποτίστε ένα πρόσφατα φυτεμένο δέντρο γενναιόδωρα (30-40 λίτρα νερό ανά θάμνο, ακόμα κι αν το έδαφος είναι ήδη υγρό).
7. Καλύψτε την επιφάνεια του εδάφους γύρω από τον θάμνο με ένα στρώμα σάπια φύλλα (χούμου, πριονίδι, τύρφη) 30-50 mm.
8. Τις πρώτες ημέρες μετά τη φύτευση, προστατέψτε τα νεαρά φυτά από το ηλιακό φως.

Η αρχή για τη φύτευση την άνοιξη είναι η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι η προετοιμασία του χώρου πρέπει να γίνει το φθινόπωρο.

Πρόγραμμα φύτευσης φουντουκιών

Συνιστώμενο σχέδιο φύτευσης:

• 5 m μεταξύ σειρών και 4 m μεταξύ γειτονικών δειγμάτων σε μία σειρά (σε γόνιμα εδάφη:
• 5 m και 3 m αντίστοιχα σε μαλακά εδάφη.

Είναι επίσης δυνατές φυτεύσεις διπλής σειράς με μοτίβα 3,5 x 1,5 x 1,75 ή 3,5 x 1,75 x 2,0 m, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μετά από λίγα χρόνια, κάθε δεύτερο δενδρύλλιο θα πρέπει να αφαιρεθεί και αργότερα - μία από τις σειρές.

Φροντίδα για τα φουντούκια

Η φροντίδα των φουντουκιών είναι εξαιρετικά απλή. Απλώς πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς βασικούς κανόνες.

Πότισμα

Τα νεαρά φυτά χρειάζονται συνεχές πότισμα. Το πότισμα πρέπει να ξεκινά μία εβδομάδα μετά τη φύτευση. Το ανεπαρκές πότισμα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον σχηματισμό των ανθοφόρων μπουμπουκιών και την ωρίμανση των καρπών. Συνολικά, το φυτό χρειάζεται μόνο 5-6 ποτίσματα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, με κάθε πότισμα να εφαρμόζει 60-80 λίτρα νερό γύρω από τη βάση του δέντρου. Κατά τη διάρκεια των ξηρών καλοκαιρινών περιόδων, μπορεί να χρειαστεί συχνότερο πότισμα, καθώς το φυτό ευδοκιμεί σε υγρές συνθήκες. Ωστόσο, εάν το καλοκαίρι ήταν βροχερό, το πότισμα μπορεί να μην είναι απαραίτητο.

Κατά μέσο όρο, το πότισμα πρέπει να γίνεται κάθε τέσσερις εβδομάδες. Είναι σημαντικό να ρίχνετε νερό με φειδώ γύρω από το δέντρο, ώστε να έχει χρόνο να απορροφηθεί και να μην σχηματίζει λακκούβες. Το υπερβολικό πότισμα δεν είναι ωφέλιμο για τη φουντουκιά. Μετά το πότισμα ή τη βροχή, συνιστάται να χαλαρώνετε το ανώτερο στρώμα του χώματος αρκετές φορές.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα λιπάσματα επιλέγονται ανάλογα με την εποχή του χρόνου:

• Το φθινόπωρο, χρειάζονται φώσφορος και κάλιο. Επομένως, προστίθενται 20-30 g άλατος καλίου, 3-4 kg κοπριάς και 50 g υπερφωσφορικού άλατος μία φορά κάθε 2-3 χρόνια.
• Το άζωτο είναι απαραίτητο την άνοιξη. Αφού φουσκώσουν τα μπουμπούκια, εφαρμόστε 20-30 g ουρίας ή νιτρικού αμμωνίου.
• Το καλοκαίρι (Ιούλιο), το φυτό χρειάζεται επίσης άζωτο. Αυτό προάγει την ταυτόχρονη ωρίμανση των καρπών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλά σάπια κοπριά ή κομπόστ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αυτή η λίπανση γίνεται μία φορά κάθε 2-3 χρόνια. Ένα δέντρο απαιτεί 10 κιλά οργανικού λιπάσματος.

Χειμωνιάτικα φουντούκια

Κατά τα πρώτα 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση, τα νεαρά φυτά θα πρέπει να μονώνονται για το χειμώνα με υλικό κάλυψης ή κλαδιά ερυθρελάτης. Τα ώριμα δείγματα δεν απαιτούν μόνωση.

Διαμόρφωση και κλάδεμα φουντουκιών

Το κλάδεμα μπορεί να γίνει το χειμώνα, αλλά είναι προτιμότερο να γίνεται την άνοιξη, κατά τα τελευταία στάδια της ανθοφορίας. Αυτό θα προκαλέσει τρέμουλο στον θάμνο, γεγονός που θα προωθήσει την επικονίαση.

Τα φουντούκια μπορούν να καλλιεργηθούν ως τυπικά δέντρα, φτάνοντας σε ύψος 0,35-0,4 μ., αλλά η εκπαίδευσή τους ως θάμνοι θα διευκολύνει τη φροντίδα τους. Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Μια εβδομάδα μετά τη φύτευση, μειώστε το φυτό σε 0,25-0,3 m.
2. Νέοι βλαστοί θα εμφανίζονται καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτοί δεν πρέπει να αφαιρούνται, καθώς η καρποφορία γίνεται σε κλαδιά ενός έτους.
3. Ξεκινήστε τη διαμόρφωση την άνοιξη. Αφήστε μόνο τους 10 πιο δυνατούς βλαστούς στο φυτό και αφαιρέστε τους υπόλοιπους. Βεβαιωθείτε ότι τα υπόλοιπα κλαδιά δείχνουν προς διαφορετικές κατευθύνσεις από το κέντρο και ότι έχουν περίπου ίση απόσταση μεταξύ τους. Κλαδέψτε τυχόν σπασμένους, άρρωστους ή αδύναμους βλαστούς. Ο θάμνος δεν πρέπει να υπερφορτώνεται.
4. Μέχρι το τέταρτο έτος, το δενδρύλλιο θα αρχίσει να αποδίδει καρπούς. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο το αραίωση και το κλάδεμα.
5. Μόλις ένα δέντρο φτάσει τα 18-20 χρόνια, η παραγωγικότητά του μπορεί να αρχίσει να μειώνεται. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο το κλάδεμα αναζωογόνησης. Αυτό περιλαμβάνει το κλάδεμα 2-3 παλιών κορμών στο έδαφος κάθε χρόνο και την αντικατάστασή τους με νέους βασικούς βλαστούς που βρίσκονται πιο κοντά στο κέντρο του θάμνου. Τα νεαρά κλαδιά πρέπει να κλαδεύονται ελαφρά για να ενθαρρυνθεί η ανάπτυξη πλευρικών κλαδιών.

Εάν η φουντουκιά καλλιεργείται ως δέντρο, 7 ημέρες μετά τη φύτευση, πρέπει να μείνει μόνο ο κορμός. Καθώς μεγαλώνουν οι νέοι βλαστοί, κλαδέψτε αυτούς που φυτρώνουν από κάτω. Σχηματίστε 4-5 σκελετικά κλαδιά στην κορυφή. Είναι σημαντικό να αφαιρείτε τακτικά όλα τα βλαστάρια των ριζών.

Ασθένειες και παράσιτα του φουντουκιού

Ασθένεια/παράσιτο	Περιγραφή	Ήττα	Μέτρα ελέγχου
Ακάρεα νεφρού	Φτάνει τα 0,3 χιλιοστά σε μήκος. Κρύβεται σε μπουμπούκια και γεννά εκεί τα αυγά.	Οι οφθαλμοί επηρεάζονται. Είναι εύκολο να αναγνωριστούν εάν υπάρχει το παράσιτο—διογκώνονται και παίρνουν σχήμα μπιζελιού. Όταν ανοίγουν, στεγνώνουν και πέφτουν.	Βήμα προς βήμα ενέργειες: Καλύψτε το έδαφος κάτω από το δέντρο με πολυαιθυλένιο. Ανακινήστε το δέντρο δυνατά και για πολλή ώρα για να πέσουν τα έντομα. Εάν υπάρχουν πολλά έντομα, αντιμετωπίστε τα με εντομοκτόνα ή ακαρεοκτόνα (Actellic, Karbofos, Chlorophos και άλλα με παρόμοιο αποτέλεσμα).
Ψείρα των φυτών	Ένα έντομο που μυρίζει και είναι φορέας μολυσματικών παραγόντων.	Απορροφά τον κυτταρικό χυμό του φυτού μέσω μικροσκοπικών τρυπημάτων. Αυτό προκαλεί κυρτώματα των φύλλων, παραμόρφωση των μπουμπουκιών και των στελεχών και αδυναμία πλήρους ωρίμανσης των καρπών.
Σκαθάρι με ξηρούς καρπούς	Ένα καφέ σκαθάρι μήκους ενός εκατοστού. Το σώμα της κάμπιας είναι γαλακτώδες κίτρινο και το κεφάλι της καφέ-κόκκινο.	Το θηλυκό γεννά αυγά σε ξηρούς καρπούς και οι προνύμφες τρώνε τον πολτό τους.
Μπαράκα με καρύδια	Ένα μαύρο σκαθάρι ενάμισι εκατοστού με κίτρινα πόδια.	Οι προνύμφες μασούν το κέντρο των στελεχών, με αποτέλεσμα να ξηραίνονται. Τα άνω φύλλα των φύλλων κιτρινίζουν και καμπυλώνουν.
Σκαθάρι φύλλων καρυδιού	Το σκαθάρι έχει μήκος 0,6-0,7 cm και μπορεί να αναγνωριστεί από τα μωβ έλυτρα του. Οι προνύμφες έχουν χρώμα που ταιριάζει με το φύλλωμα, γεγονός που τις καθιστά δύσκολο να εντοπιστούν.	Προκαλεί ζημιά στα φύλλα, με αποτέλεσμα να ξηραίνονται και να πέφτουν.
ωίδιο	Μια μολυσματική ασθένεια. Μπορεί να αναγνωριστεί από την εμφάνιση μιας λευκής, κονιώδους επικάλυψης. Με την πάροδο του χρόνου, οι μεμονωμένες κηλίδες συγχωνεύονται και γίνονται καφέ.	Οι προσβεβλημένες περιοχές σταματούν να αναπτύσσονται, πεθαίνουν και καταρρέουν. Οι ταξιανθίες δεν παράγουν καρπούς και το φυτό χάνει την αντοχή του στον παγετό.	Αντιμετωπίστε με μυκητοκτόνα με βάση τον χαλκό. Ακολουθήστε τις σωστές γεωργικές πρακτικές για την πρόληψη μολύνσεων.
Σκωρία	Μια μυκητιακή ασθένεια. Σκουριασμένες κηλίδες εμφανίζονται στην εξωτερική επιφάνεια των φύλλων και στρογγυλές ή οβάλ φλύκταινες εμφανίζονται στην εσωτερική επιφάνεια.	Τα φύλλα κιτρινίζουν και πέφτουν.
Λευκή σήψη	Μπορεί να αναπτυχθεί ως περιφερειακή βλάβη ή μικτή σήψη κλαδιών.	Το φυτό πεθαίνει.

Φύτευση και φροντίδα φουντουκιών σε διαφορετικές περιοχές: χαρακτηριστικά και ποικιλίες

Τα φουντούκια καλλιεργούνται ευκολότερα σε θερμά κλίματα. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορούν επίσης να φυτευτούν σε βόρειες περιοχές.

Στην περιοχή της Μόσχας

Για αυτήν την περιοχή, το φυτό πρέπει να είναι ανθεκτικό στον παγετό, ανθεκτικό στους επαναλαμβανόμενους παγετούς της άνοιξης και στην ξηρασία, καθώς και να έχει πρώιμη περίοδο ωρίμανσης.

Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες:

• Πρωτότοκο. Ανθεκτικό στο κρύο, τη ζέστη και τις μολύνσεις. Ωριμάζει στις αρχές Σεπτεμβρίου. Χαρακτηρίζεται από αργή ανάπτυξη και μακρά καρποφορία.
• Circassian και Tambovsky Early. Είναι επικονιαστές, επομένως φυτεύονται μαζί με άλλες ποικιλίες φουντουκιού.
• Ακαδημαϊκός Γιαμπλόκοφ, Σάντοβι και Ισαέφσκι. Ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου και είναι ανθεκτικά στον παγετό. Πράσινα φύλλα και πλατύ στέμμα.
• Ρουμπίνι της Μόσχας. Ψηλό και παραγωγικό. Μεγάλοι, λεπτόκελυφοι καρποί. Επικονιάζει καλά τα γειτονικά φυτά.
• Μόσχα νωρίς. Με συμπαγές στέμμα.
• Ένα αριστούργημα. Φτάνει τα 4 μέτρα σε ύψος. Με λίγους βλαστούς, αυτή η ποικιλία δεν απαιτεί κλάδεμα. Οι ταξιανθίες και οι ωοθήκες δεν καταστρέφονται από τους επόμενους παγετούς.
• Ζάχαρη. Το φύλλωμα είναι πράσινο και οι καρποί είναι κόκκινοι. Ύψος έως 3 μ.
• Ζαχαρούχο. Φύλλωμα μπορντό. Οι ξηροί καρποί είναι πολύ νόστιμοι.
• Μάσα, Αικατερίνη, Πούσκινσκι. Θα διακοσμήσουν κάθε χώρο.
• Κοινή Σειρήνα, Σοκολάτα. Διακρίνονται για τη σταθερά υψηλή ετήσια απόδοσή τους.

Στην Αγία Πετρούπολη και σε όλη τη Βορειοδυτική περιοχή

Τα φουντούκια μπορούν να πολλαπλασιαστούν με διάφορους τρόπους, αλλά τα σπορόφυτα είναι τα καλύτερα για τη βορειοδυτική περιοχή. Τα ώριμα φουντούκια βλασταίνουν καλά και οι βλαστοί αναπτύσσονται γρήγορα. Η φύτευση συνιστάται το φθινόπωρο, στα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν την επόμενη χρονιά στα τέλη Μαΐου ή στα μέσα Ιουνίου. Από τα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου, μπορούν να μεταφυτευτούν στη μόνιμη θέση τους.

Συνιστώμενες ποικιλίες:

• Ιβαντέεβκα;
• Ακαδημαϊκός Γιαμπλόκοφ;
• Ζάχαρη;
• Ταμπόφ νωρίς;
• Κόκκινο Ivanteevsky;
• Κουντράιβ;
• Μωβ;
• Μιτσουρίνσκι.

Στα Ουράλια

Το χειμώνα, τα αρσενικά άνθη —οι ιώδεις— μπορούν να παγώσουν. Αυτό τα αναγκάζει να σταματήσουν να παράγουν γύρη. Επομένως, θα πρέπει να επιλέγονται ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό για φύτευση στα Ουράλια. Για παράδειγμα:

• Βαρκελώνη - δίνει μια άφθονη συγκομιδή.
• Κόκκινο Βαρσοβίας - τα φρούτα ωριμάζουν στα μέσα Σεπτεμβρίου.
• Trapezund – παράγει άφθονη σοδειά και ανέχεται καλά τους παγωμένους χειμώνες, με θερμοκρασίες που πέφτουν στους -30 °C.
• Ακαδημαϊκός Γιαμπλόκοφ;
• Κόκκινο Ιβαντέεφσκι;
• Κουντράιφ;
• Μόσχα Πρώιμη;
• Μόσχα Ρούμπιν;
• Πρωτότοκος;
• Μωβ;
• Ζάχαρη;
• Ταμπόφ Έρλι.

Αλλά ακόμη και εδώ, πρέπει να είστε ασφαλείς και να προστατεύετε τα αρσενικά άνθη όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να το κάνετε αυτό, τα κλαδιά στα οποία βρίσκονται λυγίζουν στο έδαφος και στερεώνονται, για παράδειγμα, με μια πέτρα ή συνδετήρες. Το χιόνι θα καλύψει τους ιούλους και θα επιβιώσουν εύκολα τον χειμώνα χωρίς να παγώσουν. Την άνοιξη, απλώς αφαιρέστε το βάρος. Το κλαδί θα επιστρέψει στην αρχική του θέση. Φυσικά, υπάρχει ο κίνδυνος να σαπίσουν οι ιούλοι, αλλά η καρποφορία δεν απαιτεί πολλά αρσενικά άνθη. Μερικά θα επιβιώσουν.

Μόνο οι νεαροί βλαστοί πρέπει να λυγίζουν προς το έδαφος. Οι παλαιότεροι βλαστοί μπορεί να σπάσουν.

Στη Σιβηρία

Η φύτευση κοινής φουντουκιάς στη Σιβηρία δεν έχει νόημα, καθώς δεν αναπτύσσεται φυσικά εκεί και επομένως δεν είναι κατάλληλη για το κλίμα της περιοχής. Οι ποικιλίες Μαντζουριανή και Heterodescens είναι οι καλύτερες. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι:

• Αλίντα;
• Λεντίνα;
• Μπίσκ Γκρίνλιφ;
• Μπίσκ Κρασνολίστινι;
• Μπίσκ Σάροβα.

Τα φυτά θα πρέπει να φυτεύονται κοντά σε κτίρια και φράχτες, σε περιοχές με έντονες χιονοπτώσεις για προστασία. Το πρόβλημα με την καλλιέργεια φουντουκιών στη Σιβηρία είναι παρόμοιο με αυτό στα Ουράλια: οι ιούλοι μπορεί να παγώσουν τον χειμώνα. Μπορούν να σωθούν θάβοντάς τους στο έδαφος.

Γονιμοποίηση

Η βλάστηση των φουντουκιών ξεκινά με τη φάση της ανθοφορίας, η οποία συμβαίνει πριν ξεδιπλωθούν τα φύλλα και όταν οι θερμοκρασίες φτάσουν τους 12°C. Τα άνθη επιμηκύνονται, οι ανθήρες σκάνε και η κίτρινη γύρη μεταφέρεται από τον άνεμο για να γονιμοποιήσει τα θηλυκά άνθη.

Θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -6°C κατά την ανθοφορία δεν προκαλούν καμία βλάβη. Ωστόσο, μετά τη λίπανση, θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -2°C έως -3°C μπορεί να είναι επιζήμιες για την ανάπτυξη των καρπών.

Τα δέντρα θα πρέπει να επικονιάζονται με άλλες ποικιλίες φουντουκιού. Ακόμα και σε ιδιωτικούς κήπους, συνιστάται να υπάρχουν τρεις έως τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες, καθώς τα αρσενικά και θηλυκά άνθη της ίδιας ποικιλίας ενδέχεται να μην ανοίγουν ταυτόχρονα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει την επικονίαση.

Σε περιοχές με εύκρατο ή ψυχρό κλίμα, είναι χρήσιμο να έχετε έναν κοινό θάμνο φουντουκιάς στον κήπο, καθώς μπορεί να επικονιάσει αποτελεσματικά ποικιλίες φουντουκιάς. Σε μικρότερους κήπους, αυτό το είδος μπορεί να εμβολιαστεί σε ένα μόνο κλαδί.

Η επικονίαση μπορεί επίσης να γίνει με το χέρι, συλλέγοντας γύρη από αρσενικά άνθη σε θερμοκρασίες κοντά στους 0°C και μεταφέροντάς την στα θηλυκά άνθη με μια μαλακή βούρτσα. Το τίναγμα των κλαδιών μπορεί επίσης να βοηθήσει την επικονίαση όταν δεν υπάρχει άνεμος.

Καρποφορία φουντουκιού

Τα δέντρα που πολλαπλασιάζονται με φυτικό τρόπο αρχίζουν να καρποφορούν σε 3-4 χρόνια, ενώ αυτά που καλλιεργούνται από σπόρους αρχίζουν να καρποφορούν σε 6-7 χρόνια. Η πλήρης καρποφορία συμβαίνει σε 8-10 χρόνια. Τα κύρια κλαδιά του δέντρου συνήθως παραμένουν για 2-2,5 δεκαετίες πριν μαραθούν ή κλαδευτούν.

Συγκομιδή φουντουκιών

Το φυτό θα πρέπει να αποδίδει καρπούς κάθε χρόνο. Στη νότια Ρωσία, αυτό συμβαίνει συνήθως, αλλά οι εποχές υψηλής απόδοσης εναλλάσσονται με περιόδους κατά τις οποίες συλλέγονται μόνο λίγοι ξηροί καρποί. Σε ψυχρότερες περιοχές, η κατάσταση είναι διαφορετική. Η άφθονη καρποφορία εμφανίζεται μία φορά κάθε 6-7 χρόνια.

Ώριμα φρούτα

Τα φουντούκια θεωρούνται πλήρως ώριμα όταν τα κελύφη κιτρινίζουν και οι καρποί πέφτουν από το δέντρο. Η πολύ πρόωρη συγκομιδή τους μπορεί να οδηγήσει σε άγουρους καρπούς, οι οποίοι δεν αποθηκεύονται καλά και δεν έχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, αυτοί οι καρποί είναι πιθανό να είναι μικροί και άγευστοι. Η πολύ καθυστερημένη συγκομιδή τους μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την κατανάλωση των καρπών από πουλιά, τρωκτικά ή άλλα ζώα ή να αρχίσουν να σαπίζουν.

Για να διευκολύνετε τη συγκομιδή, καθαρίστε την περιοχή κάτω από το δέντρο από τα φυτικά υπολείμματα. Μπορείτε επίσης να απλώσετε ένα μουσαμά στο έδαφος για να μαζέψετε τους πεσμένους ξηρούς καρπούς.

Καρποί τεχνικής ωριμότητας

Τα φουντούκια μπορούν να συλλεχθούν με το χέρι όταν είναι τεχνικά ώριμα. Το εξωτερικό τους κέλυφος γίνεται καφέ και ο ίδιος ο καρπός αποκτά ανοιχτό καφέ ή κίτρινο χρώμα. Είναι σημαντικό να συλλέξετε τον καρπό πριν αρχίσει να θρυμματίζεται. Η διαδικασία συγκομιδής περιλαμβάνει διάφορα στάδια, όπως το σπάσιμο του καρπού και του κελύφους του.

Το μαλακό εξωτερικό κέλυφος των φουντουκιών δεν αφαιρείται. Αντίθετα, οι ξηροί καρποί στοιβάζονται σε σωρούς για να ωριμάσουν και να ζυμωθούν. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, οι τανίνες που περιέχονται στο κέλυφος το οξειδώνουν, προσδίδοντας στους πυρήνες το σκούρο καφέ χρώμα και τη χαρακτηριστική γεύση.

Ξήρανση

Τα φουντούκια αποξηραίνονται σε καλά αεριζόμενο χώρο για 1-2 εβδομάδες, απλωμένα σε λεπτή στρώση. Μπορούν να τοποθετηθούν σε εξωτερικό χώρο σε σκιερό μέρος κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά θα πρέπει να επιστρέφονται σε εσωτερικό χώρο τη νύχτα για να αποφευχθεί η συσσώρευση υγρασίας.

Τα φουντούκια θεωρούνται έτοιμα για αποθήκευση εάν η περιεκτικότητά τους σε υγρασία είναι μεταξύ 12-14%. Αυτό μπορεί να διαπιστωθεί κουνώντας μια χούφτα φουντούκια και ακούγοντας για έναν ήχο κροταλίσματος. Εάν συμβεί αυτό, το προϊόν είναι έτοιμο για συσκευασία. Όταν φυλάσσονται σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία από +3 έως +12°C, μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα χρόνο. Σε θερμοκρασία από 0 έως +3°C, η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί σε 3-4 χρόνια.

Οι πιο σκληροί ξηροί καρποί μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο στους 110°C.

Αναπαραγωγή φουντουκιού

Τα φουντούκια μπορούν να πολλαπλασιαστούν με διάφορους τρόπους:

• στρωματοποίηση;
• βλαστοί και ανάπτυξη;
• διαιρώντας τον μητρικό θάμνο.
• με μοσχεύματα.

Είναι επίσης δυνατός ο πολλαπλασιασμός με σπόρους. Ωστόσο, χρησιμοποιείται κυρίως από τους βελτιωτές για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών. Αυτή η μέθοδος δεν είναι πρακτική για φύτευση στο δικό σας οικόπεδο, καθώς το δέντρο αρχίζει να καρποφορεί αργά. Επιπλέον, μόνο ένα δενδρύλλιο στα χίλια θα εμφανίσει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας του μητρικού φυτού.

Επίπεδα

Αυτή η μέθοδος επιτρέπει την πλήρη διατήρηση των χαρακτηριστικών της ποικιλίας. Χρησιμοποιείται οριζόντια στρωμάτωση. Επιλέγονται κλαδιά ενός έτους, χαμηλής ανάπτυξης, τα οποία τοποθετούνται σε αυλάκια βάθους 10-15 cm. Το άνω τμήμα αφήνεται πάνω από το έδαφος, ασφαλίζεται και μικραίνει ελαφρώς. Τα αυλάκια δεν γεμίζονται με χώμα. Από τα μπουμπούκια των κλαδιών αναπτύσσονται κάθετοι βλαστοί. Τα φύλλα αφαιρούνται από τα κάτω τμήματα των βλαστών και ανασηκώνονται αρκετές φορές μέχρι τη μέση. Οι νεοαποκτηθείσες βλαστοί αναπτύσσουν τις δικές τους ρίζες, οι οποίες μπορούν να μεταφυτευτούν σε νέα θέση μετά από 1-2 χρόνια περαιτέρω καλλιέργειας.

Η φουντουκιά μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με στρώσεις. Την άνοιξη, επιλεγμένα κλαδιά λυγίζουν προς το έδαφος και ο φλοιός κόβεται στο σημείο που αγγίζουν το έδαφος. Το κλαδί ασφαλίζεται σε μια τρύπα βάθους 0,2-0,3 μ. και στη συνέχεια γεμίζεται με χώμα μέχρι η κορυφή να είναι πάνω από το έδαφος. Απαιτείται πασσάλωμα. Το φθινόπωρο, τα στρώματα κόβονται από το μητρικό δέντρο, ξεθάβονται και φυτεύονται ξανά σε άλλη θέση για περαιτέρω ανάπτυξη. Η μεταφύτευση σε μόνιμη θέση γίνεται μετά από 1-2 χρόνια.

Χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή, η φουντουκιά μπορεί να πολλαπλασιαστεί με κάθετη στρώση. Κατά το κλάδεμα αναζωογόνησης της άνοιξης, τα κολοβώματα σχετικά μεγάλων κλαδιών καλύπτονται σφιχτά με πλαστικό σε ύψος 0,5 μέτρων. Αυτό διεγείρει την αφύπνιση των αδρανών οφθαλμών και την έναρξη της ανάπτυξης.

1. Όταν οι νεαροί βλαστοί φτάσουν τα 15 εκατοστά, γεμίζονται με χούμο σε βάθος 4-5 εκ. Οι κάτω λεπίδες των φύλλων έχουν αποκοπεί εκ των προτέρων.
2. Αφού οι βλαστοί φτάσουν τα 0,2-0,25 m, ξανακλίνουν κατά 8-12 cm.
3. Όταν φτάσουν σε μήκος 0,3-0,35 μ., σχηματίζονται λοφίσκοι μέχρι βάθος 20 εκ. και η επιφάνεια καλύπτεται με σάπια φύλλα. Η μεμβράνη αφαιρείται μετά το τρίτο σχηματισμό λοφίσκου.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ο θάμνος πρέπει να ποτίζεται και να ξεριζώνεται τακτικά. Το φθινόπωρο, ο βλαστός σκάβεται προσεκτικά για να αποφευχθεί η καταστροφή των ριζών. Τα στρώματα με ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα σπάνε στο σημείο στένωσης. Οι βλαστοί με μικρή ποσότητα ριζών δεν διαχωρίζονται.

Απόγονοι, βλαστοί

Οι βλαστοί μπορούν να εκτείνονται έως και 100 εκατοστά από τον κορμό. Τα πρώτα παραφυάδες σχηματίζονται 1-2 χρόνια μετά τη φύτευση. Αναπτύσσονται από μπουμπούκια που προηγουμένως ήταν αδρανή στο ριζικό σύστημα και αναδύονται από το έδαφος σε μικρή απόσταση από το μητρικό φυτό.

Διαχωρίζοντας τον θάμνο

Για αυτήν τη μέθοδο πολλαπλασιασμού, το μητρικό φυτό σκάβεται από το έδαφος και χωρίζεται σε πολλά κομμάτια με ένα φτυάρι, το καθένα με ρίζες μήκους 15-20 εκ. Οι κομμένες περιοχές πασπαλίζονται με κάρβουνο. Στη συνέχεια, τα θυγατρικά φυτά μεταφυτεύονται σε νέα θέση.

μοσχεύματα

Αυτή η μέθοδος σπάνια χρησιμοποιείται επειδή είναι πολύ αναξιόπιστη και δεν εγγυάται καλή επιβίωση. Περιλαμβάνει την κοπή του άνω και του μεσαίου τμήματος των πράσινων μοσχευμάτων σε κομμάτια 10-15 cm. Αφαιρείται το κάτω φύλλωμα. Το υλικό φύτευσης υποβάλλεται σε επεξεργασία με διεγερτικό ανάπτυξης και φυτεύεται σε κρύο πλαίσιο.

Πολλαπλασιασμός φουντουκιού με εμβολιασμό

Ένα δενδρύλλιο άγριας φουντουκιάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υλικό εμβολιασμού, αλλά συνιστάται η φουντουκιά, καθώς δεν παράγει βασικούς βλαστούς. Τα μοσχεύματα πρέπει να λαμβάνονται από το μεσαίο ή το ανώτερο μέρος του στελέχους και να συλλέγονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Για να διατηρηθούν μέχρι την άνοιξη, μπορούν να αποθηκευτούν σε χιονοστιβάδα ή στο ψυγείο.

Καλλιέργεια υποκειμένου

Ο εμβολιασμός φουντουκιών σε άλλες ποικιλίες φουντουκιών παράγει ποικιλίες υψηλής αξίας, αλλά δεν βελτιώνει την αντοχή στον παγετό των νότιων ποικιλιών. Ακόμα και με ένα υγιές ριζικό σύστημα, τα μπουμπούκια μπορούν να παγώσουν το χειμώνα, γεγονός που εμποδίζει την εξάπλωση αυτής της καλλιέργειας στις βόρειες περιοχές.

Το πιο κατάλληλο υποκείμενο για τις ποικιλίες φουντουκιού είναι η φουντουκιά, καθώς παράγει λίγους βλαστούς, γεγονός που καθιστά ευκολότερη τη φροντίδα της. Ωστόσο, αυτό το είδος δεν αναπτύσσεται σε ψυχρότερα κλίματα. Επομένως, ο εμβολιασμός φουντουκιών είναι πρακτικός μόνο σε θερμότερες νότιες περιοχές.

Στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και στις θερμές περιοχές της Ασίας, η κοινή φουντουκιά είναι ένα κατάλληλο βλαστάρι. Στις βόρειες και τις περιοχές των Ουραλίων, λόγω των κλιματικών συνθηκών, είναι προτιμότερο (αλλά όχι απαραίτητο) να εμβολιάζεται η φουντουκιά πάνω σε φουντουκιά.

Εάν δεν υπάρχουν άγρια ​​δέντρα, ο εμβολιασμός μπορεί να γίνει σε μη παραγωγικά ή υπερβολικά σπορόφυτα φουντουκιού.

Δεν πρέπει να εμβολιάσετε μια πρόσφατα μεταμοσχευμένη φουντουκιά, καθώς μπορεί να μην έχει αρκετή δύναμη για να ριζώσει και να συγχωνευθεί ταυτόχρονα με το βλαστάρι.

Μέθοδοι εμβολιασμού

Ο εμβολιασμός μπορεί να γίνει το καλοκαίρι χρησιμοποιώντας ένα μόσχευμα οφθαλμών ή την άνοιξη χρησιμοποιώντας μοσχεύματα στο οφθαλμό, πίσω από το φλοιό ή σε μια σχισμή.

Αξίζει τον κόπο η καλλιέργεια φουντουκιών ως επιχείρηση;

Η καλλιέργεια φουντουκιών ως επιχείρηση δεν είναι δημοφιλής. Αυτό οφείλεται στις μεγάλες περιόδους ωρίμανσης και αποπληρωμής, καθώς και στην αβεβαιότητα σχετικά με την πιθανή απόδοση. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να επιβεβαιωθούν μόνο μέσω της πρακτικής εμπειρίας. Μετά την εξέταση του επιχειρηματικού σχεδίου, γίνεται σαφές ότι αυτή η επιχείρηση μπορεί να αποφέρει ένα μέτριο εισόδημα κατά τη διάρκεια της σεζόν, αλλά απαιτεί σημαντική εργασία και την ιδιοκτησία ενός οικοπέδου 30 στρεμμάτων. Αν ενδιαφέρεστε για ξηρούς καρπούς, ίσως αξίζει να το ακολουθήσετε. Άλλωστε, κάθε επιχείρηση έχει δικαίωμα ύπαρξης.

Κριτικές για την καλλιέργεια φουντουκιών από κηπουρούς

Έχετε οικόπεδο αλλά όχι φουντούκια; Η συμβουλή μου: φυτέψτε μερικά! Εμείς φέραμε μερικά κατευθείαν από το δάσος! Μοιράζομαι τη συνταγή της γιαγιάς μου για νόστιμο και υγιεινό βούτυρο ξηρών καρπών.

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες!

Σήμερα θέλω να γράψω για ένα από τα αγαπημένα μου φυτά - τα φουντούκια.

Ξηροί καρποί σε ένα δέντρο
Τι είδους ζώο είναι αυτό;

Η Wikipedia αναφέρει τα εξής:

Η φουντουκιά, ή φουντουκιά (λατινικά: Corylus) είναι ένα γένος θάμνων (λιγότερο συχνά δέντρων) της οικογένειας των σημύδων.

Υπάρχουν περίπου 20 είδη στην Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική. Σχηματίζουν υποόροφο σε δάση κωνοφόρων-πλατύφυλλων. Το πιο διαδεδομένο και οικονομικά σημαντικό είναι το κοινό φουντούκι (φουντούκι).

Πολλά είδη του γένους χρησιμοποιούνται και καλλιεργούνται ως φυτά που παράγουν ξηρούς καρπούς. Τα μεγαλόκαρπα φουντούκια, κυρίως η κοινή φουντουκιά, η μεγάλη φουντουκιά και η φουντουκιά του Πόντου, ονομάζονται επίσης φουντουκιά.

Καρύδια
Και ναι, αυτοί οι δύο πράσινοι φίλοι μας ενθουσιάζουν εδώ και πολλά χρόνια.

Φυτό
Πριν από περισσότερα από 10 χρόνια, ο σύζυγός μου και εγώ φέραμε δύο μικρά σπορόφυτα από το χωριό μου, που βρίσκεται στα σύνορα με τη Δημοκρατία της Λευκορωσίας, τα οποία στάθηκαν μαζί μας σε μια βουλωμένη κυκλοφοριακή συμφόρηση όταν οδηγούσαμε στην περιοχή της Μόσχας.

Παξιμάδι
Ανησυχούσα πολύ ότι τα φυτά δεν θα επιβίωναν ή δεν θα ευδοκιμούσαν. Επειδή το έδαφος και το κλίμα στις περιοχές Σμολένσκ και Ριαζάν είναι διαφορετικά. Επιπλέον, αυτά τα φυτά δεν είχαν προσαρμοστεί σε έναν κανονικό κήπο, αλλά είχαν παρθεί απευθείας από το δάσος.

Αλλά, παραδόξως, οι φίλοι μας ριζώθηκαν και μας χαροποιούν με μια συγκομιδή κάθε χρόνο.

Καρύδια

Γιατί φέραμε αυτά τα δέντρα στο Ριαζάν; Τι το καλό έχουν;

Θυμάμαι πώς, ως παιδί, πηγαίναμε με τη γιαγιά μου στο κατάστημα με ξηρούς καρπούς στα τέλη Αυγούστου.

Πήραν υφασμάτινες σακούλες, αγκίστρια φτιαγμένα από ίσια κλαδιά φουντουκιάς και πήγαν για κυνήγι.

Στο δάσος βρήκαν πυκνά φουντούκια, λύγισαν τα εύκαμπτα και δυνατά κλαδιά με γάντζους και μόνο τότε μάζεψαν τους καρπούς, που βρίσκονταν ακόμα στα θερμοκήπια τους.

Ξηρός καρπός στο σπίτι
Όταν δεν υπήρχε πουθενά να βάλουν τα λάφυρα, γύρισαν σπίτι και άδειασαν το περιεχόμενο των σακουλών στη σόμπα, αφού πρώτα άπλωσαν μια εφημερίδα.

Μετά από λίγες μέρες, μπορείτε να ξεχωρίσετε τους ξηρούς καρπούς από τους πράσινους φλοιούς τους, να τους αποθηκεύσετε (στην ίδια εστία) και να ετοιμάσετε μια νόστιμη πάστα.

Καρύδια
Θυμάμαι πάντα εκείνες τις ξέγνοιαστες στιγμές με ζεστασιά. Και πόσο υπέροχο που φυτέψαμε και καρυδιές! Μας ενθουσιάζουν με τη σοδειά τους και μας χαρίζουν υπέροχες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία και τη γιαγιά μου.

Οφέλη από τα φουντούκια

Μία από τις κύριες ιδιότητες των φουντουκιών – η ανανέωση του σώματος και η ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων – καθορίζεται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Ε.

Μόλις 70 γραμμάρια φουντουκιών παρέχουν την ημερήσια απαίτηση για τοκοφερόλη. Η υπόλοιπη περιεκτικότητα σε βιταμίνες δεν είναι επίσης πενιχρή: ο ξηρός καρπός περιέχει βιταμίνες B1, B2, PP, καθώς και ίχνη βιταμινών A και C. Τα μέταλλα, με τη σειρά τους, είναι ισορροπημένα έτσι ώστε η περιεκτικότητά τους να επικεντρώνεται στην υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος.

Αυτό παρέχεται από μια σημαντική ποσότητα καλίου (445 mg ανά 100 g) και μαγνησίου (160 mg ανά 100 g).

Τα φουντούκια αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή σιδήρου, παρέχοντας διπλάσια από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (36 mg). Αυτό τα καθιστά απαραίτητη τροφή για όσους έχουν προβλήματα αίματος. Περιέχουν επίσης φώσφορο και ασβέστιο, αλλά και άλλα μέταλλα υπάρχουν σε μικρές ποσότητες.

Καρύδια
Το φθινόπωρο, σπάω ξηρούς καρπούς σχεδόν κάθε μέρα και τους δίνω στα παιδιά. Ο καρυοθραύστης μας έσπασε πέρυσι, οπότε παίρνω μια χοντρή σανίδα, στρώνω μια ποδιά πάνω της, απλώνω μερικούς ξηρούς καρπούς, τους σκεπάζω με το άλλο μισό της ποδιάς και τους σπάω με ένα σφυρί. Αυτό εμποδίζει τα κελύφη να πετάξουν.

Εξαγωγή πυρήνων
Αυτό, όπως καταλαβαίνετε, είναι πολύ υγιεινό φαγητό.

Αλλά η γιαγιά μου ήταν πάντα απασχολημένη και αγαπούσε την ποικιλία. Έτσι, μερικές φορές έφτιαχνε μια νόστιμη και θρεπτική λιχουδιά: βούτυρο ξηρών καρπών.

Ξηροί καρποί στο σπίτι
Υποσχέθηκα συνταγή; Θα την κρατήσω.

Βούτυρο ξηρών καρπών της γιαγιάς

Σπάστε τους ξηρούς καρπούς, περάστε τους από έναν μύλο καφέ και στη συνέχεια ανακατέψτε τους με βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Όλα τα υλικά προσαρμόζονται κατά βούληση.

Φυσικά, το βούτυρο της γιαγιάς μου βγήκε πολύ πιο νόστιμο, αφού το βούτυρο προερχόταν από την αγελάδα μας, που το ζυμώσαμε εμείς.

Μάζεμα ξηρών καρπών
Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς μεγαλώνουν τα δέντρα στην περιοχή Ριαζάν μας.

Γενικά, καλλιεργούμε τόσο καλούς ξηρούς καρπούς για περισσότερα από 10 χρόνια.

Φύλλα
Ένας από αυτούς ζει σχεδόν στη σκιά και ο δεύτερος ζει σε μια πιο φωτισμένη περιοχή.

Στη σκιά υπάρχουν λιγότερα φρούτα, αλλά είναι μεγαλύτερα.

Καρύδια
Από την άλλη υπάρχουν πολλά καρύδια, αλλά μικρότερα.

Συγκομίζουμε τον Σεπτέμβριο. Στο χωριό μας (στην περιοχή του Σμολένσκ), μαζεύαμε ξηρούς καρπούς. Και μόνο από το δέντρο. Αλλά εδώ, μαζεύω και πεσμένους ξηρούς καρπούς από το έδαφος. Ο μεγαλύτερος γιος μου βοήθησε φέτος.

Φέτος (2022), δεν έχω βρει σχεδόν κανέναν άρρωστο ή μολυσμένο με σκουλήκια ξηρό καρπό. Ίσως το 1% στα 100.

Ξηροί καρποί χωρίς σπίτια
Εξαιρετικά αποτελέσματα, χωρίς κόπο.

Πώς φροντίζω τα φουντούκια

Για να είμαι ειλικρινής, σχεδόν τίποτα.

Δεν τα επεξεργάζομαι με χημικά ούτε τα λιπαίνω.

Θυμάμαι μια φορά που έβαλα χούμο. Κάναμε και λίγο κλάδεμα μια φορά.

Αλλά σε ξηρό καιρό προσπαθώ να ποτίσω τους φίλους μου.

Και αυτό είναι όλο.

Παρεμπιπτόντως, ορίστε ένας άλλος φίλος που μεγάλωσε μόνος του, πολύ μικρός:

Νεαρή καρυδιά

Σε τι άλλο μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα φουντούκια;

Η κοινή φουντούκια χρησιμοποιείται για την κατασκευή ανθεκτικών λαβών μαχαιριών και σφυριών. Λεπτά, εύκαμπτα κλαδιά χρησιμοποιούνται για την ύφανση καλαθιών, ενώ τα πιο χοντρά κλαδιά είναι κατάλληλα για περίφραξη και καλάμια ψαρέματος.

Φυτό
Στο χωριό μας, μακριά ίσια ξύλα με γάντζο στην άκρη χρησιμοποιούνταν για να λυγίζουν τα κλαδιά της καρυδιάς κατά τη διάρκεια του «Κυνηγιού Ξηρών Καρπών».

Φυτό
ΝΑΙ και οι παππούδες τα χρησιμοποιούσαν ως μπαστούνια.

Αποτέλεσμα

Πρόκειται για ένα απολύτως ανεπιτήδευτο φυτό που παράγει όμορφα και υγιή φρούτα, βελτιώνοντας τη διάθεση και την υγεία.

Φύλλα
Πώς γίνεται να μην τον βάλουμε φυλακή;

Φυσικά και πρέπει να το φυτέψουμε!

Ξηροί καρποί στο σπίτι
Με μεγάλη μου χαρά του δίνω 5 αστέρια!

Το συνιστώ.

Φόντα
Δίνουν καλή διάθεση
Μπορείτε να το σκάψετε ακριβώς στο δάσος και να το μεταμοσχεύσετε στον κήπο.
Εύκολο στη φροντίδα
Θρεπτικός
Υγιεινό και νόστιμο
Κλερ Ελκίνα7777777777
συνιστά