Μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού στη ντάτσα σας, στο σπίτι ή στον κήπο σας. Δεν θα χάσουν τη γεύση ή το άρωμά τους αν ακολουθήσετε τις οδηγίες φύτευσης.
Τι είδους μανιτάρια μελιού μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας;
Στο σπίτι, οι άνθρωποι καλλιεργούν τόσο καλοκαιρινά όσο και χειμερινά μανιτάρια μελιού. Το πρώτο προτιμάται συνήθως επειδή είναι λιγότερο ακριβό και καταλαμβάνει χώρο. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε μόνοι σας καλοκαιρινά μανιτάρια, αν και δεν θα μπορείτε να το κάνετε αυτό σε ένα περβάζι παραθύρου. Θα χρειαστείτε έναν χώρο όπως ένα υπόστεγο ή ένα υπόγειο.
Υλικό σπόρων και τεχνολογία για την παραγωγή του
Τα μανιτάρια με μέλι καλλιεργούνται με δύο τρόπους (ανάλογα με το υλικό των σπόρων): είτε με το καρποφόρο σώμα, δηλαδή με τα παλιά μανιτάρια, είτε με το μυκήλιο.
Πρώτη τεχνολογία βήμα προς βήμα:
- αφαιρέστε τα καπάκια (συνήθως έχουν περιφέρεια περίπου 8 cm, με σκούρο καφέ τόνο στο εσωτερικό).
- το υλικό τοποθετείται σε δοχείο με νερό και μουλιάζεται για 24 ώρες (χωρίς ξέπλυμα ή στράγγισμα).
- τα καπάκια συνθλίβονται μέχρι να γίνουν πολτός.
- το προκύπτον μείγμα διέρχεται από γάζα.
- το υγρό χύνεται σε γυάλινο δοχείο και χρησιμοποιείται για σπορά.
- οι αυλακώσεις γίνονται στο ξύλο ενός κούτσουρου ή κορμού και το προκύπτον υγρό χύνεται μέσα σε αυτά.
- Οι αυλακώσεις καλύπτονται με πριονίδι.
Η μέθοδος φύτευσης από τέτοιο υλικό σπόρων μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους σε κλειστή δομή.
Το μυκήλιο είναι το μυκήλιο από το οποίο καλλιεργούνται τα μανιτάρια μελισσών, τα μανιτάρια-μανιτάρια και άλλα μανιτάρια. Μπορεί να βρεθεί στο δάσος το φθινόπωρο:
- το μυκήλιο χωρίζεται σε κομμάτια 2*2 cm.
- γίνονται τρύπες στις πλευρές της κάνναβης.
- κομμάτια μυκηλίου τοποθετούνται στις σχισμές και καλύπτονται με βρύα.
- η κορυφή των οπών είναι τυλιγμένη με πολυαιθυλένιο για να δημιουργήσει συνθήκες θερμοκηπίου.
- όταν μπαίνει ο παγετός, το μυκήλιο καλύπτεται με κωνοφόρα κλαδιά.
- Εάν το κούτσουρο φύτευσης βρίσκεται σε ανοιχτό χώρο, προστατεύεται από την υπερβολική υγρασία: καθαρίζεται από τη συσσώρευση χιονιού.
- Τα κλαδιά ερυθρελάτης, το πολυαιθυλένιο και τα βρύα αφαιρούνται τον Ιούνιο για τα καλοκαιρινά δέντρα και στα τέλη Σεπτεμβρίου για τα χειμερινά δέντρα.
Το πλεονέκτημα της καλλιέργειας αυτού του υλικού είναι ότι μπορεί να διατηρηθεί σε εξωτερικούς χώρους.
Απαραίτητες προϋποθέσεις για ανάπτυξη
Ένα οικιακό μυκήλιο κατασκευάζεται στο σπίτι, σε υπόγειο, σε μπαλκόνι ή σε κήπο.
- θερμοκρασία από +10 έως +25;
- υγρασία 70-80%;
- τα μανιτάρια δεν ανέχονται το έντονο φως, απαιτούν ημι-σκοτάδι.
- θέρμανση το χειμώνα, ψύξη το καλοκαίρι·
- αεριζόμενο δωμάτιο: αερισμός ή ανοιχτά παράθυρα.
Πρέπει να τηρούνται οι υγειονομικοί κανονισμοί για να αποτρέπεται η μόλυνση των μανιταριών από ασθένειες και έντομα. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, δεν θα υπάρξουν προβλήματα στην καλλιέργειά τους.
Μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών μελιού
- σε κορμούς ή κούτσουρα·
- σε σακούλες στο υπόγειο.
- σε θερμοκήπιο (κατάλληλο για καλοκαιρινούς κατοίκους) ·
- σε βάζα τριών λίτρων.
Κάθε συλλέκτης μανιταριών μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη και λιγότερο δαπανηρή μέθοδο για αυτόν.
Στα κούτσουρα
Ο κορμός πρέπει να είναι υγρός, με τον φλοιό άθικτο, αλλά όχι σάπιο. Εάν το υλικό είναι στεγνό, μουλιάστε τον σε νερό για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
Υπάρχουν τρεις μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών:
- Σκάψτε αυλάκια βάθους 1 εκατοστού και μήκους 4 εκατοστών, σε απόσταση 10-12 εκατοστών μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα ξυλάκια μυκηλίου στις αυλακώσεις με καθαρά χέρια. Τυλίξτε την κορυφή με πλαστικό, ανοίγοντας αρκετές τρύπες για κυκλοφορία αέρα. Μετακινήστε το κούτσουρο σε ένα ημίσκοτεινό μέρος. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 20 βαθμοί Κελσίου και το δωμάτιο πρέπει να είναι υγρό. Τα μανιτάρια θα αρχίσουν να βλασταίνουν σε 3-4 εβδομάδες.
- Σε εξωτερικούς χώρους, στη σκιά, σκάψτε τρύπες βάθους 15 εκ. Μετά το πότισμα, τοποθετήστε κλαδάκια που περιέχουν μυκήλιο μανιταριών οριζόντια μέσα στις τρύπες. Για να αποτρέψετε την καταστροφή των μανιταριών από τα σαλιγκάρια, πασπαλίστε το χώμα γύρω από τις τρύπες με τέφρα ξύλου. Μόλις στεγνώσει το χώμα, ποτίστε το. Σε κρύο καιρό, καλύψτε τον κορμό με φύλλα.
- Ένα κούτσουρο που περιέχει μυκήλιο μανιταριού τοποθετείται σε ένα βαρέλι γεμάτο με χώμα. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε ένα μπαλκόνι σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 25 βαθμών Κελσίου.
Είναι καλύτερο να φυτέψετε μυκήλιο τον Απρίλιο-Μάιο ή τον Αύγουστο.
Στα κούτσουρα
Μία από τις απλούστερες μεθόδους. Τα σάπια κορμούς δέντρων ή τα κούτσουρα είναι κατάλληλα για σπορά.
Η φύτευση πρέπει να γίνεται σε ζεστό, αλλά όχι εξαιρετικά ζεστό καιρό. Το μυκήλιο κόβεται απευθείας από το ξύλο.
Η καλλιέργεια μανιταριών μελιού σε κολοβώματα είναι εύκολη. Σκάψτε αυλάκια στα κολοβώματα και εισάγετε κομμάτια μυκηλίου μεγέθους ενός έως δύο εκατοστών. Καλύψτε τα αυλάκια με πριονίδι. Ποτίστε το περιβάλλον χώμα.
Το κούτσουρο πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό δωμάτιο ή σε εξωτερικό χώρο στη σκιά. Στο σπίτι, φυλάσσεται στο υπόγειο ή στο μπαλκόνι, αλλά μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Στο θερμοκήπιο, υπόγειο
Κορμοί, κούτσουρα, καυσόξυλα και μπλοκ που περιέχουν μυκήλιο ή υγρό που περιέχει σπόρια υγραίνονται και τοποθετούνται σε θερμοκήπιο. Το ξύλο ποτίζεται για να μην στεγνώσει. Τα μανιτάρια μελισσών καλλιεργούνται σε βάζα ή σακούλες στο θερμοκήπιο. Η συγκομιδή γίνεται από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο.
Συνιστάται η χρήση μπλοκ υποστρώματος, είτε αγορασμένων από κατάστημα είτε φτιαγμένων στο σπίτι. Το κομπόστ χρησιμοποιείται ως υλικό πλήρωσης.
Το υλικό τοποθετείται σε υγρό μέρος. Αρχικά, καλύπτεται με άχυρο και υγραίνεται τακτικά. Μετά από λίγο, βγαίνει έξω και θάβεται.
Όταν καλλιεργείτε μανιτάρια μελιού σε υπόγεια, συνιστάται η χρήση σακουλών γεμιστών με πριονίδι για σπορά.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Μια σακούλα 2-5 λίτρων γεμίζεται με 200-500 γραμμάρια αποξηραμένου πριονιδιού. Το υλικό λαμβάνεται από πεύκο ή οποιαδήποτε φυλλοβόλα δέντρα (εκτός από δρυς).
- Το καλλιεργητικό υπόστρωμα αποτελείται από 30% κριθάρι, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο ή φλοιούς ηλίανθου. Ένα κουταλάκι του γλυκού κιμωλία προστίθεται στο υπόστρωμα.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και τοποθετούνται σε νερό για 60 λεπτά.
- Στο ίδιο νερό αποστειρώνονται για ένα τέταρτο της ώρας με βρασμό.
- Η περίσσεια νερού χύνεται και το μείγμα τοποθετείται στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Το υλικό πρέπει να είναι υγρό και να κατανέμεται σε ίσα μέρη σε καλά πυκνές σακούλες πολυαιθυλενίου.
- Το μυκήλιο χωρίζεται σε κομμάτια των 20 γραμμαρίων το καθένα και απλώνεται πάνω στο υπόστρωμα με καθαρά χέρια.
- Καλύψτε τα πάντα με βαμβάκι από πάνω και δέστε την τσάντα.
Η θερμοκρασία του υπογείου πρέπει να είναι μεταξύ 12 και 20 βαθμών Κελσίου. Θα πρέπει να διαθέτει καλό αερισμό και θέρμανση κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.
Μην αγγίζετε τις σακούλες για ένα μήνα. Θα εμφανιστούν εξογκώματα στο εσωτερικό τους: αυτά είναι μελλοντικά μανιτάρια. Λύστε τις σακούλες και αφαιρέστε το βαμβάκι. Τα μανιτάρια μελισσών αναπτύσσονται προς την κατεύθυνση της ροής του αέρα. Για να διατηρήσουν τις ρίζες τους (τα στελέχη) κοντά, χρειάζονται επιπλέον φως.
Το Top.tomathouse.com προτείνει για αρχάριους: πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού σε βάζο;
Ακόμα και οι αρχάριοι μπορούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια μελιού σε βάζο. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα μπαλκόνι ή στο περβάζι του παραθύρου.
Τεχνολογία βήμα προς βήμα:
- Το υπόστρωμα παρασκευάζεται από πριονίδι και πίτουρο (3 προς 1). Μερικές φορές χρησιμοποιούνται φλοιοί ηλίανθου, φλοιοί φαγόπυρου και θρυμματισμένα καλαμπόκια.
- Για 24 ώρες, το υπόστρωμα γεμίζεται με νερό, συμπιέζεται και συμπιέζεται ελαφρά.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε βάζα τριών λίτρων (1/2 γεμάτα).
- Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ ραβδί (διαμέτρου έως 2 εκατοστών), κάντε εσοχές στο υπόστρωμα μέχρι τον πυθμένα.
- Τα βάζα και το υπόστρωμα παστεριώνονται για να αποφευχθεί ο σχηματισμός μούχλας. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζονται για 60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν το περιεχόμενο των δοχείων κρυώσει στους +24 βαθμούς, κλείνεται με πλαστικά καπάκια στα οποία γίνονται τρύπες 2 mm.
- Το μυκήλιο εισάγεται μέσω αυτών των οπών, συνήθως χρησιμοποιώντας σύριγγα.
- Τα βάζα τοποθετούνται σε ημίφως, σε θερμοκρασία +20, ή ακόμα καλύτερα +24 βαθμών.
- Τα μανιτάρια αρχίζουν να αναπτύσσονται μετά από τέσσερις εβδομάδες. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 15-20 ημέρες. Αμέσως μετά, το βάζο μεταφέρεται σε παράθυρο με βόρειο προσανατολισμό.
- Όταν τα μανιτάρια φτάσουν στο καπάκι, αυτό αφαιρείται. Ο λαιμός τυλίγεται με μια λωρίδα χαρτονιού, δημιουργώντας ένα είδος κολάρου.
- Τα μανιτάρια ψεκάζονται πάντα με νερό. Καθώς ωριμάζουν, κλαδεύονται και αφαιρούνται τα κοτσάνια. Μια νέα σοδειά θα εμφανιστεί στη θέση τους σε δύο έως τρεις εβδομάδες.
