Σπαράγγια και η καλλιέργειά τους στον κήπο

Τα σπαράγγια είναι ένα πολυετές λαχανικό που είναι εύκολο να καλλιεργηθεί ακόμη και για τον αρχάριο κηπουρό. Αυτή η εύκολη στην καλλιέργεια καλλιέργεια είναι τόσο ωφέλιμη που κάποτε συχνά σερβιριζόταν σε βασιλικά πρόσωπα, κερδίζοντας το παρατσούκλι «βασιλικό λαχανικό». Η φροντίδα του δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, που σημαίνει ότι οποιοσδήποτε κηπουρός μπορεί να το καλλιεργήσει με επιτυχία.

Γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια σπαραγγιών

Υπάρχουν 100 γνωστές ποικιλίες αυτού του φυτού, καθεμία με ξεχωριστές γεύσεις και εμφάνιση. Τα κοινά σπαράγγια είναι τα πιο δημοφιλή. Αναπτύσσονται εύκολα και έχουν ευχάριστη γεύση. Ένας μόνο θάμνος μπορεί να αποφέρει καρπούς για έως και 20 χρόνια και κάθε ρίζα παράγει έως και 50 βρώσιμους βλαστούς. Το φυτό παράγει επίσης μη βρώσιμα κόκκινα μούρα.

Τα ενήλικα σπαράγγια (όπως ονομάζονται και τα σπαράγγια) φτάνουν σε ύψος τα 1,5 μέτρα και είναι απόλυτα ανθεκτικά στους ρωσικούς παγετούς, γεγονός που προσθέτει στη δημοτικότητά τους.

Τα βρώσιμα μέρη περιέχουν πληθώρα ευεργετικών ουσιών, όπως σίδηρο, ασβέστιο, ασκορβικό οξύ, χαλκό, φώσφορο, νάτριο, βήτα-καροτίνη και άλλα ιχνοστοιχεία. Όλες αυτές οι βιταμίνες είναι αναμφίβολα απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Όπως και άλλες καλλιέργειες, τα σπαράγγια καλλιεργούνται με δύο μεθόδους: φύτευση στο έδαφος και σπορά σπορόφυτων. Για όσους προσπαθούν να καλλιεργήσουν αυτό το βασιλικό λαχανικό για πρώτη φορά, συνιστάται η φύτευση στο έδαφος. Αυτή η προσέγγιση διευκολύνει τη φροντίδα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε υλικό φύτευσης υψηλής ποιότητας και να το αγοράζετε από έναν αξιόπιστο προμηθευτή. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε τη συμβουλή ενός έμπειρου κηπουρού.

Η σπορά δενδρυλλίων είναι μια σύνθετη και επίπονη διαδικασία. Λέγεται ότι αυτά τα λαχανικά έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και αντέχουν εύκολα στο κρύο και σε άλλες κλιματολογικές συνθήκες. Όταν ξεκινάτε την καλλιέργεια σπαραγγιών, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η πρώτη συγκομιδή θα εμφανιστεί στο τραπέζι μόνο μετά από 3-4 χρόνια. Μόλις εγκατασταθεί, το λαχανικό απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, γι' αυτό πολλοί κηπουροί το φυτεύουν με χαρά στα χωράφια τους.

Καλλιέργεια σπαραγγιού από σπόρους

Μπορείτε να επιταχύνετε λίγο τη διαδικασία προετοιμάζοντας τους σπόρους εκ των προτέρων. Μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 7 ημέρες, αλλάζοντας το νερό καθημερινά. Πριν από τη φύτευση, είναι καλή ιδέα να ξεπλύνετε τους σπόρους με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Οι επεξεργασμένοι και πρησμένοι σπόροι τοποθετούνται σε ένα υγρό πανί και περιμένουν τα βλαστάρια. Μόλις οι πράσινοι βλαστοί φτάσουν σε ύψος 1-3 mm, οι σπόροι μεταφέρονται σε ένα κουτί ή σε ξεχωριστά δοχεία.

Το φυτό χρειάζεται πολύ χρόνο για να αναδυθεί μετά τη φύτευση, οπότε μην ανησυχείτε πολύ. Οι πρώτοι βλαστοί μπορεί να εμφανιστούν 3-6 εβδομάδες μετά τη σπορά.

Σπορά σπόρων

Η καλλιέργεια από σπόρο θεωρείται δύσκολη λόγω του χαμηλού ποσοστού βλάστησής τους, αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Με την κατάλληλη προετοιμασία, τα σπαράγγια βλασταίνουν καλά και οι δυσκολίες είναι εξαιρετικά σπάνιες.

Στο δεύτερο δεκαπενθήμερο του Απριλίου, ετοιμάστε ένα μείγμα εδάφους για σπορά, αναμειγνύοντας τα ακόλουθα συστατικά: τύρφη, κοπριά, άμμο και χώμα σε αναλογία 1:1:1:2. Ταυτόχρονα, ξεκινήστε την προετοιμασία των σπόρων (η τεχνολογία περιγράφεται παραπάνω).

Τα προετοιμασμένα σπορόφυτα τοποθετούνται σε σειρές σε ένα κουτί. Η απόσταση μεταξύ των τρυπών είναι κατά προτίμηση 5-10 cm. Μην προσθέτετε νερό στην τρύπα. Αντίθετα, τοποθετήστε τους προ-μουλιασμένους και βλαστημένους σπόρους και καλύψτε τους με χώμα. Ψεκάστε την περιοχή με ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύψτε την με πλαστικό ή γυαλί, δημιουργώντας ένα φαινόμενο θερμοκηπίου. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά βοηθά τα φυτά να αναδυθούν και να δυναμώσουν πιο γρήγορα. Υγράνετε τακτικά το χώμα με τους σπόρους. Αφαιρέστε το κάλυμμα όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Είναι σημαντικό να διατηρείται η θερμοκρασία του αέρα στους 26°C.

Πώς να κάνετε σωστή κατάδυση

Το σκίσιμο των σπαραγγιών είναι απαραίτητο κατά τη σπορά σε κουτί ή άλλο δοχείο σπορόφυτων. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη κατά τη φύτευση βλαστημένων σπόρων στο έδαφος.

Μόλις τα φυτά μεγαλώσουν, συχνά μεταφέρονται σε υπερυψωμένο παρτέρι ή μεγαλύτερη γλάστρα όταν φτάσουν σε ύψος 10-15 εκ. Κάθε φυτό πρέπει να έχει απόσταση 10 εκ. μεταξύ του. Κατά τη μεταφύτευση, κόψτε ελαφρά τις ρίζες των σπαραγγιών, καθώς αναπτύσσονται εκτενώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους.

Λίγες ημέρες μετά τη μεταφύτευση, τα λαχανικά τροφοδοτούνται με ένα ορυκτό λίπασμα γενικής χρήσης. Μία εβδομάδα αργότερα, ξεκινούν οι προετοιμασίες για τη φύτευση. Τα σπαράγγια σκληραίνουν τοποθετώντας τα για λίγο σε εξωτερικό χώρο, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο έκθεσης.

Καλλιέργεια στο σπίτι

Τα σπαράγγια είναι γνωστά στους λάτρεις των φυτών εσωτερικού χώρου ως σπαράγγια. Αυτή είναι η μόνη μορφή του φυτού που μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους. Το εκτεταμένο ριζικό του σύστημα εμποδίζει την πλήρη ανάπτυξή του σε περιορισμένες συνθήκες.

Τα φυτά σε γλάστρες δεν παράγουν βρώσιμους βλαστούς και χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς.

Φύτευση σπαραγγιών σε ανοιχτό έδαφος

Για να καλλιεργήσετε σπαράγγια σε εξωτερικούς χώρους, πρέπει να βρείτε μια κατάλληλη τοποθεσία. Το λαχανικό αγαπά το φως, επομένως ιδανικά είναι τα ηλιόλουστα σημεία, προστατευμένα από τον άνεμο και τα ρεύματα αέρα. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την ευαισθησία των ριζών του φυτού στο υπερβολικό πότισμα, ώστε το φυτό να υπερυψώνεται ελαφρώς πάνω από το παρτέρι, αφήνοντας κοιλότητες ανάμεσα στις σειρές. Τα σπαράγγια ευδοκιμούν κοντά σε τοίχους ή φράχτες.

Η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος περιλαμβάνει μια σειρά από προπαρασκευαστικές εργασίες που πρέπει να ολοκληρωθούν εκ των προτέρων.

Το έδαφος σκάβεται και καθαρίζεται από ζιζάνια, υπολείμματα και μικρές πέτρες. Η επιλεγμένη περιοχή λιπαίνεται με οργανική ύλη σε αναλογία 50 κιλών χούμου ανά τετραγωνικό μέτρο.

Ημερομηνίες φύτευσης

Τα προετοιμασμένα σπορόφυτα ή σπόροι φυτεύονται την ίδια εποχή κάθε χρόνο. Η φύτευση γίνεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο σε ένα προετοιμασμένο, λιπασμένο και καλά θερμαινόμενο οικόπεδο. Το λαχανικό φυτεύεται τον Μάιο ή τον Σεπτέμβριο, ανάλογα με την προτίμηση του κηπουρού. Δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά. Το κύριο πράγμα είναι το έδαφος να είναι αρκετά ζεστό.

Τεχνολογία φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος

Η φύτευση σπόρων ή δενδρυλλίων στο έδαφος είναι σχεδόν η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι μόλις τα φυτά αναπτυχθούν πλήρως, δεν χρειάζεται να τα μεταφυτεύσετε, να τα μεταφυτεύσετε ή να κάνετε άλλη φροντίδα για τους νεαρούς βλαστούς, όπως περιγράφεται παραπάνω. Η μέθοδος καλλιέργειας έχει μικρή επίδραση στην ανάπτυξη και την εξέλιξη του φυτού. Σε κάθε περίπτωση, η πρώτη συγκομιδή θα χρειαστεί τουλάχιστον τρία χρόνια για να εμφανιστεί.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο, διατηρούνται μεγάλες αποστάσεις μεταξύ των φυτών. Κατά τη φύτευση σπόρων, τα σπορόφυτα δεν φυτεύονται πολύ βαθιά (1-2 cm) και οι συνθήκες θερμοκηπίου δημιουργούνται καλύπτοντας τις καλλιέργειες με πλαστική μεμβράνη και ψεκάζοντας ελαφρά με νερό.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται εποχιακά με μικρές διαφορές.

Φύτευση την άνοιξη

Όταν φυτεύετε τον Μάιο, προετοιμάστε τα φυτά εκ των προτέρων και μεταφυτέψτε τα στο έδαφος πριν αρχίσουν να αναπτύσσονται τα μπουμπούκια. Δεδομένου ότι οι ρίζες των σπαραγγιών αναπτύσσονται εκτεταμένα, σκάψτε μια τρύπα βάθους 30 cm και τοποθετήστε προσεκτικά το ριζικό σύστημα κατά μήκος της. Αφήστε τουλάχιστον 0,5 μέτρα μεταξύ των φυτών. Η μέση απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 30 cm, αλλά αν υπάρχει χώρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο για να μην μπερδευτούν οι ρίζες. Μετά τη φύτευση, ποτίστε καλά τα φυτά και καλύψτε τα με στεγνό χώμα για να μην σχηματιστεί κρούστα.

Φθινοπωρινή φύτευση

Οι μόνες διαφορές από την εαρινή φύτευση είναι η επιλογή των λιπασμάτων εδάφους και το βάθος ριζοβολίας. Ένα μείγμα υπερφωσφορικού, θειικού καλίου και θειικού αμμωνίου χρησιμοποιείται για τη θρέψη του εδάφους σε αναλογία 1:1:2:1:3 ανά τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας φύτευσης. Προστίθενται τα χημικά και το χώμα σκάβεται και χαλαρώνεται καλά.

Η χειμερινή φύτευση είναι πιο ρηχή. Οι αποστάσεις μεταξύ των σειρών και των φυτών είναι ίδιες, αλλά μην φυτεύετε σε βάθος 30 cm. Αρκούν 10-15 cm. Δημιουργήστε ένα ανάχωμα πάνω από τα σπαράγγια για να τα προστατεύσετε από τον παγετό.

Φροντίδα για σπαράγγια σε ανοιχτό έδαφος

Για κάθε φυτό, η φροντίδα περιλαμβάνει στοιχεία όπως το κατάλληλο έδαφος, το σωστό πότισμα και η έγκαιρη λίπανση. Η γνώση των προτιμήσεων ενός συγκεκριμένου φυτού επιτρέπει στους κηπουρούς να αποκομίσουν μια άφθονη σοδειά με ελάχιστη προσπάθεια. Τα σπαράγγια είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό γνωστό για την αντοχή του στον παγετό.

Εναυσμα

Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε βιταμίνες και ουσίες ωφέλιμες για τον άνθρωπο, επομένως το έδαφος για φύτευση πρέπει να είναι κατάλληλο, θρεπτικό αμμώδες άργιλο.

Για την ανοιξιάτικη φύτευση, προετοιμάστε το οικόπεδο το φθινόπωρο. Αφού καθαρίσετε την περιοχή από νεκρά φυτά και γρασίδι, σκάψτε βαθιά, θάβοντας το φτυάρι σε βάθος 0,5 μέτρων. Ταυτόχρονα, προσθέστε λίπασμα και κομπόστ με ρυθμό 15-20 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Τα χημικά περιλαμβάνουν 70 g υπερφωσφορικού και 40 g θειικού καλίου ανά τετραγωνικό μέτρο. Μόλις λιώσει το χιόνι, καθαρίστε το έδαφος με σβάρνα και προσθέστε 60 g τέφρας και 20 g νιτρικού αμμωνίου.

Πότισμα

Αμέσως μετά τη φύτευση, κατά την περίοδο προσαρμογής, τα σπαράγγια πρέπει να ποτίζονται συχνά. Για δύο εβδομάδες, ποτίζετε το φυτό συχνά και σχολαστικά, μειώνοντας σταδιακά την ποσότητα του νερού. Μόλις τα σπαράγγια εδραιωθούν, μειώστε το πότισμα σε μία φορά την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων, ποτίζετε καθημερινά. Το έδαφος στην περιοχή όπου φυτεύεται το λαχανικό πρέπει να είναι πάντα ελαφρώς υγρό. Εάν δεν το κάνετε αυτό, μπορεί να προκύψουν ινώδεις βλαστοί με πικρή γεύση.

Λίπασμα

Εάν τα σπαράγγια φυτεύτηκαν χωρίς προηγούμενη προετοιμασία, τα θρεπτικά συστατικά πρέπει να προστεθούν μετά το πρώτο ξεβοτάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον πολτό με νερό σε αναλογία 1:6. Λίγο αργότερα, μετά από περίπου τρεις εβδομάδες, τροφοδοτήστε τους θάμνους με ένα διάλυμα περιττωμάτων πουλιών και νερού σε αναλογία 1:10. Πριν προετοιμάσετε το φυτό για το χειμώνα, λιπάνετε το για τελευταία φορά χρησιμοποιώντας ένα έτοιμο μεταλλικό σύμπλεγμα.

Εάν το έδαφος είχε προετοιμαστεί εκ των προτέρων, τότε δεν χρειάζεται πρόσθετη σίτιση κατά το πρώτο έτος μετά τη φύτευση.

Αναγκάζοντας τα σπαράγγια το χειμώνα

Κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, λαχταράμε ιδιαίτερα βιταμίνες και χόρτα. Ένα υγιεινό λαχανικό όπως τα σπαράγγια είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στις αρχές της άνοιξης ή του χειμώνα. Υπάρχει μια μέθοδος για την καλλιέργεια του φυτού σε θερμοκήπιο. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε τις ρίζες των ώριμων φυτών (5-6 ετών) το φθινόπωρο και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος, όπως ένα κελάρι. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους 2°C.

Τις πρώτες μέρες του χειμώνα, οι ρίζες φυτεύονται σε ένα θερμοκήπιο, αρκετά κοντά, με έως και 20 φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. Το παρτέρι καλύπτεται με κομπόστ και καλύπτεται με πλαστικό. Η θερμοκρασία διατηρείται στους 10°C και μετά από περίπου μία εβδομάδα αυξάνεται ξανά στους 18°C. Η θερμοκρασία διατηρείται σταθερή καθ' όλη τη διάρκεια της ωρίμανσης.

Ποτίζετε τα φυτά συχνά, αλλά με φειδώ. Αμέσως μετά το πότισμα, χαλαρώστε το πάνω στρώμα χώματος γύρω από τον κορμό.

Ασθένειες και παράσιτα των σπαραγγιών

Τα σπαράγγια είναι ένα εύρωστο φυτό με ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Σπάνια είναι ευάλωτα σε ασθένειες και, με την κατάλληλη πρόληψη, τα παράσιτα τα αποφεύγουν. Οι αρχάριοι κηπουροί αντιμετωπίζουν μερικές φορές προβλήματα, οπότε ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Πρόβλημα	Εκδήλωση	Μέτρα εξάλειψης
Σκουριά (μυκητιασική λοίμωξη)	Σταματά την ανάπτυξη των φυτών και επιβραδύνει την εμφάνιση βλαστών.	Για τη θεραπεία και την πρόληψη, χρησιμοποιούνται φάρμακα. Τοπσίνη Μ, Τοπάζ, Φιτοσπορίνη.
Φουζάριο (σήψη ρίζας)	Ο θάμνος μαραίνεται αργά και πεθαίνει ως αποτέλεσμα του υπερβολικού ποτίσματος.
Ριζοκτονία	Η ασθένεια εμφανίζεται όταν τα καρότα καλλιεργούνται σε κοντινή απόσταση. Σπάνια επηρεάζει τα σπαράγγια.
Σκαθάρι φύλλων	Ένα μικρό σκαθάρι που τρώει ένα φυτό.	Ως προστασία, ψεκάστε με Karbofos, ένα παρασκεύασμα ασφαλές για λαχανικά.
Μύγα	Ένα είδος εντόμου που τρώει τρύπες σε νεαρούς βλαστούς σπαραγγιού.
Σαλιγκάρια	Επικίνδυνο για ολόκληρο τον θάμνο.

Το Top.tomathouse.com ενημερώνει: συγκομιδή και αποθήκευση σπαραγγιών

Η πρώτη συγκομιδή συλλέγεται τον τρίτο ή τέταρτο χρόνο. Εάν οι συνθήκες λίπανσης και φροντίδας είναι σωστές, τα σπαράγγια θα παράγουν καλή σοδειά. Ωστόσο, μην βιαστείτε και κόψετε πάρα πολλούς βλαστούς. Συνιστάται να μην πάρετε περισσότερους από οκτώ από ένα ρίζωμα την πρώτη φορά. Συγκομίστε σταδιακά, με πολλά στελέχη κάθε φορά, από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Οι υπόλοιποι βλαστοί αφήνονται να αναπτυχθούν. Τα ώριμα φυτά σπαραγγιού παράγουν έως και 30 βλαστούς ανά σεζόν.

Απαγορεύεται αυστηρά η αποκοπή όλων των νεαρών βλαστών, διαφορετικά ο θάμνος θα πεθάνει.

Τα βλαστάρια που είναι έτοιμα για κατανάλωση φτάνουν τα 20 εκατοστά σε ύψος, οι μπουμπούκια δεν πρέπει να ανοίγουν πάνω τους. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες βελόνες, το στέλεχος σκληραίνει.

Τα φρέσκα σπαράγγια μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να διατηρηθούν στο σπίτι. Μερικοί άνθρωποι τα καταψύχουν, γεγονός που τα κάνει να χάνουν μερικές από τις βιταμίνες και τη γεύση τους, αλλά πολλές από τις ευεργετικές τους ιδιότητες παραμένουν.

Δεδομένου ότι τα σπαράγγια αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, είναι αδύνατο να αποθηκευτούν για περισσότερο από δύο ώρες. Χάνουν την υγρασία τους και σκληραίνουν. Αν σκοπεύετε να τα επεξεργαστείτε περαιτέρω, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα σπαράγγια στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, όπου θα παραμείνουν φρέσκα για έως και ένα μήνα.