Οι ευεργετικές ιδιότητες και η βλάβη των κερασιών

Τα κεράσια ανήκουν στο γένος της δαμασκηνιάς και στην οικογένεια των τριαντάφυλλων. Μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής, έχουν αναπτυχθεί πάνω από 150 ποικιλίες. Αναπτύσσονται τόσο ως δέντρα όσο και ως θάμνοι. Ενώ οι καρποί τους περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες, τα κεράσια δεν είναι κατάλληλα για όλους. Αντενδείκνυνται για διαβητικούς, άτομα με υψηλή οξύτητα στομάχου, παγκρεατίτιδα και άλλες παθήσεις.

Φρούτο ή μούρο;

Το κεράσι είναι φρούτο, όχι μούρο, όπως πιστεύουν πολλοί, αν και είναι μικρό σε μέγεθος.

Τα κεράσια από τσόχα ή κινέζικα κεράσια αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής, καθώς περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα κανονικά κεράσια. Άγρια κεράσια βρίσκονται επίσης στα ρωσικά δάση. Οι καρποί τους είναι μικρότεροι και πιο ξινούτσικοι, αλλά το άρωμά τους είναι ξεχωριστό.

Είναι ενδιαφέρον ότι πρόσφατα αναπτύχθηκε ένα υβρίδιο κερασιού-γλυκού κερασιού. Διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και των δύο φρούτων, αλλά έχει πιο γλυκιά γεύση.

Σύνθεση και οφέλη

Με κάθε μούρο που καταναλώνει κανείς, αναπληρώνει τα αποθέματά του σε αμινοξέα (φολικό οξύ, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη), βιταμίνες και μικροστοιχεία. Τα κεράσια είναι πλούσια σε σίδηρο (500 mg ανά 100 γραμμάρια).

Τα φρέσκα ώριμα κεράσια έχουν θεραπευτική δράση:

• αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία.
• λειτουργεί ως προληπτικό μέτρο κατά πολλών καρδιαγγειακών παθολογιών.
• μειώνει το επίπεδο ουρικού οξέος στο σώμα και έτσι αντιμετωπίζει την ουρική αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα και τη φλεγμονή των αρθρώσεων.
• χρησιμοποιείται στη θεραπεία της επιληψίας, καθώς και ορισμένων τύπων ψυχικών ασθενειών.
• σκοτώνει αποτελεσματικά πολλούς μύκητες και ορισμένες εντερικές λοιμώξεις.
• καθαρίζει τα έντερα.

Θερμιδική περιεκτικότητα - 52 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Η περίοδος καρποφορίας του φυτού είναι σύντομη—περίπου δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι καλύτερο να εφοδιαστείτε για τον χειμώνα ή να απολαύσετε μερικά νόστιμα επιδόρπια.

Καρδιαγγειακό σύστημα

Το κεράσι είναι ένα απαραίτητο φάρμακο για την καρδιά, που χρησιμοποιείται για:

• ομαλοποίηση της πήξης του αίματος.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης;
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων.
• μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου
• μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών.

Γαστρεντερική οδός

Τα κεράσια διεγείρουν την όρεξη, βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και εξοντώνουν μύκητες και παθογόνα στο γαστρεντερικό σωλήνα. Για τη φλεγμονή του στομάχου, οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν την κατανάλωση χυμού κερασιάς ή, πιο συχνά, ρητίνης ή κόμμεος κερασιάς. Είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε με προσοχή, να μην το υπερβάλλετε και μόνο ως συμπλήρωμα της κύριας θεραπείας σας.

Αρθρώσεις

Ο χυμός κερασιού είναι χρήσιμος ως συμπλήρωμα στη θεραπεία της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας. Ένα τσάι που φτιάχνεται από τα κλαδιά και τα φύλλα του κερασιού ανακουφίζει από τον οξύ πόνο που σχετίζεται με τη ριζοπάθεια και την οστεοαρθρίτιδα. Η κατανάλωση 10-12 κλαδιών ημερησίως μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας.

Νευρικό σύστημα

Ο χυμός ενεργοποιεί αντιοξειδωτικά ένζυμα, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη πολλών νευρικών διαταραχών. Ένα τσάι που παρασκευάζεται από τον φλοιό χρησιμοποιείται για νευρώσεις, και ένα έγχυμα που παρασκευάζεται με νερό είναι ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό.

Ο πουρές κερασιού αυξάνει σημαντικά το επίπεδο μελατονίνης στο σώμα και επομένως βελτιώνει τον ύπνο.

Ασυδοσία

Μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.

Καταπολέμηση κρυολογημάτων

Ο χυμός κερασιού μειώνει τον πυρετό και προάγει την απόχρεμψη.

Για παιδιά

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο, τα κεράσια αντιμετωπίζουν την παιδική αναιμία. Και ο χυμός τους βοηθά στην καταπολέμηση της υπερβολικής διέγερσης.

Για γυναίκες

Τα κεράσια βοηθούν στην ανακούφιση των δυσάρεστων επιπτώσεων της εμμηνόπαυσης και στη μείωση των πόνων της περιόδου. Τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Το μούρο είναι εξίσου ευεργετικό για γυναίκες όλων των ηλικιών. Επιπλέον, μπορείτε όχι μόνο να το φάτε αλλά και να φτιάξετε μάσκες από αυτό για να αναζωογονήσετε και να καθαρίσετε το δέρμα σας.

Για έγκυες γυναίκες

Το φολικό οξύ που περιέχει έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό του εμβρύου και στην περαιτέρω ανάπτυξή του.

Για άνδρες

Τα κεράσια, μαζί με τα κλαδιά και τον φλοιό τους, είναι ευεργετικά για το ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Ο φλοιός τους έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Τα κεράσια περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για την παραγωγή ανδρικών ορμονών και σπέρματος.

Κεράσι στην κοσμετολογία

Τα κεράσια χρησιμοποιούνται στην παραγωγή καλλυντικών, καθώς οι βιταμίνες Α και C που περιέχουν καθαρίζουν το δέρμα και το κάνουν πιο ελαστικό.

Συνταγές για σπιτικές μάσκες με μούρα:

1. Αυτή η μάσκα λεύκανσης θα φωτίσει το δέρμα σας και θα κάνει τις ατέλειες και τις φακίδες λιγότερο αισθητές. Λιώστε μερικά μούρα, προσθέστε 5 σταγόνες χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας, αφήστε την για 5 λεπτά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
2. Για να καταπολεμήσετε τις ρυτίδες, πάρτε μια μεγάλη κουταλιά κεράσια, σμέουρα και φράουλες και λιώστε τα μέχρι να γίνουν μια πάστα. Εφαρμόστε στο πρόσωπό σας και αφήστε το για έως και 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
3. Τα κεράσια και το άμυλο πατάτας χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του δέρματος και την πρόληψη της ακμής. Πάρτε 20 ml χυμού κερασιού, 10 γρ. αμύλου, 5 ml φυτικού ελαίου (λεβάντας, σταφυλιού κ.λπ.) και 10 σταγόνες ρετινόλης. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας και αφήστε την για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε.
4. Μια μάσκα φτιαγμένη από πολτό μούρων και ξινή κρέμα ή τυρί cottage είναι αποτελεσματική για τη μείωση των σκούρων σακούλων κάτω από τα μάτια. Συνδυάστε 7 μούρα και 10 γρ. κρέμα γάλακτος. Εφαρμόστε μια λεπτή στρώση στην πάσχουσα περιοχή. Μετά από 10 λεπτά, ξεπλύνετε, πρώτα με χλιαρό και μετά με δροσερό νερό, και επαναλάβετε αρκετές φορές.
5. Τα μούρα είναι ιδανικά για θεραπείες σπα και δεν λεκιάζουν το δέρμα.

Κεράσια για δίαιτα

Τα οφέλη του μούρου για την απώλεια βάρους περιλαμβάνουν την ικανότητά του να απομακρύνει τις τοξίνες και να αναπληρώνει τα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ, καθώς αυξάνει την όρεξη.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φρέσκων και αποξηραμένων φύλλων και φλοιού κερασιού

Δεν είναι μόνο τα κεράσια ωφέλιμα, αλλά και τα φύλλα, τα κλαδιά, ακόμη και ο φλοιός τους.

• Τα φύλλα (τόσο αποξηραμένα όσο και φρέσκα) χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ποικιλίας εγχυμάτων. Περιέχουν μοναδικές ενώσεις όπως κωμεδίνη, αμυγδαλίνη και κιτρικό οξύ, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα φύλλα που συλλέγονται τον Μάιο θεωρούνται τα πιο ευεργετικά. Το τσάι που παρασκευάζεται από αυτά τα φύλλα είναι καλό για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη διακοπή της αιμορραγίας και την πρόληψη ηπατικών παθήσεων και καρκίνου. Τα θρυμματισμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως στυπτικό για μικρές γρατζουνιές και εκδορές.

• Τα αφεψήματα από τα κλαδιά και τον φλοιό δρουν ως αντισηπτικό και ανακουφίζουν από τη φλεγμονή των αρθρώσεων. Πάρτε μια χούφτα ψιλοκομμένα κλαδιά, προσθέστε 1,5 λίτρο νερό και βράστε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το τσάι να μουλιάσει για τουλάχιστον δύο ώρες.

Υγιεινές συνταγές

1. Αιμορραγία. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από 1 κουταλιά της σούπας από τα κοτσάνια και πιείτε το όλη την ημέρα.
2. ARVI. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύλλα κερασιάς και άνθη χαμομηλιού σε ένα λίτρο νερό. Πίνετε το έγχυμα όλη την ημέρα, έως και 100 ml κάθε φορά. Ανακουφίζει από τον βήχα και τη ρινική καταρροή, μειώνει τους πονοκεφάλους και τη φλεγμονή.
3. Νεφρική νόσος. Ανακατέψτε ένα μικρό κουτάλι από κόκκινο τριφύλλι, φύλλα κερασιάς και βατόμουρο. Ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό πάνω από το μείγμα, ρίξτε το σε ένα θερμός και αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά. Πιείτε το μία ώρα πριν από τα γεύματα.

Κεράσια στη μαγειρική

Ο καρπός χρησιμοποιείται στη μαγειρική για την παρασκευή πίττων, αρτοσκευασμάτων, επιδορπίων, μαρμελάδων και γλυκών του κουταλιού. Τα κεράσια προστίθενται επίσης στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών (κοκτέιλ, λικέρ και κρασιά). Τα φρέσκα κεράσια διατηρούνται για περίπου μία εβδομάδα.

Οι νοικοκυρές συνιστούν την κατάψυξη των κεράσιων. Η ταχεία κατάψυξη διατηρεί όλα τα θρεπτικά τους συστατικά. Μπορείτε να καταψύξετε τα κεράσια, χωρίς κουκούτσι ή χωρίς, και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 1 χρόνο.

Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να θεωρηθούν ξεχωριστό πιάτο. Σιγοβράζουν σε σιρόπι και στη συνέχεια αποξηραίνονται. Τα κεράσια διατηρούν τις περισσότερες βιταμίνες τους, αν και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες αυξάνεται σημαντικά.

Το Top.tomathouse.com προειδοποιεί: αντενδείξεις χρήσης και βλάβη

Η ανεξέλεγκτη κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα. Το μούρο μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σμάλτο των δοντιών. Τα κεράσια πρέπει να αποφεύγονται εάν έχετε γαστρίτιδα, υψηλή οξύτητα ή έλκος στομάχου. Περιέχουν μηλικό και κιτρικό οξύ, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά ένα νοσούν γαστρεντερικό σωλήνα.

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση των σπόρων. Περιέχουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι δηλητηριώδες για τον άνθρωπο.

Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν:

• τάση για αλλεργίες.
• ασθένειες του ήπατος;
• διαβήτης.