Κίτρινο καρπούζι: Ποικιλίες, φύτευση και φροντίδα

Τα κίτρινα καρπούζια μοιάζουν με τα κόκκινα στο χρώμα, το μέγεθος και το σχήμα της φλούδας, αλλά διαφέρουν στο χρώμα της σάρκας τους, στις αρωματικές ιδιότητες και στη γεύση.

Η εμφάνιση ποικιλιών με κίτρινο καρπό

Το κίτρινο μούρο είναι το αποτέλεσμα ενός επιτυχημένου πειράματος μεσογειακών καλλιεργητών που κατάφεραν να διασταυρώσουν ένα άγριο και ένα καλλιεργούμενο είδος φυτού.

Διαφορές μεταξύ κίτρινων και κόκκινων καρπουζιών

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των κίτρινων και κόκκινων μούρων παρουσιάζονται στον παρακάτω πίνακα.

Είδη καρπουζιών	Κόκκινος	Κίτρινος
Χρώμα πολτού
Πάχος κρούστας	Σχετικά παχύ	Λεπτό και στεγνό
Τύπος οστών	Χοντρό και πυκνό	Λεπτό και μαλακό
Αριθμός σπόρων	Πολοί	Λίγοι
Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Ποσότητα δωρεάν χυμού
Επίγευση	Βραχυπρόθεσμο	Μακροπρόθεσμος
Χρόνος ωρίμανσης	Πρώιμο, μεσαίο ή όψιμο	Νωρίς

Χαρακτηριστικά των κίτρινων καρπουζιών

Τα καρπούζια είναι θερμόφιλα, επομένως το βάρος των φρούτων στις νότιες περιοχές μπορεί να φτάσει τα 10 κιλά, ενώ στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη αυτό το ποσοστό είναι 3-5 κιλά.

Κατά μέσο όρο, 150 g πολτού μούρων περιέχουν: 6,2 g υδατανθράκων (γλυκόζη και φρουκτόζη), 1 g φυτικών ινών, 0,6 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους και η ενεργειακή αξία είναι 38 kcal. Μεταξύ των μικρο- και μακροστοιχείων είναι τα Ca, K, Mg, Fe, Na και P.

Έχει διαπιστωθεί ότι η κατανάλωση μίας φέτας παρέχει το 17% της ημερήσιας πρόσληψης ρετινόλης και το 21% ασκορβικού οξέος. Η ελάχιστη ποσότητα λιπιδίων και η πλήρης απουσία χοληστερόλης καθιστούν το κίτρινο καρπούζι κατάλληλο για δίαιτες απώλειας βάρους, καθώς και για άτομα με υπερβολικό βάρος και αθηροσκλήρωση. Πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση των μούρων μπορεί να ποικίλλει και να μοιάζει με εσπεριδοειδή, μάνγκο ή κολοκύθα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων είναι οι εξής:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω της παρουσίας βιταμίνης C.
• διουρητικό αποτέλεσμα (το αποτέλεσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία ασθενών με νεφρικές παθολογίες).
• διέγερση της εντερικής περισταλτικής λόγω της παρουσίας ινών.
• βελτιωμένη όραση λόγω της παρουσίας βιταμίνης Α.
• ενδυνάμωση των νυχιών, των μαλλιών και των οστών λόγω αυξημένης συγκέντρωσης Ca.
  ευεργετική επίδραση στην καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και την αιματοποίηση λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε Fe, Mg και K.
• ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών λόγω της παρουσίας καροτενοειδών στον πολτό.

Ο συνδυασμός μικρο- και μακροστοιχείων, καθώς και βιταμινών, επιτρέπει τη χρήση του φρούτου στη θεραπεία ορισμένων ενδοκρινικών παθήσεων.

Βαθμολογία των καλύτερων ποικιλιών καρπουζιών με κίτρινη σάρκα

Οι πιο γνωστές ποικιλίες παρουσιάζονται παρακάτω.

Όνομα της ποικιλίας	Εποχή ανάπτυξης, εβδομάδες	Προέλευση	Περιγραφή
Σεληνιακός	10-13	Αναπτύχθηκε στο Πανρωσικό Ινστιτούτο Ερευνών Καλλιεργειών και Λαχανικών στο Αστραχάν. Ένα υβρίδιο καρπουζιού του Αστραχάν και ενός άγριου είδους.	Ανθεκτικό στο κρύο. Η μέση απόδοση είναι 1,6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Ο καρπός είναι επιμήκης και ζυγίζει 3-4 κιλά. Το καρπούζι είναι ωοειδές. Η φλούδα έχει έντονες ρίγες. Η σάρκα έχει έντονο λεμονί χρώμα με γεύση μάνγκο.
Χρυσή Χάρη F1	10-11	Ολλανδία. Διατίθεται στην αγορά από την Hazera.	Ανθεκτικό στο κρύο. Μπορεί να αναπτυχθεί σε διάφορους τύπους εδάφους. Τα μούρα είναι ωοειδή και έχουν μέσο βάρος 6-8 κιλά. Η φλούδα είναι ανοιχτό πράσινο με σκούρες ρίγες. Οι σπόροι είναι λεπτοί και ημιδιαφανείς. Η σάρκα είναι φωτεινή κίτρινη.
Κίτρινος δράκος	8.5-9	Σιάμ	Ο καρπός είναι στρογγυλός με ελαφρώς επιμήκεις άκρες, με βάρος 4-6 κιλά. Η φλούδα είναι λεπτή και σκούρα. Η σάρκα έχει χρώμα καναρινιού και είναι πολύ γλυκιά.
Γιανόσικ	11-12	Πολωνία	Θερμόφιλο και ανθεκτικό στις ασθένειες, καλλιεργείται σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Οι καρποί είναι στρογγυλοί ή ωοειδείς, βάρους 3-6 κιλών. Η φλούδα είναι ανοιχτόχρωμη και λεπτή, με ανεπαίσθητες ρίγες. Η σάρκα είναι κίτρινη και έχει λίγους σπόρους.
Πρίγκιπας Άμλετ F1	10-12	Οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ρωσία	Η μέση απόδοση είναι 4-6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο, με τα μούρα να ζυγίζουν 1-2 κιλά. Το καρπούζι είναι στρογγυλό, με λεπτή, σκούρα πράσινη φλούδα και λεμονάτη σάρκα, πλούσια γλυκό και χωρίς κουκούτσια.
Ιμπάρ F1	8,5-9,5	Ισραήλ (Hazera Genetics)	Ο καρπός ζυγίζει 4-6 κιλά. Η φλούδα είναι γυαλιστερή, ομοιόμορφη και σκούρο πράσινο. Η σάρκα είναι πορτοκαλί ή σκούρο κίτρινο, τραγανή, πυκνή και χωρίς κουκούτσια.
Μέλι πορτοκαλιού	8,5-9,5	Ρωσία	Προσαρμοσμένο για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, βάρους 2-2,5 κιλών. Η φλούδα είναι ριγέ. Η σάρκα είναι πορτοκαλοκίτρινη, γλυκιά με γεύση μελιού (η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες φτάνει το 13%).
Κίτρινη κούκλα	10	ΗΠΑ	Οι ωοειδείς καρποί ζυγίζουν 2-3 κιλά. Η φλούδα είναι λεπτή, ανοιχτό πράσινο και καλυμμένη με μαύρες ρίγες. Η σάρκα είναι πυκνή, λεμονί χρώματος και γλυκιά, με άρωμα μελιού.
Primo Orange F1	8.5-9	Τσεχική Δημοκρατία	Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, βάρους 3-4 κιλών. Η φλούδα είναι λεπτή, πράσινη και με πράσινες ραβδώσεις. Η σάρκα είναι ζουμερή, φωτεινή πορτοκαλί και γλυκιά (η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες φτάνει το 11-12%). Οι σπόροι είναι λίγοι και βρίσκονται στο κέντρο του μούρου.

Κανόνες για την επιλογή ενός κίτρινου καρπουζιού

Η εμπειρία δείχνει ότι είναι καλύτερο να επιλέγετε καρπούζια βάρους 5-7 κιλών. Οι καρποί μπορούν να είναι επιμήκεις ή πεπλατυσμένοι.

Τα πεπλατυσμένα φρούτα έχουν πιο γλυκιά σάρκα και μικρότερους σπόρους. Η ωριμότητα ενός καρπουζιού υποδεικνύεται από ένα αποξηραμένο, κίτρινο στέλεχος και έναν ήχο κουδουνίσματος όταν χτυπιέται στη φλούδα. Τα άγουρα φρούτα έχουν έναν θαμπό ήχο και ένα πράσινο στέλεχος.

Μερικές φορές κόβεται ένα «παράθυρο» στη φλούδα του καρπουζιού για να αποκαλυφθεί η σάρκα. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τέτοιου είδους φρούτα για λόγους υγιεινής. Η παρουσία υπόλευκων-κιτρινωπών φλεβών αποτελεί ένδειξη αυξημένων επιπέδων νιτρικών αλάτων.

Διαβάστε το άρθρο σχετικά με Πώς να καλλιεργήσετε ένα καρπούζι.

Ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας κίτρινων σπορόφυτων καρπουζιού

Η σπορά των σπόρων για την καλλιέργεια δενδρυλλίων γίνεται στα τέλη Μαρτίου - στις αρχές Απριλίου, εάν η μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος έχει προγραμματιστεί για τα μέσα Μαΐου.

Το αρχικό στάδιο περιλαμβάνει την προετοιμασία:

• γλάστρες τύρφης ή άλλα δοχεία μιας χρήσης (ή κασέτες) χωρητικότητας 0,25-0,3 λίτρων, εξοπλισμένα με οπές αποστράγγισης.
• έδαφος, το οποίο θα πρέπει να περιλαμβάνει ίσα μέρη άμμου ποταμού, χούμου και τύρφης (κατάλληλο έδαφος για φύτευση μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα κήπων).
• σπόροι, οι οποίοι εμποτίζονται για 1-2 ώρες σε θερμοκρασία +50 °C, μετά τις οποίες τοποθετούνται σε διάλυμα KMnO4 για 1-1,5 ώρα· μετά την ολοκλήρωση των προπαρασκευαστικών διαδικασιών, οι σπόροι πλένονται και ξηραίνονται.

Για να ξεκινήσετε τη σπορά, γεμίστε τη γλάστρα κατά τα 2/3 με προετοιμασμένο χώμα, στη συνέχεια ποτίστε την και προσθέστε 2 σπόρους, καλύπτοντας το χώμα σε βάθος 2 cm και υγραίνοντας το ξανά. Συνιστάται να προσθέσετε 1 σπόρο σε κάθε δίσκο σποράς. Στη συνέχεια, το δοχείο τοποθετείται σε ένα ζεστό, φωτεινό δωμάτιο και καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη μέχρι να βλαστήσει.

Μόλις εμφανιστούν τα βλαστάρια, ποτίζετε τα φυτά με μικρές ποσότητες νερού κάθε δεύτερη μέρα γύρω από τις άκρες του δοχείου. Εάν σχηματιστεί κρούστα στο υπόστρωμα, συνιστάται να την χαλαρώσετε απαλά.

Δεδομένου ότι το καρπούζι είναι ένα φυτό που αγαπά τον ήλιο, ο τεχνητός φωτισμός είναι απαραίτητος. Η ημερήσια διάρκεια φωτός πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 ώρες. Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας για τα σπορόφυτα είναι 18–22°C και συνιστάται η διατήρησή του. Μόλις το σπορόφυτο αναπτύξει το τρίτο του φύλλο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη λίπανση, εστιάζοντας στην κοπριά και τα ανόργανα λιπάσματα.

Πολλοί κηπουροί δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη διαδικασία σκλήρυνσης, την οποία εκτελούν 2-3 ημέρες πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων. Αυτή περιλαμβάνει μια ελαφρά μείωση της θερμοκρασίας, μείωση της συχνότητας του ποτίσματος και αύξηση της συχνότητας του αερισμού. Πιστεύεται ότι η σκλήρυνση αυξάνει την αντοχή του φυτού στην ξηρασία και το κρύο, ενώ παράλληλα διεγείρει την ανάπτυξη των ριζών.

Μεταφύτευση κίτρινων σπορόφυτων καρπουζιού σε ανοιχτό έδαφος

Τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφυτευτούν μετά από 3,5-4 εβδομάδες, αφού έχουν αναπτύξει 2-3 φύλλα. Το καλύτερο έδαφος για τα πεπόνια είναι αμμώδες ή αμμοπηλώδες, και οι κατάλληλες τοποθεσίες θα πρέπει να είναι καλά φωτισμένες. Το έδαφος θα πρέπει να χαλαρώσει και να υγρανθεί την ημέρα πριν από τη φύτευση. Συνιστάται η μεταφύτευση με ριζόμπαλα για να αποφευχθεί πιθανή ζημιά στις ρίζες.

Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι περίπου 80 εκ. Μετά τη μεταφύτευση, τα σπορόφυτα χρειάζονται πότισμα. Χρειάζεται περίπου 1 εβδομάδα για να προσαρμοστεί το φυτό στις νέες συνθήκες.

Φροντίδα για φυτεύσεις σε ανοιχτό έδαφος

Η καλλιέργεια κίτρινων καρπουζιών απαιτεί απλές συστάσεις:

Οι πρώτες νύχτες αποθήκευσης σε εξωτερικό χώρο απαιτούν την κάλυψη των φυτών με πλαστικό τη νύχτα.

Το πότισμα πρέπει να γίνεται μέρα παρά μέρα τις πρώτες μέρες και στη συνέχεια δύο φορές την εβδομάδα. Ο όγκος νερού ανά τετραγωνικό μέτρο πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 30-35 λίτρων.

Περίπου 10 ημέρες μετά τη φύτευση, τα φυτά χρειάζονται λίπανση. Ανά τετραγωνικό μέτρο, θα χρειαστείτε 10-15 κιλά κομπόστ και 20-25 κιλά λιπάσματος φωσφόρου-καλίου (διατίθενται και άλλες επιλογές λίπανσης). Μόλις αρχίσουν να πήζουν οι ωοθήκες, συνιστάται να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στον φώσφορο και το κάλιο.

Η περίσσεια αζώτου είναι επιβλαβής για τα κίτρινα καρπούζια.

Για να βελτιωθεί η ανταλλαγή αερίων, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει, ειδικά πριν από την ανθοφορία.

Η εμπειρία δείχνει ότι τα μούρα φτάνουν στο μέγιστο μέγεθος τους αν αποθηκεύσετε 2-3 αναδυόμενα καρπούζια, τσιμπώντας το αμπέλι 3 φύλλα πίσω τους.

Για προληπτικούς σκοπούς, συνιστάται η χρήση μυκητοκτόνων (Ridomil Gold ή Quadris).

Τα φυτά μπορούν επίσης να επηρεαστούν από περονόσπορο, ανθρακνόζη και αφίδες πεπονιού. Σε αυτές τις περιπτώσεις, τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν τους κηπουρούς: Oxychom, μείγμα Bordeaux, εναιώρημα χλωρίνης, Inta-Vir και Aktara.

Συγκομιδή

Η προετοιμασία για τη συγκομιδή των καρπών περιλαμβάνει την παρακολούθηση της ωρίμανσής τους και τη λήψη μιας σειράς μέτρων για τη διατήρησή τους. Για να αποτρέψετε τη σήψη, τοποθετήστε ένα κομμάτι κόντρα πλακέ κάτω από κάθε μούρο που αναπτύσσεται και μειώστε τη συχνότητα του ποτίσματος. Δύο εβδομάδες αφότου τα καρπούζια σταματήσουν να παίρνουν βάρος, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή.

Έμμεσα σημάδια ωριμότητας είναι:

• λευκή ή λευκοκίτρινη κρούστα σε σημεία όπου ο καρπός αγγίζει το έδαφος.
• ξηρή ουρά και γυαλιστερό χρώμα κρούστας.
• ήχος κουδουνίσματος όταν πατηθεί.

Αυτά τα σημάδια πρέπει να δοθούν στη δέουσα προσοχή, καθώς ένα καρπούζι δεν μπορεί να ωριμάσει πλήρως μετά την κοπή του.

Τα συλλεγόμενα φρούτα τοποθετούνται ανάποδα και αποθηκεύονται στους +10…+15 °C με σχετική υγρασία αέρα 85-90%.

Καλλιέργεια κίτρινων καρπουζιών σε θερμοκήπιο

Τα πεπόνια πρέπει να δένονται κάθετα, τοποθετώντας τους καρπούς σε δίχτυα. Διατηρήστε την ανάπτυξη ενός στελέχους αφαιρώντας τους πλευρικούς βλαστούς στα πρώτα έξι μεσογονάτια διαστήματα και τσιμπώντας τυχόν υπόλοιπα φύλλα μετά το τέταρτο. Αφού σχηματιστούν 3-4 μικρά καρπούζια, τσιμπήστε τον κύριο βλαστό, αφήνοντας 4-5 φύλλα μετά τον τελευταίο καρπό και αφαιρώντας όλους τους μη καρποφόρους βλαστούς. Θυμηθείτε να αερίζετε τακτικά το θερμοκήπιο, παρακολουθώντας την εσωτερική θερμοκρασία και υγρασία.

Η ποικιλία "Gift of the Sun", που αναπτύχθηκε ειδικά για θερμοκήπια, έχει αποδείξει την αξία της. Είναι κατάλληλη τόσο για καλλιέργεια με διασπορά όσο και για πέργκολα. Έχει συμπαγή, πρώιμη ωρίμανση με κομψά, οδοντωτά φύλλα με κίτρινους μίσχους και νευρώσεις. Ένα μόνο φυτό παράγει 2-3 μούρα βάρους 2,5-3,5 κιλών. Ωστόσο, αυτό δεν είναι κίτρινο καρπούζι. Έχει φωτεινό κίτρινο φλοιό, σαν πεπόνι, και η σάρκα είναι κόκκινη, ζουμερή και γλυκιά, με λίγους σπόρους. Από την επικονίαση έως την ωρίμανση, δεν χρειάζονται περισσότερο από 4 εβδομάδες.

Καλλιέργεια κίτρινων καρπουζιών στο ανοιχτό έδαφος στη μεσαία ζώνη (ποικιλίες)

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες για καλλιέργεια στην εύκρατη κλιματική ζώνη είναι οι Chudo Byagoda, Korol Deshtini, Lunny και Oranzhevy Medok. Οι ίδιοι οι καρποί δεν είναι πολύ μεγάλοι — 2-3 κιλά — αλλά έχουν υπέροχη γεύση. Επιπλέον, είναι μέτρια ευαίσθητοι στο ωίδιο και σχετικά ανθεκτικοί στην ανθρακνόζη.

Κατά την καλλιέργεια καρπουζιών, οι κύριοι βλαστοί θα πρέπει να εκπαιδεύονται για να αποτρέπεται η αλληλοσύνδεση. Οι πλευρικοί βλαστοί θα πρέπει να τσιμπολογούνται μετά από 4-5 φύλλα. Μετά την ανθοφορία, και ελλείψει εντόμων, συνιστάται η τεχνητή επικονίαση των θηλυκών λουλουδιών. Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται καρποί, τοποθετήστε σανίδες κάτω από τα νεαρά καρπούζια για να αποτρέψετε τη σήψη.

Ευεργετικές ιδιότητες

Τα καρπούζια έχουν διουρητική δράση, αυξάνουν τον μεταβολικό ρυθμό, έχουν θετική επίδραση στον οπτικό αναλυτή, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Επιπλέον, η χαμηλή τους περιεκτικότητα σε θερμίδες—38 kcal/100 g—τα καθιστά κατάλληλα για δίαιτες απώλειας βάρους.

Βλάβη και αντενδείξεις

Αυτό το μούρο μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για άτομα με διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων, πέτρες στα νεφρά και νεφρική νόσο. Όπως συμβαίνει με κάθε τρόφιμο, το κίτρινο καρπούζι θα πρέπει να αποφεύγεται εάν έχετε ατομική δυσανεξία ή εμφανίσετε οποιαδήποτε αλλεργικά συμπτώματα. Οι θηλάζουσες μητέρες και τα μικρά παιδιά θα πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά την κατανάλωση αυτού του φρούτου.