Τα κρεμμύδια Ουαλίας, με τα σαρκώδη, ελαφρώς πικρά φύλλα τους, κοινώς γνωστά ως «shatun», «dudchaty» ή «Tatarka», καλλιεργούνται από παλιά στη Ρωσία. Ανήκουν στην οικογένεια των κρεμμυδιών, είναι πολυετές φυτό. Αναπτύσσονται τόσο σε ανοιχτό όσο και σε προστατευμένο έδαφος, αναπτύσσοντας μια ισχυρή πράσινη μάζα μέσα στα πρώτα 4-6 χρόνια.
Τα θρεπτικά φύλλα, πλούσια σε φυτοντοκτόνα και μικροστοιχεία, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την ιατρική. Οι Κινέζοι το θεωρούν αποτελεσματικό εφιδρωτικό και αναλγητικό. Στην Ευρώπη, τα πράσα Ουαλίας είναι εξίσου δημοφιλή με τα πράσα. Στους κήπους, καλλιεργούνται για να προσελκύσουν επικονιαστές. Είναι ένα μελισσοκομικό φυτό με πλούσια ροή νέκταρος.
Περιγραφή και οφέλη του σχοινόπρασου
Το υπέργειο μέρος του κρεμμυδιού είναι παρόμοιο με το βολβώδες κρεμμύδι. Ο μίσχος και το ανθοφόρο κοτσάνι εμφανίζονται επίσης κατά το δεύτερο έτος. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, το κρεμμύδι σχηματίζει έναν θάμνο. Οι ψευδοβολβοί είναι λεία και άμορφα, καθένας από τους οποίους παράγει μια πυκνή τούφα ριζών και έως και έξι φύλλα κάθε φορά. Αυτό το πολυετές φυτό χάνει τα φύλλα και τις ρίζες του ετησίως, και νέες εμφανίζονται την άνοιξη. Τα χόρτα συλλέγονται 2-3 φορές ανά εποχή. Ένας θάμνος αποδίδει έως και 10 κιλά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Οι παραγωγικές αποδόσεις διατηρούνται για έως και έξι χρόνια. Ο πολλαπλασιασμός του κρεμμυδιού είναι διπλός: με σπόρο και με διαίρεση του μητρικού φυτού.
Τα οφέλη του σχοινόπρασου περιλαμβάνουν την υψηλή περιεκτικότητά του σε φλαβονοειδή, φυτοντοκτόνα, θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και αιθέρια έλαια. Οι κηπουροί και οι αγρότες το εκτιμούν για τα ζουμερά χόρτα του με μια ξεχωριστή γεύση, σε αντίθεση με άλλα φρέσκα κρεμμυδάκια. Δεν απαιτεί θερμότητα, αντέχει στους παγετούς του εδάφους έως και -8°C. Διαχειμάζει καλά στο έδαφος και μεταφυτεύεται εύκολα.
Ποικιλίες κρεμμυδιού
Οι καλλιεργητές αναπτύσσουν συνεχώς τεχνολογικά προηγμένες, παραγωγικές ποικιλίες με ποικίλες γεύσεις φτερών. Πολλές ποικιλίες καλλιεργούνται στη Ρωσία και πληροφορίες για τις πιο δημοφιλείς, που χαρακτηρίζονται από έντονη ανάπτυξη και άφθονο φύλλωμα, περιλαμβάνονται στον πίνακα.
| Ποικιλία | Περιγραφή. Ύψος (cm) | Εφαρμογή |
| Πρώιμα κρεμμύδια ωρίμανσης | ||
| Απρίλιος | Το φτερό είναι σαρκώδες με γλυκιά γεύση. Περίπου 45. | Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας. |
| Τρυφερότητα | Ανθεκτικό στο χειμώνα, το φτερό είναι ζουμερό, με ευχάριστη πικάντικη γεύση. 35. | Πολυχρηστικό, υπάρχει σε πολλά πιάτα, τρώγεται και μόνο του. |
| Πράσινο λιβάδι | Σαν σαλάτα, το φτερό έχει μια αρμονική, ημι-κοφτερή γεύση. Έως 75. | Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, αλλά είναι επίσης καλό σε αποξηραμένη και κονσερβοποιημένη μορφή. |
| Πιερότος | Ανθεκτικό στο κρύο, το φτερό είναι μαλακό, ημι-κοφτερό και γλυκό. Περίπου 40. | Περιλαμβάνεται σε συνταγές σαλάτας. |
| Κρεμμύδια μέσης σεζόν | ||
| Πικνίκ | Ανθεκτικό στις ασθένειες, το φτερό είναι πικάντικο, ελαφρώς πικάντικο. 50. | Καλλιεργείται για την προετοιμασία κυρίως πιάτων. |
| Ρωσικό μέγεθος | Τα φύλλα είναι φαρδιά, πυκνά και ζουμερά. Το μέγεθος φτάνει τα 70. | Χρησιμοποιείται για γέμιση και για την παρασκευή αλμυρών πιάτων. |
| Ρωσικός χειμώνας | Χρώμα σαλάτας, μαλακά φτερά με ελαφριά πικράδα. Έως 30. | Νόστιμο φρέσκο, ιδανικό ως προσθήκη σε σαλάτες. |
| Σάσλικ | Το φτερό είναι λεπτό, ημί-κοφτερό, μαλακό και λιπαρό. Φτάνει τα 50. | Κατάλληλο για πρώτο και δεύτερο πιάτο, γέμιση πίτας και σπιτική κονσερβοποίηση. |
| Μάιος | Όψιμη ωρίμανση, το φτερό είναι μαλακό, αιχμηρό με μια ελαφριά πικράδα. 40. | Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πικάντικων πρώτων και δεύτερων πιάτων και προστίθεται σε σαλάτες. |
Επίσης δημοφιλείς είναι οι υβριδικές ποικιλίες σαλάτας που εκτρέφονται στην Ολλανδία: Parade, Performer.
Οι κύριες αρχές και οι μέθοδοι καλλιέργειας σχοινόπρασου
Το φυτό καλλιεργείται από σπόρους ως ετήσιο ή πολυετές. Αντί για σπορόφυτα, χρησιμοποιούνται ψευδοβολβοί που λαμβάνονται διαιρώντας το μητρικό φυτό. Τα χόρτα μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους, σε προστατευμένο έδαφος ή σε περβάζι παραθύρου. Η φύτευση και η φροντίδα είναι γρήγορες και εύκολες.
Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο. Μετά από 35 ημέρες, οι λεπτοί βλαστοί μεταφυτεύονται στο παρτέρι. Στα θερμοκήπια, τα κρεμμύδια σπέρνονται στα τέλη του φθινοπώρου "πριν από τον χειμώνα" ή στις αρχές της άνοιξης, όταν έχουν ζεσταθεί μερικά εκατοστά εδάφους. Η φροντίδα συνίσταται σε πότισμα και τακτική λίπανση, έως και τρεις φορές ανά εποχή. Εφαρμόζονται σύνθετα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο, φώσφορο και κάλιο.
Ετήσιος
Οι ανθεκτικές στο κρύο καλλιέργειες επιλέγονται για ετήσια σπορά και οι σπόροι σπέρνονται στο έδαφος στις αρχές της άνοιξης. Τα σπορόφυτα αραιώνονται μετά από δύο εβδομάδες ανάπτυξης. Εάν οι φυτεύσεις είναι πολύ πυκνές, τα χόρτα θα αρχίσουν να σαπίζουν και μπορεί να αναπτυχθεί σήψη ριζών. Τα χόρτα δεν κόβονται από τους βλαστούς το καλοκαίρι. Τα ετήσια πράσα συλλέγονται το φθινόπωρο, μαζί με τους ψεύτικους βολβούς, οι οποίοι ξεθάβονται με δίκρανο. Αυτή η μέθοδος φύτευσης παράγει μέτρια απόδοση με μαλακά, ζουμερά φύλλα.
Δύο ετών
Η τοποθέτηση των σπόρων γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως και για την ετήσια καλλιέργεια, την ίδια χρονική στιγμή. Το φθινόπωρο, τα στελέχη δεν σκάβονται αλλά αφήνονται να ξεχειμωνιάσουν. Την επόμενη σεζόν, σκάβετε τα στελέχη ανάλογα με τις ανάγκες, κάτι που μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή:
- στις αρχές της άνοιξης, όταν τα φύλλα μόλις αρχίζουν να εμφανίζονται.
- το καλοκαίρι, εν μέρει ή εντελώς ταυτόχρονα.
- Το φθινόπωρο ξεθάβουν ό,τι έχει απομείνει.
Αιωνόβιος
Για μακροχρόνια καλλιέργεια, οι σπόροι ενσωματώνονται στο έδαφος:
- στις αρχές της άνοιξης, αν θέλουν να αποκτήσουν φτερά κατά το πρώτο έτος καλλιέργειας.
- το καλοκαίρι, από τις αρχές Ιουνίου έως τα τέλη Ιουλίου·
- το φθινόπωρο, με την έναρξη συχνών παγετών μέχρι να παγώσει το έδαφος, «πριν από τον χειμώνα».
Η πρώτη συγκομιδή φύλλων από την εαρινή σπορά συλλέγεται ένα μήνα πριν αρχίσει να κρυώνει το κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια θα πρέπει να είναι έτοιμα για τον χειμώνα αναπτύσσοντας μια φτερωτή ανάπτυξη.
Το Top.tomathouse.com προτείνει: μικρά κόλπα για την καλλιέργεια σχοινόπρασου
Παρά την απλότητα της φροντίδας αυτού του πράσινου πολυετούς, είναι χρήσιμο να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες στη γεωργική τεχνολογία:
- η καλλιέργεια απαιτεί τακτικό αλλά μέτριο πότισμα · εάν το νερό σταματά, το οξυγόνο δεν εισέρχεται στο έδαφος και το κρεμμύδι αρρωσταίνει και αρχίζει να κιτρινίζει.
- Τρεις ημέρες πριν από την κοπή, το κρεβάτι ποτίζεται καλά, έτσι ώστε τα φύλλα να είναι ελαστικά και να διατηρούν το σχήμα τους καλά κατά τη μεταφορά.
- Μετά την καλλιέργεια κρεμμυδιών ή άλλων βολβωδών φυτών, δεν συνιστάται η φύτευση batun, καθώς το έδαφος μπορεί να περιέχει νηματώδη, σπόρια σήψης ριζών και βακτηριακά παθογόνα.
- οι καλύτερες προηγούμενες καλλιέργειες που δεν έχουν κοινές ασθένειες με κρεμμύδια είναι οι νυχτολούλουδα (ντομάτες, πατάτες), τα καρότα.
- Όταν αναγκάζονται τα φτερά σε προστατευμένο έδαφος το χειμώνα, επιλέγονται για μεταμόσχευση φυτά 2-3 ετών με φαρδύ σωλήνα - ψεύτικο βολβό. έχουν ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, προσαρμόζονται γρήγορα και αναπτύσσονται.
- Για να εξασφαλίσω την έγκαιρη βλάστηση, στρώνω το χιόνι πάνω από το σημείο φύτευσης με χούμο και το καλύπτω με μεμβράνη - το "θερμοκήπιο" θα ζεσταθεί πιο γρήγορα στον ήλιο.
- Μετά από κάθε κοπή φτερών, το έδαφος εμπλουτίζεται χρησιμοποιώντας καθιζάνουσα κοπριά ως πηγή αζώτου · προστίθενται σε αυτό φωσφορικά και καλιούχα λιπάσματα.
- Οι σπόροι κρεμμυδιού σπέρνονται για σπορόφυτα στις αρχές του χειμώνα, ώστε να μπορείτε να πάρετε πράσινη μάζα ένα μήνα νωρίτερα.
Τέτοιες τεχνικές, όταν ακολουθούν τις βασικές αρχές της φροντίδας του κρεμμυδιού, αυξάνουν την απόδοση του σχοινόπρασου έως και 1,5 φορές.
