Топ 17 ронливи сорта картофи с бяла и жълта плът

Общоприето е, че картофите започват да се разпадат едва когато съдържат много нишесте. Но това не е съвсем вярно. Всъщност те се разпадат, когато балансът между протеини и нишесте е нарушен. Колкото по-голяма е разликата, толкова по-кашест ще бъде картофът.

Раннозреещите сортове обикновено имат ниско съдържание на нишесте, така че рядко се ронят по време на обработка. Колкото по-светъл е цветът на месестата част, толкова повече нишесте съдържа.

Количеството нишесте често зависи от качеството на почвата, използвания тор и грижите, които се полагат. Въпреки това, в никакъв случай то няма да надвишава количеството, посочено от производителя за даден сорт.

Някои начинаещи градинари продължават да добавят азотни торове към почвата по време на етапа на образуване на грудките. Това е абсолютно неприемливо, тъй като ще направи картофите воднисти, безвкусни и трудни за готвене. Те също така могат да натрупат нитрати, които имат отрицателно въздействие върху организма.

Има няколко начина за постигане на максимална хрупкавост на картофите. Важно е обаче да се помни, че ако даден сорт има съдържание на нишесте от 9%, никакви внимателни грижи няма да увеличат това количество. Следните процедури обаче ще помогнат на картофите да развият най-добрите си сортови характеристики:

• Покълване на посадъчен материал преди засаждане в продължение на три седмици.
• Покриване след засаждане в открита земя в началните етапи на растеж.
• Приложение на листно подхранване.
• Правилна подготовка на почвата, повишаване на нейното плодородие.

За да изберете ронливи сортове, трябва да вземете предвид техния начин на готвене. Например, A е картоф, който изобщо не се разварява, B е универсален картоф, C е картоф, който се готви добре и бързо, и D е картоф, който се рони при готвене. Следователно, ако искате добро картофено пюре, трябва да изберете сортове като BC, C, CD и D.

Най-добрите ранни, ронливи сортове картофи с бяла плът

Снежанка (Русия)

• Период на зреене70-80 дни (средно-ранен).
• КлубениОвална форма, жълтеникава кожица с малки очички. Бяла, вкусна плът. Тегло на клубена 65-117 г.
• Съдържание на нишесте: 15,5-19,9%, 4-5,2% по-високо от стандарта.
• Кулинарен типКомпактдиск
• Производителност: 162-242 ц/ха, максимално 356 ц/ха.
• Устойчивост на болести: устойчив на рак, късна мана по върховете, имунизиран срещу късна мана по клубените, податлив на нематоди.
• Региони за отглежданеЦентрален, Далекоизточен.
• Предимства: висок срок на годност (96%), устойчивост на късна фитофтора.
• Недостатъцисредна продаваемост (77-98%).

Фотогалерия на сорта картофи Снежанка:

Василек (Русия)

• Период на зреене: 70-90 дни (средно-ранен).
• Клубени: удължено-овална, гладка, с тънка синьо-виолетова кожица, с тегло 77-112 г. Месото е бяло до кремаво.
• Съдържание на нишесте: 12,6-15,9%, с 0,4% по-високо от стандарта.
• Кулинарен типСлънце
• Производителност: 93-256 ц/ха, максимално - 482 ц/ха.
• Устойчивост на болестиустойчив на рак, относително устойчив на късна мана, умерено устойчив на ругоза и раирана мозайка, чувствителен на нематода.
• Региони за отглежданеЦентрален.
• Предимства: добър вкус, дълъг срок на годност (96%).
• Недостатъцисредна продаваемост (71-94%).

Фотогалерия на сорта картофи Василек:

Червенушка (Русия)

• Период на зреене: 55-65 дни (ранно узряване).
• Клубени: сравнително малки, с тегло от 50 до 90 г, кръгло-овални на форма със светла плът и розова кожа.
• Съдържание на нишесте: 15,7-16%, 0,3-0,6% по-високо от стандарта.
• Кулинарен типСлънце
• Производителност: 180-271 ц/ха.
• Устойчивост на болести: устойчив на нематоди, рак, умерено податлив на късна болест.
• Региони за отглежданеСеверен, Северозападен, Централен, Волго-Вятски, Централночерноземен, Среден Поволжски, Уралски, Далекоизточен.
• Предимствависока устойчивост на болести, добър вкус, висок добив и срок на годност (95%).
• Недостатъцине много висок процент на продаваемост (65-85%).

Фотогалерия на сорта картофи Снегир:

Тирас (Украйна)

• Период на зреене: 70-80 дни (ранно узряване, тъй като първата реколта може да се събере още на 38-ия ден).
• Клубени: продълговато-овална, гладка, розова кожица, многобройни, но плитки очи. Теглото достига 130 г. Месото е светло.
• Съдържание на нишесте: 13-15%.
• Кулинарен типВХОД
• Производителностдо 460 ц/ха.
• Устойчивост на болестиСортът е устойчив на обикновена краста, рак, нематоди, но е предразположен към късна болест и вирус на къдравост на листата.
• Региони за отглежданеСеверен, Северозападен, Централен, Волго-Вятски, Централночерноземен, Севернокавказки, Средна Волга, Долна Волга, Урал, Западносибирски, Източносибирски, Далекоизточен.
• ПредимстваПодходящ за всички региони, устойчив на суша, може да се отглежда на бедни почви.
• Недостатъци: има сортове, които са по-устойчиви на болести.

Важно: Отзивите за този сорт казват, че се готви бързо, но все пак не е много ронлив.

Фотогалерия на сорта картофи Тирас:

Най-добрите среднозрели и къснозреещи, ронливи сортове картофи с бяла плът

Синеглазка (Русия)

• Период на зреене70-90 дни (в средата на сезона).
• КлубениОвално-кръгли, с тънка, но много плътна жълтеникаво-розова кожица. Сортът получава името си от сините очи на повърхността. Теглото на клубена е 70-195 г.
• Съдържание на нишесте: 11-14%.
• Кулинарен типАБ
• Производителност: 120-293 ц/ха, максимално - 478 ц/ха.
• Устойчивост на болести: устойчив на рак, краста, късна мана, податлив на нематоди.
• Региони за отглежданеЦентрален.
• Предимствалесна грижа, висок добив, добър срок на годност (93%)
• Недостатъцине много добра продаваемост (75-88%).

ВажноВъпреки че сортът Синеглазка е класифициран като средно ронлив, го включихме в тази статия, защото много потребители го намират за много мек и казват, че няма по-добро или по-вкусно картофено пюре от това!

Фотогалерия на сорта картофи Синеглазка:

Аврора (Русия)

• Период на зреене70-90 дни (в средата на сезона).
• Клубени: овална, жълта кожа с няколко червеникави очи. Тегло 93-128 г.
• Съдържание на нишесте: 13,5-17,3%.
• Кулинарен типСлънце
• Производителност: 214-396 ц/ха.
• Устойчивост на болестиСилно податлив на рак, нематоди, умерено податлив на късна мана по върховете и грудките.
• Региони за отглежданеСеверен, Северозападен, Централен, Волго-Вятски, Централночерноземен, Севернокавказки, Средноволжки, Източносибирски, Далекоизточен.
• Предимства: добър добив, неизискващ към условията на отглеждане, дълъг срок на годност (94%).
• Недостатъци: относително дълго покълване, средна продаваемост (80-93%).

Фотогалерия на сорта картофи Аврора:

Хералд (Русия)

• Период на зреене: 80-100 дни (в средата на сезона).
• Клубеникръгла, с тегло 48-140 г, кремава кожа, мрежеста текстура.
• Съдържание на нишесте: 11,2-18%, 0,6-1,6% по-високо от стандарта.
• Кулинарен типСлънце
• Производителност: 158-307 ц/ха.
• Устойчивост на болести: устойчив на рак, вируси, може да бъде силно засегнат от късна фитофтора.
• Региони за отглежданеЦентрален.
• Предимствастабилен добив, добър вкус на клубените, устойчивост на механични повреди, добра съхраняемост (94%).
• Недостатъцисредна продаваемост (77-93%), не е устойчив на късна фитофтора.

Фотогалерия на сорта картофи Вестник:

Най-добрите ранни, ронливи сортове картофи с жълта плът

Адрета (Германия)

• Период на зреене70-80 дни (средно-ранен).
• КлубениКлубена: удължена, овална. Кожицата е жълтеникава, леко грапава. Месото е светложълто. Теглото на клубена е 100-150 г.
• Съдържание на нишесте: 13-18%.
• Кулинарен типC, не е склонен към промяна на цвета на пулпата по време на готвене.
• Производителност:
• Устойчивост на болестиустойчив на рак, относително устойчив на вируси, податлив на късна мана, обикновена краста, ризоктония.
• Региони за отглежданеСредна Волга, Западен Сибир, Далечен Изток.
• ПредимстваБързо развитие на връхните клонки, ранно образуване на грудки, отличен вкус. Грудките са ронливи, узряват рано и се обелват лесно.
• НедостатъциНе много добра устойчивост на болести, средно качество на съхранение.

Фотогалерия на сорта картофи Адрета:

Белароза (Германия)

• Период на зреене: 45-55 дни (ултра ранен). В южните райони реколтата може да се събира два пъти на сезон.
• Клубени: овално-кръгли, сравнително едри, с тегло 117-207 г. Кожицата е плътна, червеникава, очите са със средно-наситено лилав оттенък. Месото е жълто.
• Съдържание на нишесте: 12,6-15,7%.
• Кулинарен типВХОД
• Производителност: 169-326 ц/ха, максимално 385 ц/ха.
• Устойчивост на болести: устойчив на рак, вируси, нематоди, податлив на късна болест.
• Региони за отглежданеСеверозападен регион, Волго-Вятски регион, Централна Черноземна област, Урал.
• Предимства: добър вкус, висок добив, неизискващ към метеорологичните условия, устойчивост на болести, устойчив на суша, отлично качество на съхранение (93%).
• НедостатъциНеравномерна форма на клубените, кожата лесно се поврежда при изкопаване, средна продаваемост (82-95%).

Важно: Сортът Белароза също като цяло не се счита за рохкав, но ако изберете много ранни (можете да получите две реколти на сезон), непретенциозни (дава добра реколта дори без грижи) и същевременно вкусни сортове, можете да му дадете предпочитание.

Фотогалерия на сорта картофи Белароса:

Бородянски розов (Украйна)

• Период на зреене: 65-75 дни (средно-ранен).
• КлубениКръгла форма, повърхността не е прекалено гладка, кожицата е розова, тегло 90-140 г. Месеста част е жълта или кремава.
• Съдържание на нишесте: 14-19%.
• Кулинарен типКомпактдиск
• Производителност:
• Устойчивост на болести: устойчив на рак, податлив на вируси, краста, макроспориоза, късна мана по грудките и върховете, гниене по време на съхранение.
• Региони за отглежданеИзточен Сибир, Далечен Изток.
• Предимства: срок на годност от среден до висок (85-98%).
• Недостатъци: слаба устойчивост на болести.

Фотогалерия на сорта картофи Бородянски розов:

Червена Скарлет (Холандия)

• Период на зреене: 70-80 дни (ранно узряване, тъй като можете да изкопаете още на 45-ия ден).
• КлубениФорма: удължено-овална, с малки очи. Кожицата е червена. Месото е жълто. Търговският клубен тежи 56-102 г.
• Съдържание на нишесте: 10,1-15,6%, под стандарта с 0,1-0,4%.
• Кулинарен типВХОД
• Производителност: 164-192 ц/ха.
• Устойчивост на болестивисока устойчивост на рак, нематоди, ниска устойчивост на късна болест по върховете, средна устойчивост на късна болест по клубените.
• Региони за отглежданеСеверозападен, Централен, Волго-Вятски, Централночерноземен, Средноволжки, Западносибирски.
• Предимстваустойчивост на засушаване, висок срок на годност на клубените (96%).
• Недостатъцисреден вкус, нисък добив, средна продаваемост (82-96%).

ВажноСортът „Червена Скарлет“ е универсален, но заслужава да бъде споменат в тази статия поради отзиви от производители на зеленчуци, които го смятат за вкусен, ронлив и са доволни от качеството на пюрето, което се получава от този картоф.

Фотогалерия на сорта картофи Red Scarlett:

Прочетете повече за разнообразието в статията Картофи Red Scarlett: Описание на сорта, сравнение, снимки, отзиви

Ривиера (Нидерландия)

• Период на зреене: 70-80 дни (ранно узряване, тъй като първата реколта може да се събере след 45 дни).
• Клубени: овална форма, бежова кожица, малко очи, не твърде дълбоки, тегло 101-177 г. Ярко жълта плът.
• Съдържание на нишесте: 11,5-15,9%.
• Кулинарен типпр.н.е.
• Производителност: 189-366 ц/ха, максимално 465 ц/ха.
• Устойчивост на болести: устойчив на рак, нематода, раирана мозайка, податлив на късна фитофтора.
• Региони за отглежданеЦентрален, Централночерноземен, Севернокавказки.
• Предимстваустойчивост на суша, механични повреди, добър вкус, дълъг срок на годност (94%).
• Недостатъцисредна продаваемост (80-96%), не е устойчив на късна фитофтора.

Фотогалерия на сорта картофи Ривиера:

Чароит (Русия)

• Период на зреене: 50-60 дни (счита се за ултраранен, тъй като първата реколта може да се събере още на 45-ия ден).
• КлубениПродълговато-овална, светложълта кожица с минимален брой плитки очи. Тегло 100-143 г. Светложълта плът.
• Съдържание на нишесте: 14,3-17%.
• Кулинарен типКомпактдиск
• Производителност: 228-321 ц/ха, максимално - 382 ц/ха.
• Устойчивост на болести: устойчив на рак, умерено устойчив на късна мана и раирана мозайка, податлив на нематоди.
• Региони за отглежданеСеверен, Северозападен, Централен, Долна Волга, Урал, Западносибирски, Източносибирски.
• Предимства: висок срок на годност (98%), отличен вкус, добра устойчивост на болести.
• Недостатъци: продаваемост от средна до висока (82-98%).

Фотогалерия на сорта картофи Чароит:

Най-добрите среднозрели и къснозреещи, ронливи сортове картофи с жълта плът

Броницки (Русия)

• Период на зреене: 80-95 дни (в средата на сезона).
• КлубениОвална, с гладка жълта кора. Малки очи, малко на повърхността. Тегло на клубена 90-120 г. Жълта плът, потъмняваща при готвене.
• Съдържание на нишесте: 16-18%.
• Кулинарен типКомпактдиск
• Производителност: 300-540 ц/ха.
• Устойчивост на болестиустойчив на краста, черен крак, вируси и алтернария, умерено устойчив на късна фитофтора по връхчетата и грудките, чувствителен на ризоктония.
• Региони за отглежданеСеверна, Северозападна, Централна, Средна Волга.
• Предимстваотличен добив, добра устойчивост на болести.
• Недостатъцисреден срок на годност (93%) и продаваемост (85-92%).

Фотогалерия на сорта картофи Бронницки:

Голубизна (Русия)

• Период на зреене: 90-110 дни (средно-късен).
• КлубениФорма: кръгло-овална. Кожицата е груба, бежова. Теглото на клубена може да достигне 140 г. Очите са много малки, плитки.
• Съдържание на нишесте: 17-19%.
• Кулинарен типС
• Производителност400-500 ц/ха.
• Устойчивост на болестивисока устойчивост на рак, средна устойчивост на краста, вируси, ризоктония, нематоди, късна мана.
• Региони за отглежданеЦентрален, Волго-Вятски, Централночерноземен, Севернокавказки.
• ПредимстваМного висок добив, отличен вкус, висока продаваемост (91-95%) и срок на годност (90-95%), устойчив на суша.
• Недостатъцивъзможността за кухина (празнота вътре в грудката) през определени сезони.

Фотогалерия на сорта картофи Голубизна:

Ласунак или Ласунок (Беларус)

• Период на зреене: 80-120 дни (късно узряване).
• КлубениМного едри, кръгло-овални, с кремава плът, груба кожа, светложълти, очи със средна дълбочина, тегло до 200 г.
• Съдържание на нишесте: 15-22%.
• Кулинарен типС
• Производителностдо 450 ц/ха.
• Устойчивост на болестиустойчив на рак, мана по грудките, повечето вируси, умерено устойчив на листна мана, краста, ризоктония, черен крак, чувствителен на вирус "X".
• Региони за отглежданеСеверозападен, Централен, Волго-Вятски, Централночерноземен, Севернокавказки.
• Предимствависок добив, подходящ за производство на сухо пюре, чипс, замразени картофи, алкохол, нишесте, големи грудки.
• Недостатъци: добър срок на годност само ако се съхранява при температура от +1-2°C, в противен случай клубените се събуждат рано.

Фотогалерия на сорта картофи Ласунок:

Темпо (Беларус)

• Период на зреене: 110-120 дни (късно узряване).
• КлубениРазмер: сравнително голям, с тегло 103-175 г. Кожицата е жълта, грапава, очите са средно големи, до 4 мм. Месото е светложълто.
• Съдържание на нишесте: 19-22%.
• Кулинарен тип:D
• Производителност: 350-460 ц/ха.
• Устойчивост на болестиустойчив на рак, умерено устойчив на късна мана по връхчетата и грудките, умерено податлив на вируси и краста, податлив на нематоди.
• Региони за отглежданеСеверозападен, Централен, Централна Чернозем.
• Предимствависок добив, добра устойчивост на болести, устойчив на лоши метеорологични условия, лесен за транспортиране.
• Недостатъциизисквания за поливане.

Фотогалерия на сорта картофи Темп: