Кресонът е зеленчук с леко горчив вкус. В момента става все по-популярен. Необичайният му вкус се дължи на наличието на синапено масло в зелените части на тази билка.
Полезните свойства на тази билка са известни още от древността. Хипократ е говорил за лечебните свойства на кресона, способността му да пречиства кръвта и цялостното му укрепващо действие върху организма. В древен Египет той е бил използван за подобряване на мъжкото здраве и засилване на потентността.
Благодарение на своята непретенциозност, тя все по-често се появява в градинските лехи и первазите на прозорците на руските жители.
Съдържание
Описание на кресон
Това тревисто растение може да бъде едногодишно или двугодишно. Счита се за диетично растение.
Кресонът има няколко имена: кресон, блатист и цицматус. Принадлежи към семейство Кръстоцветни, род Budidae. Произхожда от Иран, но расте диво в Египет, Етиопия и Азия. Бил е познат в Средиземноморския регион още в древността, където започват първите успешни опити за култивирането му.
Храстът може да достигне височина от 30 до 60 см. Има проста коренова система. Листата, както и леторастите, са светлозелени. Цветовете са в най-различни цветове, включително бели и розови. След обилен цъфтеж през юни и юли се появяват шушуловидни плодове. Предпочита слънчеви или частично засенчени места. Предпочита неутрална или леко кисела почва с високо съдържание на хранителни вещества и умерено поливане. Размножава се чрез семена.
Има няколко подвида на растението: сорт за посев, този с цели листа и този с къдрави листа. Всички те се различават един от друг по външен вид.
Къдравият кресон има полуповдигната розетка, а листата му са изключително необичайни и издълбани. Диаметърът на храста е приблизително 15-17 см. Най-разпространените сортове от този сорт са „Ажур“, както и ранно- и среднозрели сортове.
Целолистната маруля има по-плоска, по-голяма розетка в диаметър, достигаща до 20 см. Може да достигне до 5-6 см височина. Този сорт включва къснозреещи сортове, като например „Дукат“.
Градинският кресон е кръстоска между другите два вида. Има голяма, полуизправена розетка и листа с големи, леко разчленени дялове. Включва най-раннозреещите сортове, като „Забава“ и „Дански“.
Видове и разновидности на кресон
Таблицата показва най-популярните сортове.
| Преглед | Разнообразие | Особености |
| С цели листа | Дукат | Отличава се с ранната си зрялост. Средно от първите издънки до техническата зрялост са необходими две седмици. Максималната височина е 15 см, а диаметърът е 25 см. Броят на листата варира от 8 до 16; те са едри и светлозелени. Имат приятен горчичен вкус с лека тръпчивост. |
| Широколистни | Това е среднозрял сорт. Готов е за консумация в рамките на един месец след засаждането. Расте много бързо, достигайки 12 см дължина. Листата са много нежни, зелени и имат приятен, пикантен вкус. Използват се в месни и рибни ястия, а също така се добавят към салати. | |
| Къдрава | Ажурна | Този средноранен сорт е готов за консумация след 3-4 седмици. Расте до 25 см височина и ширина. Може да се отглежда на открито, в оранжерии и на закрито. |
| Къдрава | Това също е средно ранен сорт, но узрява по-късно, 40-45 дни след засаждането. Храстите са малко по-малки, достигайки 20-22 см ширина и височина. Всички части на растението са годни за консумация, включително младите филизи, преди да поникнат. | |
| Сеитба | Забавление | Този ранозреещ сорт е подходящ за отглеждане на закрито, в оранжерии и на открито. Използва се като подправка и за придаване на пикантност на салати. |
| датски | Най-раннозреещият сорт от всички – готов за консумация само 10 дни след появата на първите кълнове. Устойчив е на краткотрайни слани, което го прави незаменим за отглеждане в Русия. Листата и стъблата му съдържат високи нива на желязо и неговите соли, витамин С, калций и йод. | |
| Накъдрен | Също така е ранозрял и може да се похвали с висок добив. Има доста остър вкус, подобен на горчица. Готов е за консумация 17 дни след поникването. |
Методи за отглеждане на кресон
Има няколко различни метода за отглеждане на кресон: на перваза на прозореца, в оранжерия и на открито. Но преди засаждане е важно да подготвите почвата и семената.
Това тревисто растение е едно от най-непретенциозните по отношение на условията на отглеждане. То може да покълне дори върху обикновена хартиена кърпа, напоена с вода. Въпреки това си струва да се спазват няколко правила, за да се осигури обилна реколта:
- Когато засаждате на перваза на прозореца, най-добре е да закупите почва от специализиран магазин, а не от собствената си градина. Това е така, защото почвата може да съдържа ларвите и яйцата на кръстоцветния бълха бръмбар, вредител, който уврежда кресона.
- Когато засаждате на открито, избягвайте лехи, в които преди това са били засяти зеле или кореноплодни зеленчуци (моркови, цвекло, чесън и др.). Добра реколта няма да се постигне; най-добре е да изберете друго място.
След като е избрано място за засаждане, е време да се подготвят семената. Семената на растението са едри, леко удължени и наподобяват синапено семе. Поставете ги в съд и ги напълнете с вода, точно над повърхността. Накиснете за 10-15 часа. След това можете да започнете сеитбата.
Засаждане на разсад от кресон
Засаждането на кресон на открито не винаги е възможно, но е много лесно да се направи на закрито по всяко време на годината. В този случай е необходимо да сеете семената редовно, на всеки 7-10 дни. За целта подгответе саксии с 8-10 см почва. След това засадете семената директно в почвата или ги покълнете върху влажен памук или хартиена кърпа, след което ги прехвърлете в подготвения контейнер.
Този вид отглеждане не изисква отделен съд; кресонът вирее редом с други зеленчуци и билки. Подходящи са всички водни сортове на това растение, като например Дукат и Подмосковный.
Отглеждане на кресон на перваза на прозореца
Най-добре е семената да се засаждат през втората половина на септември, когато жегата отшумява, но дневните часове са все още дълги, което ще предотврати твърде бързия растеж и преваляването на растението.
Пригответе предварително специален контейнер за отглеждане. Постелете дъното с вата или богат на хранителни вещества субстрат с дебелина 2-4 см, след което добавете дървени стърготини или слой почва, подходящ за разсад или всякакви стайни растения. След това добавете семената и покрийте с 1,5-2 см почва. Полейте внимателно, покрийте със стъкло, твърд картон или пластмасово фолио и съхранявайте на тъмно място, докато се появят първите кълнове.
Кресонът покълва най-добре при температури между 5 и 6°C; този диапазон ще му помогне да развие силна коренова система. След като се появят първите листа, отстранете покривния материал и преместете саксията на по-топло място с температура 15°C.
Важно е саксията да се постави на частична сянка и да се завърта ежедневно. Изолиран балкон или лоджия от северната страна на къщата е идеален за този метод на отглеждане. Обърнете специално внимание на поливането и не позволявайте на почвата да изсъхне напълно. Пръскането с пулверизатор ще има благоприятен ефект върху зелените растения. Подхранвайте марулята със сложни торове, суперфосфат или „Радуга“.
Дори ако светлата част на денонощието стане кратка, растението не изисква допълнително осветление. Готово е за консумация, когато достигне височина 8-10 см. За целта внимателно ги отрежете при земята с остри ножици.
Отглеждане на кресон на открито
Засяването на открито може да започне от втората половина на април до средата на май. Важно е да се вземе предвид не само времето, но и температурата: почвата трябва да се размрази поне с 4 см, а въздухът да се затопли до +6…+8°C. Ако се планира зимна сеитба, е важно това да се направи преди първите слани, в противен случай семената ще загинат.
Леко киселинната или неутрална почва е по-добра.
Не се препоръчва засаждането след зеле или до него, добра реколта няма да се постигне, тъй като кресонът може да се зарази с кръстоцветния бълха бръмбар от него.
Леглото трябва да се подготви през есента: прекопайте го и добавете суперфосфат или добре угнил оборски тор. През пролетта, непосредствено преди засаждането, можете допълнително да наторите с амониев сулфат.
В разрохканата почва направете бразди с дълбочина от 0,5 до 1 см, с разстояние от 10 до 20 см между тях. Поникналите кълнове трябва да се проредят, оставяйки радиус от 10 см около всеки храст.
По-добре е да го засадите на полусянка, тъй като в лехи с много светлина растението започва бързо да произвежда издънки и става негодно за консумация.
Поливайте кресона редовно, в зависимост от това колко суха е почвата. След овлажняване можете леко да разрохкате почвата между растенията. Торенето след поникване на кълнове трябва да се извършва с изключително внимание, тъй като периодът на зреене на растението е много кратък и всички нитрати, които може да абсорбира, просто няма да могат да метаболизират, което ще доведе до вреда, вместо до полза.
Отглеждане на кресон в оранжерия
Отглеждането на това растение в оранжерия не се различава от отглеждането му на открито. Може да се засажда по-рано през пролетта, отколкото в открита земя, например по време на продължителни пролетни слани. Необходимо е редовно проветряване, което позволява навлизането на свеж въздух.
Характеристики на грижата за кресон
Има много малко основни правила за грижа за това растение. Важно е да се осигури навременно и адекватно поливане, но не и прекомерно.
Ако преполивате растението, то може да умре. Това е особено важно, когато отглеждате маруля на закрито, тъй като излишната влага просто няма къде да отиде в ограничения контейнер.
Важно е също да изберете правилното място за засаждане, като се уверите, че не е твърде горещо или слънчево. Това важи както за апартаменти, така и за открити площи.
Вредители и болести по кресона
Поради бързия си растеж, кресонът често просто няма време да бъде нападнат от вредители или засегнат от болести.
Понякога обаче възникват ситуации, в които то страда. Таблицата по-долу разглежда най-често срещаните проблеми, причинени от различни причини.
| Проблем | Проявление | Мерки за елиминиране |
| Черен крак Гниене |
Стъблото, а след това и листата, почерняват, когато влажността на почвата е висока. | Унищожете болните храсти. Не се препоръчва засаждане на същото място следващото лято. |
| Кръстоцветен бълха бръмбар | Листата на растението са прегризани. | Третирайте растението с тютюнев прах или негова отвара. За да предотвратите повторно заразяване, преместете градинските лехи с кресон на място, далеч от семейство Кръстоцветни. |
Top.tomathouse.com информира: полезните свойства на кресона
Кресонът има лечебни свойства: освен високото си съдържание на вода, той утолява жаждата и е склад на витамини, минерали и микроелементи. Съдържа витамини A, E, K, B, C, Ca, фосфор, магнезий, селен, холин, желязо, цинк и много други.
Според съвременни изследвания, ежедневната консумация на това растение намалява риска от развитие на заболявания като простатит, катаракта и злокачествени тумори.
Високото му съдържание на йод подобрява функцията на щитовидната жлеза и намалява риска от нарушения на щитовидната жлеза. Редовното му добавяне към диетата нормализира съня и подобрява цялостната работоспособност. Особено полезно е през пролетта, когато рискът от недостиг на витамини е особено висок.
Тази чудотворна билка обаче е противопоказана за хора със стомашно-чревни проблеми, особено в периоди на обостряне.
Също така не трябва да ядете повече от 4 супени лъжици зеленина на ден, в противен случай може да имате проблеми със стомашно-чревния тракт: диария, разхлабени изпражнения, стомашни болки.
Важно е да запомните, че всяко лекарство, дори и най-безобидното, трябва да се приема в препоръчителните дози.
Кресонът е прекрасно растение, което е лесно за отглеждане не само в градината, но и на перваза на прозореца. С правилна грижа, той ще ви зарадва не само с превъзходния си вкус, но и с красивите си храсти.
