Куркумата е растение с уникални вкусови и ароматни свойства. Произхожда от Индия. От коренищата и листата ѝ се прави популярна подправка в световен мащаб. Вкусът ѝ е подобен на шафрана, но е значително по-евтина. Стъблата и корените съдържат естествено багрило куркумин, което придава жълтеникав оттенък. Поради това растението се използва в готвенето, хранително-вкусовата промишленост, както и за производството на тъкани и козметика.
Отглеждане на куркума
Това растение не само има отличен вкус, но и привлекателен външен вид. Може да се отглежда както в градината, така и на закрито. Първото е подходящо за южните райони на Русия (където пролетта настъпва рано, а сланите настъпват по-късно през зимата), тъй като между сеитбата и прибирането на реколтата минават около девет месеца. В централните и северните райони на Русия куркумата може да се засажда само на закрито в контейнери.
Засаждане на куркума в открита земя
Растението може да се отглежда на частична сянка или на добре осветени места. Най-добре е куркумата да се засажда в хранителен глинен субстрат. Въпреки това, тя расте и в песъчлива почва.
Засаждането се извършва през март-април, когато рискът от връщане на нощни слани е изчезнал:
- Изкопайте мястото на дълбочина 20 см.
- Разрохкайте почвата.
- Изкопайте дупки с дълбочина 15 см, оставяйки разстояние 15-20 см между тях.
- Поставете 2-3 коренища, всяко с 1-2 пъпки, в дупките. Те трябва да са обърнати нагоре, когато са засадени.
- Запълнете дупките с почва (дебелина на пълнежа не по-малка от 2 см).
- Полейте посадъчния материал.
Грижа за куркума в открита земя
Тази подправка е лесна за грижа. Просто следвайте тези прости правила:
| Критерий | Препоръки |
| Поливане | Куркумата е влаголюбиво растение, така че навременното и правилно поливане е от съществено значение. Ако ѝ липсва влага, растенията ще изсъхнат и ще вехнат. Ако получи твърде много вода, корените могат да изгният. Графикът за поливане се влияе от климатичните условия и състава на почвата. Важно е да се гарантира, че горният слой на почвата не изсъхва. Водата трябва да е отстояла и затоплена от слънцето. |
| Подхранване | Необходими са сложни минерални смеси за декоративно-листни растения с високо съдържание на фосфор. Дозировката на тора трябва да бъде наполовина от посочената на опаковката. Храстите трябва да се торят за първи път по време на периода на образуване на съцветия, когато венчелистчетата им едва започват да се отварят. Повторете приложението две седмици след цъфтежа. |
| Формация | За да придадете ефектен и спретнат вид, отстранете изсъхналите листа и увехналите цветове. |
| Разхлабване | Прилагайте след всяко поливане или естествени валежи. Премахвайте плевелите по време на процеса. |
| Прибиране на реколтата | Коренището трябва да се изкопае преди настъпването на студеното време. Надземната част трябва да започне да увяхва.
|
| Съхранение на реколтата | Поставете коренищата в контейнери, пълни с влажен пясък. Температурата в помещението не трябва да е по-висока от +10…+12 °C. Смачканите съставки трябва да се съхраняват в стъклен буркан с плътно затворен капак. Съхранявайте на хладно и тъмно място за не повече от 3 години. Моля, обърнете внимание, че подправката силно абсорбира миризми. |
Засаждане на куркума у дома
Куркумата не се размножава със семена, а само с коренища. Посадъчен материал може да бъде закупен от всеки специализиран магазин или онлайн. В последния случай е важно внимателно да изберете доставчика и да прочетете отзиви.
За засаждане изберете просторна саксия: поне 30 см дълбочина, 30-34 см ширина, с добър дренаж (в противен случай растението ще умре). В такъв контейнер можете да поставите 1-2 коренища. Почвата трябва да е глинеста, лека и богата на хранителни вещества.
Първо, накиснете коренището в топла вода за няколко часа. Едва след това можете да започнете засаждането. Това може да се направи по всяко време на годината, но е за предпочитане края на зимата или началото на пролетта. Ето стъпка по стъпка процеса:
- Разделете посадъчния материал на няколко части, така че всяка да има поне 2-3 пъпки.
- Напълнете подготвената саксия с влажна почва. Първо дезинфекцирайте контейнера и почвата, за да предотвратите инфекция (например, като я затоплите във фурната).
- Поставете парчетата от коренището на дълбочина 5 см с пъпките нагоре.
- Поливайте обилно с топла вода.
- Поставете саксията на тъмно и топло място. Препоръчителната температура е от 30 до 35°C. При по-ниски температури, издънките ще растат слабо и корените може да изгният.
- След като се появят първите издънки, саксията може да се премести на перваза на прозореца с източно или западно изложение. Ако е поставена близо до прозорец с южно изложение, растението трябва да бъде засенчено от пряка слънчева светлина.
При топло време е най-добре храстите да се изнесат на открито, например на балкон, тераса или в градина.
Грижа за куркума у дома
Ако създадете необходимите условия за отглеждане, то ще ви зарадва с богата реколта и буен, ароматен цъфтеж:
| Фактор | Препоръки |
| Температурни условия | Оптималната температура е +20…+35°C. Ако температурата падне под +18°C, храстът ще спре да расте и може да умре. |
| Поливане и влажност | Горният слой на почвата трябва винаги да е влажен, но не и мокър. Ако това не се направи, корените ще изгният и растението ще изсъхне. Пръскайте растението 1-2 пъти на ден с топла, мека вода. Поставете купа с влажен мъх или експандирана глина до саксията. |
| Торове | Нанасяйте течна, универсална смес за декоративно-листни растения върху корените веднъж месечно. Ако почвата е бедна, торете два пъти на всеки 4 седмици. |
При правилна грижа куркумата рядко се засяга от болести и вредители. Ако обаче не се полагат правилни грижи, могат да възникнат следните проблеми:
| Болест/вредител | Знаци | Контролни мерки |
| Паяжинообразен акар |
|
|
| Кореново гниене |
|
Възможно е растението да се излекува само в началните стадии на заболяването с незначителни увреждания:
Можете да използвате купроксат, бордолезова смес или колоидна сяра. Ако това не помогне, храстът трябва да се изгори. |
| Листни петна |
|
|
Куркумата е вкусна и ароматна подправка, която може да се отглежда навсякъде по света. Ако климатът е неблагоприятен, може да се отглежда в саксия на перваза на прозореца. С правилна грижа храстите са устойчиви на болести и рядко се атакуват от насекоми вредители. От пролетта до слана те радват с красиви цветове, а през есента дават реколта, която може да се използва за направата на популярна подправка.
