Πώς να στεγνώσετε μανιτάρια μελιού στο σπίτι για το χειμώνα: 5 μέθοδοι στο φούρνο, ηλεκτρικό αφυγραντήρα, φούρνο μικροκυμάτων και ανεμιστήρα

Τα μανιτάρια με μέλι είναι νόστιμα όχι μόνο όταν είναι τουρσί ή τρώγονται φρέσκα, αλλά και όταν είναι αποξηραμένα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσουμε πώς να επιλέγετε και να αποξηραίνετε σωστά τα μανιτάρια με μέλι, και θα προσφέρουμε επίσης αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή τους.

Η σωστή επιλογή μανιταριών μελιού κατά τη συγκομιδή

Όταν επιλέγετε μανιτάρια μελιού, το πιο σημαντικό πράγμα για έναν συλλέκτη μανιταριών δεν είναι να τα συγχέετε με ψευδείς διπλασιασμούςΜια τέτοια αντικατάσταση πιθανότατα δεν θα οδηγήσει σε θάνατο, αλλά η σοβαρή δηλητηρίαση είναι εγγυημένη. Επομένως, είναι καλύτερο να απορρίψετε τυχόν δείγματα που εγείρουν αμφιβολίες. Αλλά πριν το κάνετε αυτό, φυσικά, πρέπει να μελετήσετε όλα τα χαρακτηριστικά του γνήσιου μανιταριού μελιού για να το διακρίνετε από τα δηλητηριώδη.

Εάν ένα δηλητηριώδες μανιτάρι εισέλθει σε ένα αποξηραμένο πιάτο, η συγκέντρωση δηλητηρίου σε αυτό θα αυξηθεί αρκετές φορές, επομένως οι συνέπειες ενός τέτοιου πιάτου θα είναι πιο σοβαρές.

Οφέλη και βλάβες των μανιταριών μελιού, θρεπτική αξία

Τα μανιτάρια μελιού θεωρούνται πιάτο χαμηλών θερμίδων. 100 γρ. περιέχουν:

• 22 θερμίδες;
• 2,2 g πρωτεΐνης;
• 1,2 γρ. λίπους;
• 0 γρ. υδατανθράκων;
• 5,1 g διαιτητικών ινών;
• 90 γρ. νερού.

Παρεμπιπτόντως, ξέρατε ότι υπάρχουν μανιτάρια μελιού; καλοκαίρι, φθινόπωρο και χειμωνιάτικα; Διαβάστε για όλα αυτά στα σχετικά άρθρα στην ιστοσελίδα μας Top.tomathouse.com. Έχουμε επίσης ένα ξεχωριστό άρθρο για Πότε και πού να συλλέγετε μανιτάρια μελιού ανάλογα με τον τύπο τουςΕπίσης, φροντίστε να διαβάσετε.

Η τακτική κατανάλωση μανιταριών μελιού θα φέρει πολλά οφέλη για τον οργανισμό:

• Η πρωτεΐνη θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, επομένως τα μανιτάρια πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από αναιμία.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και ασβέστιο θα βοηθήσει στην ενίσχυση των οστών και των αρθρώσεων.
• Τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά στην απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα, καθαρίζοντας το συκώτι και τα έντερα.
• Είναι καλό να συμπεριλαμβάνονται τα μανιτάρια μελιού στη διατροφή όσων σκοπεύουν να χάσουν βάρος και να ρυθμίσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Σας προτείνουμε ένα άρθρο σχετικά με μανιτάρια μελιού, είδη, πού και πότε να τα αναζητήσετε.

Τα μανιτάρια μελιού έχουν ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Δεν συνιστάται η κατανάλωσή τους σε άτομα άνω των 60 ετών και κάτω των 12 ετών, καθώς χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν.
• Τα μανιτάρια αντενδείκνυνται για άτομα με χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις.
• Τα μανιτάρια μελιού μπορούν να έχουν καθαρτική δράση και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μανιτάρια μελιού για βράσιμο ή τουρσί, καθώς όταν τηγανίζονται απορροφούν τα πάντα και γίνονται ένα πολύ βαρύ πιάτο.

Όταν μαζεύετε μανιτάρια, είναι σημαντικό να μην τα μπερδεύετε με ψεύτικα αντίστοιχά τους, διαφορετικά μπορεί να δηλητηριαστείτε. Είναι καλύτερο να αναζητάτε μανιτάρια μελιού σε οικολογικά καθαρές περιοχές, καθώς βαρέα μέταλλα και τοξίνες εισχωρούν σε αυτά από το έδαφος.

Είναι δυνατόν να αποξηραίνονται τα μανιτάρια μελιού; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα;

Τα μανιτάρια μελιού στεγνώνουν τέλεια χωρίς να χάνουν τη γεύση τους. Διατηρούν το μοναδικό τους άρωμα και γεύση.

Κατά την ξήρανση, ο όγκος του μανιταριού μειώνεται σημαντικά, επομένως είναι καλύτερο να λαμβάνετε μεγάλη ποσότητα μανιταριών μελιού ταυτόχρονα.

Σας προτείνουμε επίσης να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με βασιλικά μανιτάρια μελιού ή χρυσά φολιδωτά μανιτάρια.

Επιλογή μανιταριών μελιού και προετοιμασία τους για ξήρανση

Επιλέξτε σφιχτά μανιτάρια χωρίς ορατές φθορές για ξήρανση. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε την ξήρανση ιδιαίτερα μικρών δειγμάτων. Είναι καλύτερο να επιλέγετε μανιτάρια που έχουν λίγο πολύ το ίδιο μέγεθος. Το βάρος τους θα μειωθεί σχεδόν 10 φορές. Για παράδειγμα, 10 κιλά φρέσκων μανιταριών δεν θα αποδώσουν περισσότερο από 1,5 κιλό αποξηραμένου προϊόντος.

Η προετοιμασία για την ξήρανση πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

• καθαρισμός δασικών υπολειμμάτων και άμμου·
• σκούπισμα με ένα υγρό πανί - το μούλιασμα των μανιταριών μελιού είναι απαραίτητο μόνο σε ακραίες περιπτώσεις (βαριά μολυσμένα, όχι η καθαρότερη περιοχή συλλογής κ.λπ.).
• κόβοντας το στέλεχος, το επιτρεπόμενο μήκος του είναι 2 cm.

Τα κοτσάνια των μανιταριών με μέλι δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα επειδή είναι πολύ ινώδη. Ωστόσο, μπορούν να αποξηρανθούν και να αλεστούν σε σκόνη, η οποία στη συνέχεια χρησιμοποιείται ως καρύκευμα.

Πώς να στεγνώσετε μανιτάρια μελιού στο σπίτι για το χειμώνα: 5 μέθοδοι με οδηγίες βήμα προς βήμα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποξηράνετε τα μανιτάρια μελιού. Θα συζητήσουμε τον καθένα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια μελιού στον ήλιο

Αν ο καιρός είναι ηλιόλουστος και οι μέρες ευνοϊκές, μπορείτε να αποξηράνετε τα μανιτάρια μελιού σε εξωτερικό χώρο. Κόψτε τα και τοποθετήστε τα σε σιδερένια ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα. Γυρίστε τα περιστασιακά για να αποφύγετε τη μούχλα και να διασφαλίσετε ότι θα στεγνώσουν ομοιόμορφα.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια μελιού σε μια πετονιά ψαρέματος

Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε κλωστή για στέγνωμα, καθώς μπορεί εύκολα να ξεφτίσει. Η καλύτερη επιλογή είναι η πετονιά. Τοποθετήστε την στη μεγαλύτερη δυνατή βελόνα και περάστε κλωστή στα καπέλα των μανιταριών, αφήνοντας ένα κενό 0,5-1 εκ. μεταξύ τους. Οι χάντρες των μανιταριών μπορούν να κρεμαστούν στο μπαλκόνι ή έξω από το παράθυρο εάν ο καιρός είναι ξηρός και ζεστός. Μερικές νοικοκυρές τις κρεμούν πάνω από τη σόμπα.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια μελιού στο φούρνο

Για να στεγνώσετε τα μανιτάρια μελιού στο φούρνο, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ειδικό ταψί. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ανακατέψετε τα μανιτάρια.

Οδηγίες:

• Τα παρασκευασμένα μανιτάρια τοποθετούνται στην επιφάνεια του ταψιού σε απόσταση 1 cm το ένα από το άλλο.
• προθερμάνετε το φούρνο στους +40 βαθμούς.
• το ταψί τοποθετείται μέσα. Η πόρτα παραμένει ανοιχτή.
• τα μανιτάρια μελιού πρέπει να γυρίζονται κάθε 30 λεπτά.
• Όταν τα μανιτάρια στεγνώσουν, η θερμοκρασία αυξάνεται στους +75 βαθμούς.

Ο συνολικός χρόνος στεγνώματος στο φούρνο είναι 2-3 ώρες.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια μελιού σε έναν ηλεκτρικό αφυγραντήρα

Ένας ηλεκτρικός αφυγραντήρας είναι μια πολύ βολική συσκευή για την ξήρανση φρούτων και μανιταριών. Επιτρέπει στον ιδιοκτήτη σπιτιού να εξοικονομήσει χώρο και χρόνο.

Οδηγίες:

• Τα παρασκευασμένα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε ένα ταψί σε 1 στρώση.
• η θερμοκρασία στο στεγνωτήριο έχει ρυθμιστεί στους 55 βαθμούς.
• 2-3 παλέτες θα είναι έτοιμες σε μερικές ώρες, ενώ με μεγαλύτερο αριθμό επιπέδων, η ετοιμότητα μπορεί να είναι έτοιμη μόνο μετά από 4-5 ώρες.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια μελιού στο φούρνο μικροκυμάτων

Το στέγνωμα των μανιταριών με μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων είναι επίπονο και όχι το πιο αποτελεσματικό, και ο φούρνος μικροκυμάτων χωράει μόνο μια μικρή ποσότητα. Πριν τοποθετήσετε τα μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να στεγνώσουν στον ήλιο. Διαφορετικά, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να μαγειρευτούν.

Οδηγίες:

• Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα δίσκο σε 1 στρώση, θυμίζοντας να αφήνουν ένα κενό 1 cm μεταξύ τους.
• η ισχύς έχει ρυθμιστεί στα 100-180 W, ο χρόνος – 20 λεπτά.
• Μετά από 20 λεπτά, θα πρέπει να ρίξετε το νερό που έχει σχηματιστεί στο ταψί, να γυρίσετε τα μανιτάρια και να επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Συνήθως, 3-4 κύκλοι είναι αρκετοί για να φτάσουν τα μανιτάρια στην επιθυμητή κατάσταση. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 80 λεπτά.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιώντας έναν ανεμιστήρα

Μια πολύ μη πρακτική μέθοδος, αλλά αξίζει να αναφερθεί. Τα κομμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα δίσκο και ένας ανεμιστήρας ή ένα ηλεκτρικό τζάκι κατευθύνεται προς αυτά.

Ο χρόνος στεγνώματος θα είναι περίπου 3-5 ώρες. Ωστόσο, η ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται είναι δυσανάλογη με το αποτέλεσμα.

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα μανιτάρια μελιού

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού σε υφασμάτινες σακούλες και να τα κρεμάτε στη σοφίτα ή σε άλλο ξηρό μέρος. Τα ψυγεία, τα υπόγεια ή τα κελάρια δεν είναι κατάλληλα για την αποθήκευση αποξηραμένων μανιταριών, καθώς είναι επιρρεπή σε μούχλα. Επιπλέον, τα μανιτάρια απορροφούν οσμές και υπερβολική υγρασία.

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τα μανιτάρια μελιού άθικτα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτί. Στρώστε τον πάτο με χαρτί, τοποθετήστε τα μανιτάρια από πάνω και κλείστε το κουτί.

Εάν, ακόμη και μετά από αυτά τα κόλπα, τα μανιτάρια μελιού γίνουν ελαφρώς υγρά, πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 60 βαθμών και στη συνέχεια μπορούν να συνεχίσουν να αποθηκεύονται.

Πώς να προετοιμάσετε αποξηραμένα μανιτάρια μελιού για μαγείρεμα, συνταγές

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, σαλάτες, σάλτσες, συνοδευτικά πιάτα και άλλα πιάτα.

Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να μουλιαστούν σε κρύο νερό. Είναι σημαντικό να προσέχετε τα αποξηραμένα μανιτάρια για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα μολυνθούν από έντομα, διαφορετικά θα πρέπει να πετάξετε όλη την προμήθειά σας. Η αποθήκευση αποξηραμένων μανιταριών για πολύ καιρό επίσης δεν συνιστάται, καθώς θα αρχίσουν να συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες.

Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια μελιού

Η κρεμώδης σούπα μανιταριών είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στους καλοφαγάδες. Είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και η γεύση της είναι κρεμώδης και ντελικάτη.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα μανιτάρια μελιού – 100 γρ.
• Βούτυρο – 75 γρ.
• Ξινή κρέμα 20% – 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας;
• Πιπέρι, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Μουλιάστε τα μανιτάρια μελιού σε κρύο νερό για 3 ώρες.
2. Αλλάξτε το νερό και σιγοβράστε τα μανιτάρια για 1,5 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
3. προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, μαγειρέψτε για 30 λεπτά
4. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, ανακατέψτε και ρίξτε τη στη σούπα.
5. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στη σούπα, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να τις περάσετε από μπλέντερ.

Σούπα με μανιτάρια μελιού και τυρί

Τα μανιτάρια με μέλι φτιάχνουν μια νόστιμη και αρωματική σούπα. Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• πατάτες – 500 γρ.
• μανιτάρια μελιού – 200 γρ.
• καρότο – 1 μεγάλο;
• κρεμμύδι – 1 μέτριο;
• λιωμένο τυρί – 2 τεμάχια, 100 γρ. το καθένα.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• πιπέρι, αλάτι κατά βούληση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια μελιού κόβονται, μικρά δείγματα μπορούν να αφεθούν ολόκληρα.
2. Τα μανιτάρια καλύπτονται με νερό και βράζονται για 30 λεπτά.
3. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, προστίθενται στο τηγάνι, αλατίζονται και μαγειρεύονται για άλλα 10 λεπτά.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, τηγανίζονται για 3 λεπτά και τοποθετούνται επίσης στο τηγάνι.
5. Τρίψτε το τυρί και προσθέστε το στη σούπα, ανακατέψτε καλά και αποσύρετε από τη φωτιά.
6. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια μελιού και κριθάρι μαργαριταριών

Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο πολύ χορταστική, αλλά και υγιεινή. Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένα μανιτάρια μελιού – 50 γρ.
• πατάτες – 2 τεμ.
• μαργαριτάρι κριθάρι – 0,5 κουταλιά της σούπας;
• κρεμμύδι – 1 τεμ.
• καρότα – 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, βότανα - για γεύση.

Συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το κριθάρι και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το κριθάρι στον ατμό για 30 λεπτά.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα μουλιάζουμε για 20 λεπτά, στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε κριθάρι μαργαριταριού, αλατίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα, τα προσθέτουμε στη σούπα, τα βράζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα.

Πώς να προετοιμάσετε αποξηραμένα μανιτάρια μελιού: συνταγές από έμπειρους συλλέκτες μανιταριών

Χρήστης: Alf, 19/01/2011

Αποξηραίνω μανιτάρια μελισσών εδώ και περίπου δεκαπέντε χρόνια. Τα στεγνώνω σε θερμαντήρα λαδιού και τα τελειώνω σε θερμαινόμενη κρεμάστρα για πετσέτες στο μπάνιο.
Διατηρούνται για μερικά χρόνια χωρίς κανένα πρόβλημα. Τα μανιτάρια είναι σε έλλειψη χρόνο με το χρόνο, και έχουν υπάρξει περιπτώσεις όπου το απόθεμα ενός έτους σε αποξηραμένα μανιτάρια ήταν άδειο, οπότε το απόθεμα του περασμένου έτους μπαίνει στο παιχνίδι.
Και έτσι: σούπα, ως επί το πλείστον, τηγανητή σε ξινή κρέμα, απλώς τηγανητή με κρεμμύδια, με τηγανητές πατάτες.

Υπάρχουν εραστές Μια φορά, μια φίλη μοίραζε μια μαξιλαροθήκη με αποξηραμένη σελαντίνη στις φίλες της, και πήραμε ένα μέρος της, μαζί με την ίδια τη μαξιλαροθήκη. Κάποιος έμεινε εκεί για πολλή ώρα κρατώντας την πάνω από το κεφάλι του, και όταν προσπάθησα να την πάρω και να την πλύνω, απαίτησε να μην του χαλάσω τη συνεδρία αρωματοθεραπείας.

Μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία πιάτων από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού: σούπα ή σάλτσα πατάτας με μανιτάρια μελιού, χυλό με μανιτάρια μελιού, άπαχο πιλάφι με μανιτάρια μελιού, σούπα κρέμας τυριού με μανιτάρια μελιού, μπορς με μανιτάρια μελιού, μανιτάρια μελιού με ζυμαρικά, σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού με βερμιτσέλι.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια με μέλι προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο και είναι πολύ χορταστικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μιας ποικιλίας σαρακοστιανών πιάτων.

Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με αποξηραμένα μανιτάρια μελιού,

και επίσης

πίτσα με αποξηραμένα μανιτάρια μελιού και τυχόν αποξηραμένα μανιτάρια.

Παίρνουμε τα ακόλουθα υλικά για την πίτσα:

ντομάτες - 300 γραμμάρια,

αλεύρι - 200 γραμμάρια,

ζεστό νερό - 150 ml,

αποξηραμένα μανιτάρια (για παράδειγμα, μανιτάρια μελιού) - 100 γραμμάρια,

τριμμένο τυρί - 50 γραμμάρια,

δύο σκελίδες σκόρδο,

ένα ποτήρι λευκό κρασί,

ελαιόλαδο - δύο κουταλιές της σούπας,

ξηρή μαγιά - ένα κουταλάκι του γλυκού,

ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι,

βασιλικός,

λίγο φυτικό λάδι.

Για να φουσκώσουν λίγο τα μανιτάρια, ρίξτε γάλα και αφήστε τα για αρκετές ώρες.

Πάρτε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο σε φυτικό λάδι, ψιλοκόβοντας μία σκελίδα. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους (προαιρετικά, ξεφλουδίστε τες εκ των προτέρων ξεπλένοντάς τες με βραστό νερό). Προσθέστε τον βασιλικό. Αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά και μετά σιγοβράστε. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, για τη ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε καλά το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και τη μαγιά στο αλεύρι. Ανακατέψτε ομοιόμορφα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Σκεπάστε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε την σε δύο στρογγυλά κομμάτια πάχους 5-7 χιλιοστών και αφήστε την να ξεκουραστεί για άλλα 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βγάζουμε τα μανιτάρια από το γάλα, τα αφήνουμε να στραγγίσουν και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι.

Τώρα, αλείψτε κάθε μία από τις πίτες που μοιάζουν με ζύμη με σάλτσα ντομάτας και σκόρδου, προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.

Καλή όρεξη!

Η πίτσα με μανιτάρια μπορεί να παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο και να γίνει άπαχη αν μουλιάσετε τα μανιτάρια σε βραστό νερό αντί για γάλα και προσθέσετε τυρί σόγιας αντί για κανονικό σκληρό τυρί ή αν την φτιάξετε καθόλου χωρίς τυρί.

Και επίσης μια νόστιμη σούπα φτιαγμένη από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μανιταρόσουπα με λαχανικά ή ζυμαρικά. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες με ρύζι, πατάτες ή αυγά. Σε συνδυασμό με πουρέ πατάτας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε γέμιση για ζυμαρικά. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε ένα πιάτο με κρέας. Το κλειδί είναι να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα εκ των προτέρων. Αυτό θα τους επιτρέψει να φουσκώσουν και να μαγειρευτούν πιο εύκολα και γρήγορα. Στη συνέχεια, στύψτε τα και βράστε τα σε αλατισμένο νερό. Μπορούν επίσης να αλεστούν σε αλεύρι και να προστεθούν σε διάφορες σάλτσες για να τους δώσουν μια γεύση μανιταριού. Τα κονιοποιημένα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν επίσης να προστεθούν σε πιάτα με μανιτάρια. Δεδομένου ότι τα ίδια τα μανιτάρια δεν έχουν έντονο άρωμα μανιταριού, τα μανιτάρια προσφέρουν μια καλή γεύση εδώ.

Μια χρονιά, μαζέψαμε έναν τόνο μανιταριών με μέλι. Όχι επειδή τα χρειαζόμασταν. Αλλά επειδή... λοιπόν, ήμασταν απλώς τόσο ενθουσιασμένοι. Έτσι, τα μαζέψαμε, τα αλατίσαμε, τα μαρινάραμε και μας περίσσεψε ένα αρκετά μεγάλο σωρό. Τα αποξηράναμε σε θερμαντήρες. Τώρα φτιάχνουμε σούπα με αυτά τα μανιτάρια. Είναι μια καλή προσθήκη, για παράδειγμα, όταν μαγειρεύουμε σε κατσαρόλες. Για όσους αγαπούν τη γεύση των μανιταριών. Και πολλοί την προτιμούν. Ψήνουμε επίσης πίτες. Λοιπόν, δεν τα ψήνω, δεν μπορώ να σας δώσω τη συνταγή, αλλά τα αποξηραμένα μανιτάρια με μέλι αποτελούν σημαντικό μέρος της γέμισης. Φυσικά, πρέπει να μουλιάσουν σε κρύο νερό πριν τα μαγειρέψουν. Τότε θα είναι εξίσου νόστιμα με τα φρέσκα. Πόσο ωραίο είναι να τρώμε σούπα μανιταριών με μέλι τον χειμώνα, να απολαμβάνουμε ένα πιάτο σε κατσαρόλα με γεύση και άρωμα μανιταριού. Ή να τρώμε πίτες στις οποίες τα μανιτάρια με μέλι είναι ένα από τα συστατικά της γέμισης. Καλή όρεξη!

Αν αποξηράνετε μανιτάρια με μέλι το καλοκαίρι, θα αποτελέσουν μια υπέροχη προσθήκη στο χειμερινό σας μενού. Και φυσικά, αποτελούν ένα νόστιμο πρώτο πιάτο, μια υπέροχη, πλούσια σούπα μανιταριών. Μουλιάστε τα μανιτάρια και, στα μισά του μαγειρέματος, ρίξτε τα στην κατσαρόλα με τις πατάτες και τα καρότα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό - ακόμα και πλιγούρι βρώμης ή λίγο βερμιτσέλι είναι αρκετό.

Τσιγαρίστε το κρεμμύδι και στεγνώστε το μαζί με τα μυρωδικά, προσθέστε το στη σούπα και φάτε το με ξινή κρέμα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα σολιάνκα από μανιτάρια με μέλι και φρέσκο ​​λάχανο ή πάλι από ξινολάχανο, με ή χωρίς την προσθήκη ντομάτας.

Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια μελιού στον πουρέ και να φτιάξετε ζυμαρικά με αυτή τη γέμιση.