Всички собственици на летни вили и градини се интересуват предимно от високодобивни сортове картофи. Тъй като повечето руснаци имат малки парцели земя, този фактор е от първостепенно значение.
При несигурни земеделски условия и непредсказуемите капризи на времето е нежелателно времето и усилията, изразходвани за обработка на почвата, сеитба, разрохкване, окопяване и борба с плевели и вредители, да доведат до незначителна реколта — по-малка от засадената, която е негодна за храна и съхранение, защото клубените не са достигнали необходимия размер.
Следователно, изборът на картофи е важна задача, изискваща внимателно проучване на характеристиките на отглеждане, добива и хранителните свойства. Понякога може да отнеме няколко години, за да се намери най-подходящият сорт за дадено място.
Случва се добрите, вкусни, продуктивни картофи в отделна градина да не показват заявените си качества.
Може би почвата е твърде гъста или, обратно, твърде богата. Или сортът не понася застояла вода, а мястото е ниско и блатисто. Важно е да се спазват правилата за сеитбообращение и да се поддържат семената чисти. Не е чудно, че селекционерите всяка година разработват нови, високодобивни сортове картофи.
Около 300 високодобивни сорта картофи се отглеждат редовно в различни региони.
Характеристики на картофите
Сортовете картофи се различават по време на зреене: ранни, средносезонни и късни.
Ранните сортове картофи започват да дават пълноценни плодове в централната част на страната, започвайки от средата на лятото. Преди засаждане семената се яровизират, докато се образуват кълнове със зелени листа, и се засаждат на открито, когато почвата се е затоплила добре (до 12°C) и средната дневна температура е 15°C.
Разсадът ще се появи 14 дни след засаждането, а първите грудки от някои ранозреещи сортове могат да бъдат събрани още 40-45 дни. Тези картофи достигат техническа зрялост преди настъпването на студени нощи, мъгла и роса. Следователно, те са по-малко податливи на късна фитофтора и гъбични заболявания.
Единствената особеност е, че не е подходящ за дълго съхранение; трябва да се консумира веднага след изкопаване.
Можете да определите готовността на картофа по външните му характеристики. Ако листата са пожълтели и са започнали да се извиват или стъблата са оголили, опадали и изсъхват, това означава, че растежът на растението е спрял и картофът е узрял. По-нататъшното съхранение в земята няма да удължи срока му на годност.
Ако се оставят в земята твърде дълго, новите картофи може да започнат да покълват. Затова прибирането на реколтата и засаждането трябва да се извършват навреме.
Ако клубените са пораснали до размер 3-6 см в диаметър, картофите са подходящи за готвене.
Вкусът на картофите се оценява по това как се държат, когато са пържени, варени или задушени. Най-добрите картофи са тези, които не се разпадат напълно, а се готвят бързо, докато омекнат, и имат леко зърнеста текстура. Картофите с водниста, „сапунена“ консистенция се считат за незадоволителни.
Лесните за приготвяне и нишестени картофи са идеални за картофено пюре, докато тези с твърда плът са идеални за супи и пържене. Картофите Пикасо, например, се считат за универсален избор. Техните гладки, тънкокорени плодове се мият и обелват лесно. Идеално равномерната им форма е красиво допълнение към обикновено ястие с варени картофи.
Популярни сортове картофи за Московска област и Централна Русия
Централна Русия се характеризира с континентален климат с обилни валежи и силно влажни почви. Сезонните колебания на времето са незначителни. Няма високи температури, сухи периоди или силни, продължителни студове.
Средната дневна температура през топлия сезон варира от 17 до 23°C. Средногодишните валежи са 500–750 мм. Няма продължителни дъждове, но превалявания са чести.
Градинарският сезон продължава от май до септември. Светлинният ден варира от 14,5 до 17,5 часа. По-голямата част от земеделската земя е съставена от подзолисти и торфени почви. Климатът е благоприятен за отглеждане на картофи. Московска област се характеризира с умерен климат с дъждовно, прохладно лято и ранни слани.
Подходящи сортове за тези параметри са тези, които са районирани, имат кратък период на зреене, устойчиви са на студ и болести, не са чувствителни към дневни и сезонни температурни колебания и са толерантни към висока влажност и суша.
Следните се считат за популярни: Невски, Луговской, Жуковски, Романо, Аврора, Латона, Бела Роза, Синеоки, Късмет и други.
Желателно е да е еднакво подходящ за всички почви, да се съхранява добре, да не пониква и да е подходящ за варене, пържене и др. Като правило добивът ще бъде нисък при ранните сортове, среден при късните и най-висок при среднозрелите сортове.
Най-добрите сортове картофи за централна Русия постигат добиви от 200-300 кг и дори до 600 кг на 100 квадратни метра. Те се различават по време на сеитба и зреене, податливост или устойчивост на различни болести, вкус, срок на годност, съхранение, размер на грудките и цвят.
Ранни, по-продуктивни сортове картофи
| Разнообразие | Време за зреене (дни) | Грудка | Особености | Реколта (кг на сто квадратни метра) | |
| Адрета | 60-80 | Кожицата е жълта, месестата част е светложълта. Тегло 100-150 г. Нишесте 13-18%. | Устойчив на замръзване, дава добра реколта дори в студено и дъждовно лято. | 450 | |
| Айдахо | от 50 | Бежов, кръгъл, идеално гладък. | Съдържа много въглехидрати и нишесте и има отлични вкусови качества. | 500 | |
| Бела Роса | от 40 | Голям, с овална форма, розов цвят, с тегло до 500 г. Трапезен клас, вкусен. | Предпочита плодородна почва. В горещи райони с дълго лято се събират две реколти. | 350 | |
| Вятка | 50-60 | Бяло на разрез, до 140 г. | Устойчив на късна болест и други болести. Продуктивен и лесен за съхранение. | 400 | |
| Гала | 75 | Кръгли, малки, кората и месестата част яркожълти. Тегло 71-122 г. Нишесте 10,2-13,2%. | Немски сорт, беден на нишесте и богат на каротин. Използван в диетичните храни, той се отличава с отличен вкус. | 216-263 | |
| Жуковски рано | 55-60 | Голямо, бяло отвътре, не потъмнява след нарязване. Тегло 100-120 г. Нишесте 10-12%. | Подходящ за транспортиране, съхранява се добре и не е податлив на повреди или болести. | 400-450 | |
| Латона | 45-75 | Едри, жълти с гладка кора, светложълти отвътре. Тегло 85-135 г. Нишесте 12-15,8%. | Не е податлив на болести, устойчив на метеорологични условия, съхранява се и транспортира добре. | 291-300 | |
| Червено аленоТ | 50-65 | Розово-лилава, удължена овална форма. До 15 плода на храст, кремаво месо. Тегло 56-102 г. Нишесте 10,1-15,6%. | Устойчив на суша, вкусен. | 164-192 | |
| Невски | 65-80 | Овални, с кремаво месо, вкусни. Растенията дават 15 грудки. Тегло: 90-130 г. Нишесте: 10-12%. | Елит, расте навсякъде, при всякакви условия, устойчив е на бактерии и е устойчив на суша. | 380-500 | |
| Санте | 65-80 | Златна кора и сърцевина. Приятен вкус, дълъг срок на годност. Тегло до 120 г. Нишесте 10-14%. | Донесен от Холандия, той е почти устойчив на болести и не изисква торене. | 300-570 | |
| Късмет | 60-70 | Среден размер, тънка кора, бяла и ронлива при разрязване. Тегло 120-250 г. Нишесте 12-15%. | Елитен, много продуктивен, изисква постоянна грижа. | 300-500 | |
Популярни среднозрели сортове за Централния пояс
| Разнообразие | Време за зреене (дни) | Грудка | Особености | Реколта (кг на сто квадратни метра) |
| Колобок | 80-95 | Кръгли, без вдлъбнатини или големи очи, кожата е грапава. Вътрешната страна е жълта. Тегло 93-118 г. Нишесте 11,4-13%. | Устойчив е на суша, но е податлив на увреждане от нематоди. Това е сорт за трапезно хранене. | 124-227 |
| Споделяне | 80-95 | Ярко бежово, понякога кафяво, едро, тегло 400 г. | Не е склонен към болести, добри кулинарни качества, ронлив при готвене. | 390 |
| Тулеевски | 80-100 | Кожицата и сърцевината са жълти, не воднисти, тегло 122-170 г. Нишесте 13,7-16,8% | Хибрид от канадска и руска селекция. Отглежда се в цяла Русия. | 180-424 |
| Фамбо | 80-95 | Пясъчно оцветени, продълговати, гладки овални. Бежова вътрешност, с добър вкус. Тегло 80-140 г. Нишесте 13-16%. | Подходящ за всякакви почвени и климатични условия, устойчив на болести. | 185-395 |
| Дофине | 85-95 | Едри, с тегло 300 г, 20 плода на храст. Запазват пазарните си качества до 9 месеца. | Непретенциозен, неутрален към болести, адаптиран към влажни зони. | 250 |
Най-добрите късни сортове картофи за Централния пояс
| Разнообразие | Време за зреене (дни) | Грудка | Особености | Реколта (кг на сто квадратни метра) |
| Кран | 90-110 | Кръгли, червени, средно големи, вкусни. Тегло 89-139 г. Нишесте 14,6-19,6%. | Устойчив на суша, непретенциозен. | 177-242 |
| Светкавица | 115-140 | Овална, розова, жълтеникава плът. Нишесте 12,7-17,3%. | Съхранява се дълго време и е вкусно. | до 520 |
| Киви | 120-140 | Кожицата е дебела, груба и кафява, подобна на тази на киви. Вътрешността е бяла. Лесно се вари с кората – не се преварява, не се напуква и се бели лесно. Съдържание на нишесте: 14-19,5%. | Расте в разнообразни почви и толерира променливи метеорологични условия. Освен често срещаните болести, е устойчив на колорадския бръмбар и теления червей. | до 400 |
| Победа | 95-110 | Кръгли, златисти, с бяла плът. Ниско съдържание на нишесте (10,3-13,2%). | Елит, издържа на жега и лека суша. | 191-304 |
| Пикасо | 110-130 | Жълто, кръгло-овално с малки розови очи и кремава плът, 75-126 г, нишесте 7,9-13,5%. | Добра консервация (83-90%), приятен вкус. | 193-315 |
| Темпо | 110-120 | Едри, плоски, бели, нишестени (19-22%), 103-175 г. Светложълта плът. Плод за хранене, използван за производство на нишесте. | Универсален, издръжлив и влаголюбив. Съхранява се добре до пролетта и е устойчив на късна фитофтора. | 350-460 |
Най-добрите сортове картофи за различните региони
Територията на Русия е огромна. Естествено, метеорологичните и почвените условия варират в различните региони. Следователно за всяко място се избират картофи с различни характеристики.
За Урал
Най-добрите сортове картофи за Урал трябва да са по-малко податливи на силни промени в дневните температури, неравномерни валежи, неочаквани студове и типични заболявания.
Следните сортове се считат за такива: Луговской, Башкирски, Снегир, Ефект.
За Сибир
Сибир има континентални условия, студове могат да ударят дори в късна пролет, лятото е кратко и обилно с дъжд.
Най-добрите сортове картофи за Сибир са средноранните Тулеевски, Невски, Удача, Адрета и др.
За Средния Поволжки регион
Времето в района на Волга е нестабилно, като топлият сезон без слана продължава само 150 дни. Типични са силни ветрове и ниска влажност.
Най-добрите сортове картофи за региона на Волга са устойчиви на суша и трябва да узряват бързо. Примери за това са Жуковски Ранний, Волжанин, Удача, Роко и други.
Опитните градинари отглеждат поне три сорта едновременно за централна Русия. Ранните сортове се използват за консумация на млади картофи. Късните сортове се съхраняват.
Селекцията обикновено се извършва емпирично, тъй като сортовете могат да дават различни добиви в различни климатични условия.
Освен това, трябва да се вземе предвид, че холандската селекция изисква семенният материал да се обновява на всеки три години, тъй като губи ценните си свойства.
Картофите от руски селекционери и тези от бившите страни на СССР изискват актуализиране малко по-рядко.
